Zwangerschap en chili
Chili peper tijdens de zwangerschap: introductie
Kan ik hete pepers tijdens de zwangerschap eten? Zeker wel.
Waarom geloven sommigen dat chili peper gecontra-indiceerd is tijdens de zwangerschap? Vooral vanwege de angst dat capsaïcine, het molecuul dat verantwoordelijk is voor de "pittige" reactie, ernstige bijwerkingen kan hebben op de foetus. Deze angsten zijn ongegrond, ook als, zoals altijd, zwangere vrouwen het advies krijgen om het criterium van de redelijkheid te respecteren.
Algemeenheden over chili pepers
Chili is een inheemse plant van het Zuid-Amerikaanse continent, vrijwel genaturaliseerd over de hele wereld, gebruikt als een kruid en meer zelden als een zijgroente. Het heeft een goede voedingswaarde, maar de porties zijn over het algemeen klein en niet significant.
classificatie | keuken | voeding |
| Gegroepeerd in de botanische familie Solanaceae, zijn de paprika's kruidige soorten van het geslacht Capsicum . De meest voorkomende en gebruikte zijn: C. anuum (waaruit paprika wordt geproduceerd), C. chinense (met name de beroemde Scotch Bonnet, Habanero en aanverwante kruisen), C. frutescens (waarvan Tabasco wordt geproduceerd), C. pubescens (vooral de beroemde rocoto variëteit) en C. baccatum (vooral de beroemde Bishop Crown variëteit). | In Europa wordt chili vooral als specerij gebruikt. Om vers of gedroogd te worden, in de juiste dosering, is dit ingrediënt uitstekend geschikt voor elk soort recept. Geroosterd of gebakken, sommige verse pepers kunnen worden gegeten als bijgerecht, alleen of gevuld, of geconserveerd in olie (het elimineren van de interne zaden en placenta, zeer rijk aan capsaïcine). | De chili heeft een matige calorie-inname, voornamelijk geleverd door fructose. Bevat vezel- en plantensterolen; Het is vrij van cholesterol, gluten, lactose en histamine. Gewoonlijk heeft het geen significante invloed op de energiebalans van het dieet. Het gebruikt goede vitamine- en mineralenconcentraties; in het bijzonder wordt gekeken naar het vitamine C-gehalte, provitamine A (retinol-equivalent), foliumzuur (waarvan we ons herinneren dat het erg belangrijk was in de zwangerschap), vitamine B2, vitamine PP en kalium. Capsaïcine, verantwoordelijk voor de pittige smaak, kan de slijmvliezen van het spijsverteringskanaal irriteren; Het is ook begiftigd met vaatverwijdende kracht. |
Gevaren tijdens de zwangerschap: algemeenheden
Zwangerschap is een zeer delicate speciale fysiologische toestand. Tijdens de zwangerschap kunnen eventuele complicaties van de moeder de gezondheid van het ongeboren kind negatief beïnvloeden; daarom is het altijd van essentieel belang om bepaalde veiligheidsvoorschriften tijdens de zwangerschap te respecteren.
Onder de verschillende factoren om in de gaten te houden herinneren we ons:
- Parasitosis, voedselvergiftiging, vergiftiging (schimmeltoxinen, bacterieel), infecties die evolueren naar bloedvergiftiging, etc.
- Chemische of contaminerende vergiftiging (verontreinigende stoffen, pesticiden, enz.)
- Voedingstekorten die de ontwikkeling van de foetus kunnen veranderen, anticiperen op de geboorte of de dood van dezelfde veroorzaken
- Voedingsoverschotten die vergelijkbare effecten kunnen hebben op tekortkomingen
- Inname van toxische, giftige, stimulerende of remmende factoren, over het algemeen van plantaardige oorsprong, die samentrekkingen van de baarmoeder kunnen bevorderen en op arbeid kunnen anticiperen, ontwikkeling van de foetus compromitteren, enz.
Contra
Te veel chili kan pijn doen!
In Midden-Amerika, Zuid-Amerika en Zuidoost-Azië consumeren zwangere vrouwen grote hoeveelheden chili zonder blijkbaar grote complicaties te hebben. Wat is het resultaat van een genetische aanpassing aan het milieu? We kunnen het niet weten, en daarom herhalen we alle toekomstige moeders om een zekere "veiligheidsmarge" te respecteren.
Als we de bovengenoemde gevallen uitsluiten, suggereren de statistieken dat excessieve hoeveelheden en frequentie van de consumptie van chili pepers nogal wat bijwerkingen kunnen hebben.
De factoren van de chili die negatief kunnen interageren met het menselijke organisme zijn hoofdzakelijk nutritioneel; in het bijzonder:
- Capsaicin: verantwoordelijk voor de pittige smaak
- Provitaminen A: verantwoordelijk voor de rode kleur.
Chili capsaïcine tijdens de zwangerschap
Capsaïcine is een alkaloïde die in staat is om de sensaties van "kruidigheid", hitteverbranding en soms pijn, op de slijmvliezen en op de huid te bevorderen. Het oefent ook een vaatverwijdend effect uit op de gladde spieren van de arteriële en capillaire vaten.
Chili peper, obstipatie, aambeien en anale fissuren
Velen beweren dat de capsaïcine van de chili peper het begin en de verergering van de ongemakken naar de hemorroïdale plexus begunstigt, gelegen tussen de anus en de endeldarm; het bewijsmateriaal in dit verband is echter vrij zwak. In plaats daarvan is het aannemelijk dat de slijmvliezen overgevoelig worden door het lijden te verhogen in geval van reeds bestaande pathologieën, zoals de zwelling van de hemorroïdale plexus of de vorming van bloedende kloven. Sommige mensen die lijden aan een prikkelbare darm, ervaren na het eten van chilipepers diarree, terwijl anderen constiperen.
Tijdens de zwangerschap ondergaat het lichaam van de moeder enkele aanpassingen; een van de meest "irritante" we noemen de wijziging van de veneuze cirkel en de wijziging van intestinale transit. Dit leidt tot een grotere neiging tot constipatie, tot de ontsteking van de hemorroïdale plexus en tot de vorming van bloedende anale fissuren.
In het licht van wat tot nu toe is gezegd, zou het redelijk zijn om te veronderstellen dat te veel chili de gezondheid van de zwangere vrouw negatief kan beïnvloeden.
Chili en geïnduceerde arbeid: is het een hoax?
Het is anders als gevolg van de veronderstelde contractiele werking van capsaïcine op het spierstelsel van de baarmoeder.
In het verleden werd moeders die de bevallingsdatum overschreden geadviseerd om zoveel mogelijk chili te eten om de bevalling te vergemakkelijken, omdat men geloofde dat capsaïcine een toename van samentrekkingen van de baarmoeder induceerde. Deze hypothese is, naast ongerechtvaardigd te zijn, ook vaak onjuist. Het lijkt erop dat pittig voedsel, naast dat het volledig onschadelijk is voor de musculatuur van de baarmoeder, de bescheiden afgifte van endorfines kan bevorderen met een kalmerende werking.
Provitamine A van hete pepers tijdens de zwangerschap
De chili peper is zeer rijk aan vitamine A, voornamelijk bestaande uit retinol equivalenten (RAE, vooral carotenoïden). Deze voedingsstoffen, die essentieel zijn voor het behoud van de algemene gezondheid, mogen niet in overmatige hoeveelheden worden ingenomen.
Chili peper, vitamine A en teratogenese
Dagelijkse doses hoger dan 30 mg RAE kunnen teratogeen zijn voor de foetus, met ernstige aangeboren afwijkingen als onomkeerbare misvormingen tot gevolg. Het is daarom raadzaam om niet meer dan 3 mg (3000 RAE, dwz 10.000 IE) RAE per dag te overschrijden.
Volgens de tabellen van het National Research Institute for Food and Nutrition, levert 100 gram rode peper (degene die het meeste bevat) 824 μg RAE (overeenkomend met 0, 824 mg). Dit betekent dat, om risico's te nemen, een zwangere vrouw 3, 5 kg rode peper per dag moet overnemen. Een veilig deel van de rode paprika zou in plaats daarvan 350 g / dag zijn.
conclusies
Chili peper tijdens de zwangerschap: ja of nee?
Normale hoeveelheden hete pepers tijdens de zwangerschap zijn vrij van medische contra-indicaties. Het is echter noodzakelijk om te overwegen dat capsaïcine de pijnlijke symptomen van ontstoken aambeien en anale fissuren verergert. Het kan ook het prikkelbare darmsyndroom verergeren, waardoor de neiging tot constipatie in een klein percentage van de gevallen verslechtert en het uiterlijk van aambeien en anale fissuren wordt bevorderd.
Chili is op geen enkele manier voorstander van baarmoedersamentrekkingen en verwacht geen arbeid.
De chili peper is zeer rijk aan provitamine A, maar niet zodanig dat het risico op teratogenese toeneemt. Het is anders voor vrouwen die voedingssupplementen nemen op basis van RAE; in dit geval kunnen grote hoeveelheden chili pepers bijdragen aan ongewenste reacties op de foetus tijdens de dracht.
