Gebruik en ecologische duurzaamheid
Velen weten niet dat vismeel een multifunctioneel product is, gebruikt voor het bemesten van landbouwgrond, voor de voeding van verschillende landbouwhuisdieren (vissen en landdieren) en waarschijnlijk ook voor menselijke voeding.
Een groot deel van de niet-verhandelbare overblijfselen van de visvangst zijn bestemd om vismeel te worden, maar vaak is er een hele tak van professionele activiteit aan gewijd. Zoals te verwachten, wordt 30% van de wereld (op de een of andere manier) vismeel dat bestemd is voor de veeteelt. Vanzelfsprekend is dit absoluut niet-duurzaam gedrag voor het milieu, zowel wat de binnenwateren betreft, als wat de zeeën van de wereld betreft. De herkomst zelf, waarvan 60% wordt gedragen door ontwikkelingslanden, is een indicatie van hoe primitief de keuze is om vismeel te gebruiken als veevoer voor vee en ichthocultuur. Doorgaan met het leeghalen van de oceanen om de gevangen vis te voeren klinkt net als een "paradox"!
Vismeel wordt geproduceerd door de dieren of delen daarvan (zoals het verwerken van knipsels) te koken en op wat is verkregen te persen. De persvloeistof wordt gedecanteerd en vervolgens gecentrifugeerd om vetten te verwijderen. Het water wordt gemaakt om te verdampen, om in staat te zijn om al het vaste gedeelte op te nemen; het mengsel ondergaat vervolgens een droging bij ongeveer 80-100 ° C (de meest gewaardeerde meelsoorten ondergaan de meest complexe "indirecte methode" - stoom bij 70 ° C). Met de toevoeging van antioxidanten en een laatste analyse van de hygiënische veiligheid is het vismeel klaar.
Sommige soorten vismeel van slechte kwaliteit komen van soorten die NIET als eetbaar worden beschouwd, die men laat drogen en vervolgens vermalen om het poeder te verkrijgen.
Levensmiddelen die direct of indirect vismeel bevatten
Het lijkt erop dat slechts een klein deel van het vismeel bestemd is voor menselijke consumptie. De omstandigheden waarin het wordt uitgevoerd, zijn niet volledig transparant en het is een nogal controversieel onderwerp voor degenen die ze kennen. In welk voedsel wordt vismeel gevonden? Welke vis is het? Bevat het ongewenste moleculen?
In werkelijkheid is het echt ingewikkeld om te begrijpen "in welke producten" en "in welke hoeveelheden" vismeel wordt toegevoegd. Vaak is dit soort producten verborgen in meer complexe ingrediënten, om ze niet volledig zichtbaar te maken. Bovendien zijn er in Europa duidelijke en strikte wetten en controles, maar in het buitenland is dit niet altijd het geval. Waarschijnlijk is degene die wordt gebruikt voor menselijke voeding gebaseerd op haring (de meest waardevolle, van Noordse oorsprong) en geproduceerd met de stoommethode; gedetailleerde informatie over de producten die deze kunnen bevatten, is echter niet beschikbaar. Naar mijn mening zijn de meest verdachte voedingsmiddelen zeker: surimi, krabklauwen, visburgers en verschillende surrogaten.
Als het directe gebruik wordt gedekt door een "halo van mysterie", is de indirecte absoluut helder en goed gedocumenteerd. Vismeel, zoals dat van botten, hoorns en ossenbloed, is een buitengewoon verspreide meststof; logisch gezien kan een courgette nauwelijks de oorspronkelijke chemische eigenschappen van de meststof bijhouden (door de bacteriën in de bodem en het metabolisme van de plant zelf). Anderzijds wordt dit product ook veel gebruikt in de visteelt en in het landfokken van varkens, pluimvee en gedeeltelijk rundvee.
Het probleem bij het gebruik van vismeel voor veevoeder is vooral het gevolg van het feit dat de basisorganismen voortdurend worden blootgesteld aan verontreiniging met zware metalen. Het nemen van oneindig kleine hoeveelheden kwik met vis in het gewone dieet is over het algemeen geen probleem; het zou echter anders zijn om het ook te nemen van: kippenvlees, eieren, varkensvlees, rundvlees en melk. NB . Voor rundvee vervangt vismeel alleen dat van melkpoeder voor spenen.
Een verdere controverse zou kunnen ontstaan, rekening houdend met wat jaren geleden voor BSE of het "Mucca Pazza" -syndroom gebeurde; het was wijdverspreid juist na het recyclen van kadavers die vervolgens werden gebruikt om de herbivoren te voeden (eerst de schapen en vervolgens de koeien), en daarom (na de verspreiding) was het gebruik ervan verboden. Gehoopt wordt dat dergelijke fouten niet langer zullen worden begaan en dat bovenal niet moet worden gewacht op ernstige compromissen voordat betere regelgeving wordt toegepast.
