sport supplementen

Lactic Acid Remedies - Supplementen, Dieet

Definitie en schets

Vanuit chemisch oogpunt wordt melkzuur (C 3 H 6 O 3 ) gedefinieerd als een carbonzuur waarvan de deprotonering aanleiding geeft tot het lactaation.

In de menselijke fysiologie is melkzuur de verspilling van energieproductie in afwezigheid van zuurstof of anaerobe glycolyse.

Glycolyse, hoewel het een fundamentele stap in aërobe celademhaling vertegenwoordigt, kan zijn activiteit voortzetten door het pyrodruivenzuur in melkzuur verder te verlagen dankzij Nicotinamide Adenine Dinucleotide (NAD), een co-enzym van lacticodehydrogenase (LDH).

Voor sommige fysiologische systemen is de productie van melkzuur absoluut normaal (rode bloedcellen), maar de overgrote meerderheid van lichaamsweefsels maakt voornamelijk gebruik van aërobe metabolisme (dwz in de aanwezigheid van zuurstof); spierweefsel is er een van.

Melkzuur en sportprestaties

Het anaerobe lactzuur-energiemetabolisme is typerend voor snelle of gemengde witte vezels, terwijl het schaarser is in de langzame en rode spiervezels, die in plaats daarvan de voorkeur geven aan aëroob metabolisme. Tijdens sportprestaties vindt de productie van melkzuur plaats telkens wanneer de cel niet binnen de vereiste tijd aan de energiebehoeften kan voldoen; in een notendop komt het anaerobe lactzuurmetabolisme tussenbeide tijdens korte en intense inspanningen (waarbij ook het anaerobe alattacid - creatinchinase metabolisme kan worden betrokken) of in elk geval te intens om te worden ondersteund door het aërobe metabolisme (boven de anaerobe drempel).

De stimulatie van het lactzuur-metabolisme gebeurt effectief door het uitvoeren van herhalingen boven de anaërobe drempel of van ritmische variaties boven de anaërobe drempel; Vergeet niet dat het anaerobe lactaatmetabolisme zeer nuttig is dankzij de snelheid waarmee het energie levert, maar aan de andere kant is het uiterst beperkt omdat de ophoping van melkzuur een element van grote spiervermoeidheid vertegenwoordigt en daarom de voortzetting van de prestatie beperkt .

Melkzuur wordt afgevoerd via neoglucogenese of Cori-cyclus, met name in de lever, bereikt via de bloedsomloop en in mindere mate in skeletspier en hart. Het is ook vermeldenswaard dat, in optimale fysieke en atletische omstandigheden, de verwijdering van melkzuur NIET verder gaat dan 120 ', bovendien is lactaat NIET verantwoordelijk voor spierpijn na de training (in het Engels Vertraagde spierpijn - DOMS) in plaats daarvan veroorzaakt door de afgifte van intracellulaire moleculen (voor micro-snijwonden) als gevolg van zeer intense training en vooral met "excentrische" inspanningen. Deze moleculen genereren een echte gelokaliseerde ontsteking, waardoor de neuromusculaire beëindigingen effectief worden gestimuleerd en de sensatie van PIJN wordt geïnduceerd.

Verwijder melkzuur

Bij sportprestaties zijn het vermogen om melkzuur te produceren, spierconcentraties te verdragen en het snel te verwijderen, eigenschappen die doelbewust worden nagestreefd door middel van verschillende en specifieke trainingen.

Om de zuur-geïnduceerde zolder symptomen te verminderen, zou de atleet:

  • Versterkingsmechanismen versterken (spiervasculatuur, enzymtoename in lever en spieren en toename van buffersystemen)
  • Nuttige verwijderingsactiviteiten uitvoeren (spiervermoeidheid of actief herstel tussen de ene herhaling en een andere, of verlaging van de intensiteit tot een vermoeiend niveau tijdens ritmeveranderingen)
  • Zorgen voor de toevoer van magnesium en eventueel aanvullen met alkaliserende producten

Remedies voor melkzuur

Zoals reeds is vermeld, is melkzuur een zeer bruikbaar "afval" -molecuul, omdat het een potentieel neoglucogenetisch substraat vertegenwoordigt voor het verkrijgen van nieuwe glucose. Het is duidelijk dat, in het geval dat de productie van deze kataboliet de afvoercapaciteit overschrijdt, er een opeenhoping van zuurmoleculen zou zijn die verantwoordelijk zijn voor achteruitgang van spierprestaties en systemische vermoeidheid. Onder fysiologische omstandigheden is de verzuring van het bloed geïnduceerd door melkzuur absoluut ongevaarlijk en zelfs tijdens maximale prestaties MOET HET GEEN soort van acute complicatie veroorzaken; vanzelfsprekend is het vanzelfsprekend dat de atleet of sportman in kwestie fysiek gezond, goed gehydrateerd en getraind is. Om echter de prestaties van de disciplines die massaal het anaerobe lactzuurmetabolisme omvatten te verbeteren, zijn sporttechnici en voedingsdeskundigen begonnen met het zoeken naar verschillende remedies om hun accumulatie tegen te gaan of hun symptomen te verminderen; het is echter noodzakelijk om te specificeren dat geen voedingsinterventie en geen voedingssuppletie een specifieke training kan vervangen om de melkzuurtolerantie te verhogen.

1) Magnesium (Mg), een natuurlijk alkaliserend middel

Magnesium is een sporenelement dat veel wordt gebruikt in voedingsmiddelen, maar waarvan de behoeften drastisch toenemen bij atleten en vooral bij duursporters. De concentratie in extracellulaire vloeistoffen is van fundamenteel belang voor het behoud van het membraanpotentieel van zenuwen en spieren en voor de overdracht van de zenuwimpuls, twee fysiologisch ernstige en ERNSTIGE processen als gevolg van de ophoping van melkzuur. Er kan worden afgeleid dat een gebrek aan magnesium (zelfs als het niet overmatig maar chronisch is) een negatief effect zou kunnen hebben op het behoud van de langdurige en hoge intensiteit van de spierstimulus; daarom is het niet ongebruikelijk dat chronische magnesiuminsufficiëntie wordt verward met lactaataccumulatie veroorzaakt door overmatige trainingsintensiteit. Een dergelijke situatie zou sporttechnici letterlijk kunnen misleiden, waardoor ze de trainingstafels zouden kunnen verlichten en bijgevolg de volledige organisatie van het jaarprogramma teniet zouden doen. Op de lange termijn KAN magnesiumtekort MEER dan realistisch de overtraining of overtraining van symptomen simuleren.

LARN quote: " Magnesium homeostase wordt substantieel gegarandeerd door de nierfunctie en absorptiemodulatie op intestinaal niveau ... Gezien de wijdverbreide aanwezigheid van magnesium in voedsel en de hoge efficiëntie van magnesiumretentie door de nier, niet er zijn gevallen bekend van SPONTANE voedingstekorten aan magnesium. Het tekort aan magnesium manifesteert zich met een veranderd metabolisme van calcium, natrium en kalium, wat resulteert in spierzwakte, verminderde hartfunctie en zelfs tetanische crises ".

Magnesium is aanwezig: in groene groenten, bananen, peulvruchten, volle granen en gedroogde vruchten, hoewel meer dan 80% van magnesium wordt verwijderd uit behandelingen voor het zuiveren van graan . In het gezonde niet-sportieve onderwerp zijn bijdragen van 3 tot 4, 5 mg / kg voldoende, maar er ontbreken gegevens om het juiste aanbevolen innameniveau vast te stellen; het aanbevolen veiligheidsinterval is 150 tot 500 mg / dag .

Magnesium grijpt niet direct in op het melkzuur-infill-systeem, maar het tekort kan de symptomen van spieropbouw verergeren, daarom zou het onder de remedies tegen de ongewenste effecten van melkzuur wenselijk zijn om een ​​adequaat dieet te introduceren, waarschijnlijk ondersteund door de magnesium voedingssupplementen.

2) Bicarbonaat

Bicarbonaat is een alkaliserend molecuul dat fysiologisch wordt geproduceerd door het lichaam dat deel uitmaakt van het buffersysteem; het omvat bicarbonaat, fosfaat, aminozuren (zoals histidine) en enkele eiwitten (zoals hemoglobine). Het bicarbonaat reageert door binding van de waterstofionen (H +) die vrijkomen door zure stoffen (zoals melkzuur), waardoor het verzuringspotentieel wordt verminderd. Het kan worden gebruikt als voedingssupplement indien het wordt ingenomen van 30 minuten tot 2 uur vóór de uitvoering; in feite heeft een onderzoek bij onderzoekers op halve afstanden aangetoond dat de toediening van natriumbicarbonaat gelijk aan 300 mg per kg lichaamsgewicht zowel de concentratie van bicarbonaat als de pH van het bloed verhoogt met een relatieve verbetering van de prestaties in de competitie. Een verdere studie werd uitgevoerd op een vrouwelijk monster dat, voor dezelfde toediening, bij het uitvoeren van een maximale inspanning van 60 'een verbetering in het extracellulaire buffersysteem verkreeg.

De bijwerkingen van te veel natriumbicarbonaatsuppletie zijn enterisch van aard (diarree) en treffen 50% van de atleten die het gebruiken. De optimale inname kan 300 mg (0, 3 g) bicarbonaat per kg lichaamsgewicht zijn.

Het natrium dat wordt ingebracht door de integratie van bicarbonaat maakt het ongeschikt voor de behandeling van atleten en atleten die lijden aan arteriële hypertensie.

3) Calciumcarbonaat

Calciumcarbonaat (-CaCO 3 -) is een product dat voornamelijk wordt gebruikt voor de behandeling van maagzuur, omdat het een grotere maagbestendigheid heeft (zelfs als slechts in geringe mate) dan natriumbicarbonaat; de metabolische werkzaamheid is echter vergelijkbaar met die hierboven vermeld, maar langdurig gebruik kan de peristaltiek van de darm die constipatie veroorzaakt negatief beïnvloeden.

4) Magnesiumhydraat en aluminiumhydraat

Ook het magnesiumhydraat [Mg (OH) 2 ] en het aluminiumhydraat [Al (OH) 3 ] zijn zwakke basen die worden gebruikt als antacida, maar hoewel ze grotere therapeutische eigenschappen hebben, verandert hun inname de hoeveelheid niet op een beslissende manier van bicarbonaatbloed; daarom is hun gebruik voor sportdoeleinden niet vergelijkbaar met dat van zuiveringszout.

5) Carnosine

Carnosine is een dipeptide gevormd door B-alanine en histidine; het therapeutische gebruik ervan is fundamenteel PRO-cicatrizant maar op het weinige veld worden vloeibare carnosine-injecties toegediend om de maximale prestatie te verbeteren. Het lijkt erop dat carnosine een van de meest effectieve remedies is tegen de opeenhoping van melkzuur, de weerstand verhoogt en de algehele werkcapaciteit verbetert. Carnosine kan melkzuur bufferen dankzij de interventie van histidine, terwijl alanine wordt gebruikt als een neoglucogenetisch substraat.

De orale inname van carnosine moet enkele uren vóór de uitvoering worden uitgevoerd en de inname van doses tussen 50 en 1000 mg / dag.

bibliografie:

  • Aanbevolen innameniveaus voor nutriënten voor de Italiaanse bevolking (LARN) - Italian Human Nutrition Society (SINU)