Een van de onbetwiste voordelen van bananen is de praktische bruikbaarheid, gezien de eenvoud waarmee de externe schil wordt verwijderd zonder de noodzaak van messen of speciaal gereedschap.
Het verwijderen van de schil van een vrucht is hoofdzakelijk om twee redenen:
- zijn organoleptische en voedingswaarde verbeteren (omdat de schil over het algemeen niet eetbaar is)
- verwijder wasresten, conserveermiddelen en pesticiden.
Wat het tweede punt betreft, is het gebruik van deze producten enorm, niet alleen voor citrusvruchten, maar ook voor bananen. Denk bijvoorbeeld aan het gemak waarmee hun huid is getint met bruine vlekken. De oorzaak van dit fenomeen (anthracnose) is de proliferatie van schimmels van de geslachten Guignardia en Phyllosticta .
In bananenplantages, om anthracnose en andere bananenziekten te voorkomen, is het gebruikelijk om helmen in plastic zakken te wikkelen, die ook kunnen worden gedrenkt in pesticiden.
Omdat residuen van deze gewasbeschermingsmiddelen op onze tafels terecht kunnen komen, is het aan te raden om de vruchtvlees niet te raken nadat u het met uw handen hebt gepeld en zorgvuldig hebt gewassen voordat u het naar uw mond brengt.
