E343 - Magnesium Phosphate or Magnesium Phosphate

E343 MAGNESIUMFOSFAAT of MAGNESIUMFOSFAAT

Magnesiumfosfaat is het magnesiumzout van fosforzuur; het is een veelgebruikt verzurend product, ook in combinatie met andere additieven, maar weinig genoemd in de verschillende teksten.

Magnesiumfosfaat wordt gebruikt als emulgator, als hulpstof voor antioxidantverbindingen en als een "antistolling".

Het wordt ook gebruikt als magnesiumzout in functionele voedingsmiddelen en als voedingssupplement.

Het kan opgenomen zijn in sommige bakkerijproducten en voedingssupplementen.

Om calciumtekort te voorkomen, is het gebruik ervan beperkt (zelfs als de ADI-dosis hoog is) omdat het gretig calcium bindt.

ADI DOSIS: 70 mg per kg lichaamsgewicht.

Het is onderverdeeld in de verschillende magnesiumzouten van fosforzuur:

• E343a MAGNESIUM MONO-ORTOFOSFASE
• E343b DI-ORTOFOSFAS VAN MAGNESIUM
• E343c TRI-MAGNESIUM ORTOFOSFASE