premisse
De volgende indicaties zijn EXCLUSIEF voor informatiedoeleinden en zijn niet bedoeld ter vervanging van de mening van professionele personen zoals een arts, voedingsdeskundige of diëtist, van wie de tussenkomst noodzakelijk is voor het voorschrijven en de samenstelling van AANGEPASTE voedingstherapieën.
McDougall dieet
Net als het vegetarische en veganistische dieet, verafschuwt het Mc Dougall-dieet (van de uitvinder, de Amerikaanse dokter McDougall) ook het gebruik van vlees, vis, weekdieren en schaaldieren;
Positieve aspecten
Deze voedingsstijl is puur gericht op het behoud, of beter gezegd de restauratie, van de gezondheidstoestand, aangezien de afwezigheid van dierlijke vetten (verzadigde vetzuren en cholesterol bevat) deze in het bijzonder aanduidt voor de VERLAGING van cholesterolemie en dus voor atherosclerotisch risico. Hieruit volgt dat het McDougall-dieet, door de mogelijkheid van bloedvatobstructie te verminderen, ook het cardiovasculaire gevaar drastisch vermindert, waaraan het hoge kalium (K) -gehalte ook bijdraagt, wat op zijn beurt verantwoordelijk is voor de modulatie van de arteriële druk. Last but not least, de extreem hoge inname van voedingsvezels die (naast bijdragen aan de matiging van cholesterol en om het risico op darmkanker te matigen) fecale doorvoer bevordert, waardoor de symptomen van obstipatie effectief worden verminderd.
Vanuit het oogpunt van gewichtsbeheersing, begunstigt het McDougall-dieet ook enorm de gewichtsvermindering, omdat het, behalve van dierlijke vetten, ALLE kruidenoliën, oliehoudende zaden (gedroogde vruchten) en verwerkte voedingsmiddelen (zelfs groenten) totaal uitsluit ) rijk aan lipiden (plantaardige knakworsten, plantaardige steaks, tofu, enz.).
Het McDougall-dieet is zeer rijk aan fyto-oestrogenen, verbindingen "potentieel" nuttig in de strijd tegen de typische symptomen van het climacterische syndroom.
Negatieve aspecten
Aan de andere kant herinneren we eraan dat een "roekeloze" toename van voedingsvezels chronische malabsorptie kan veroorzaken en kan leiden tot een overschot aan dagelijkse faecale evacuaties (vergelijkbaar met diarree); alsof dat niet genoeg is, samen met voedingsvezels, zorgen groenten voor grote hoeveelheden anti-nutriëntenelementen (sommige meer dan andere), zoals tannines, oxaalzuur en fytaten in het algemeen, die de absorptie van verschillende minerale zouten belemmeren : ijzer, calcium, zink en selenium.
Sommige voedingsdeskundigen beweren dat plantaardige eiwitten, vooral rauwe groenten en fruit, niet gemakkelijk worden verteerd en daarom niet bijdragen aan het verhogen van het dagelijkse eiwitgehalte; Ik zou het bespreken van de juistheid van een soortgelijke verklaring vermijden, maar als dit het geval zou zijn, zou het McDougall-dieet extreem tekort aan aminozuren en vooral de essentiële aminozuren hebben.
Helaas is het nog niet voorbij; het McDougall-dieet is ook zeer arm aan cobalamine (vitamine B12), calciferol (vitamine D), heemijzer en ijzer (Fe ++), calcium (Ca) en (in sommige gevallen meer dan andere) van eiwitten met een hoge biologische waarde ; het vereist daarom het gebruik van verrijkte voedingsmiddelen en / of specifieke voedingssupplementen. Exclusief plantaardige oliën en olieachtig fruit, kan er ook een tekort zijn aan essentiële vetzuren uit de serie omega-drie.
Dieet afbraak
Het McDougall-dieet is een vrij extreme voedingstherapie; het zou zeker de verbetering kunnen veroorzaken van de metabolische parameters die verband houden met cholesterol en, waarschijnlijk (dankzij de overvloed aan kalium en de lage aanwezigheid van toegevoegd natrium), ook van de arteriële druk, naast het veroorzaken van een vrij snelle daling van het lichaamsgewicht, zelfs als het willekeurig is ( vetvrije massa en vetmassa).
Er zijn geen bijzonder gedetailleerde aanwijzingen voor de berekening van de vereisten en de verdeling van maaltijden, maar wat betreft voedselkeuzes en de hoeveelheid energievoedingsstoffen is McDougall vrij strikt:
- Elimineer, zoals eerder vermeld, voedsel van dierlijke oorsprong, specerijen, oliehoudende zaden, plantaardige producten, artefacten en vetten, enz.
- Elimineer alle geraffineerde voedingsmiddelen (inclusief witte bloem)
- Elimineer alle verwerkte suikerhoudende voedingsmiddelen (vruchtensappen, snoep, enz.)
- Gebruik NIET meer dan 3 vruchten per dag
- Verwijder de zenuwen
- Focus maaltijden op een enkele plaat op basis van complexe koolhydraten
- Verdeel uiteindelijk de energie in: 75-87% CHO, 6-15% eiwit en 5-10% vet.
Handige supplementen
Net als het veganistische dieet, is het McDougall-dieet ook onvoldoende in de bijdrage van: cobalamine (vitamine B12), calciferol (vitamine D), heemijzer en ijzer (Fe ++), calcium (Ca) en (in sommige gevallen) van eiwitten met een hoge biologische waarde; dit betekent dat, naast de ondersteuning van een voedingsdeskundige (nodig om het dieet in balans te houden), het McDougall-dieet voedingssupplementatie nodig heeft met:
- Cobalamine: in de vorm van periodieke injecties of met tabletten (vooral vóór en tijdens de zwangerschap)
- Vitamine D en calcium: in het algemeen in combinatie met het verhoogde risico op skeletcomplicaties (vooral tijdens zwangerschap, borstvoeding, groei en van pre-menopauze tot de oplossing van eventuele climacterische symptomen)
- IJzer: alleen indien nodig, dus bij volledige bloedarmoede of tijdens de zwangerschap
- Essentiële aminozuren: als het onderwerp geen uitgebalanceerd dieet volgt
- Soja-eiwit: zoals voor essentiële aminozuren
McDougall Dieet - Voorbeeld
Werknemer die 45 keer per week 3 keer per week wandelt.
| geslacht | F | |||
| leeftijd | 33 | |||
| Gestalte cm | 168 | |||
| Polsomtrek cm | 14.4 | |||
| grondwet | slank | |||
| Postuur / pols | 11.6 | |||
| Morfologisch type | slungelachtig | |||
| Gewicht kg | 75 | |||
| Body mass index | 26.6 | |||
| Gewenste fysiologische body mass index | 18.5 | |||
| Gewenst fysiologisch gewicht kg | 52.2 | |||
| Basaal kcal-metabolisme | 1283, 3 | |||
| Coëfficiënt van fysieke activiteitsniveau | Licht, geen aus 1, 42 | |||
| Kcal energieverbruik | 1822, 2 | |||
| dieet | IPO CALORICA | 12796 Kcal | ||
| Lipids | ≤10% | 127, 6kcal | 14, 2g | |
| eiwit | 10% (gemiddeld) | 127, 6kcal | 31, 9g | |
| koolhydraten | 80% | 1020, 8kcal | 272, 2g | |
| ontbijt | 15% | 192kcal | ||
| snack | 10% | 128kcal | ||
| lunch | 35% | 446kcal | ||
| snack | 10% | 128kcal | ||
| diner | 30% | 382kcal | ||
Voorbeeld McDougall-dieet - DAG 1
| Ontbijt, ongeveer 15% kcal TOT | |||
| Sojamelk, verrijkt met calcium | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Avena | 30 g, 116, 7 kcal | ||
| Snack, ongeveer 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Lunch, ongeveer 40% kcal TOT | |||
| Pasta met tomatensaus | |||
| Integraal griesmeel pasta | 120 g, 388, 8 kcal | ||
| Tomatenpuree | 100 g, 24, 0 kcal | ||
| sla | 100 g, 18 kcal | ||
| Snack, ongeveer 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250 g, 145, 0 kcal | ||
| Diner, ongeveer 35% kcal TOT | |||
| Gestoofde bonen | |||
| Gedroogde borlottibonen | 100 g, 311, 0 kcal | ||
| Venkel, bol | 100 g, 62, 0 kcal | ||
Voorbeeld McDougall dieet - DAG 2
| Ontbijt, ongeveer 15% kcal TOT | |||
| Sojamelk, verrijkt met calcium | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Cornflakes | 30 g, 108, 3 kcal | ||
| Snack, ongeveer 10% kcal TOT | |||
| sinaasappels | 250 g, 157, 5 kcal | ||
| Lunch, ongeveer 40% kcal TOT | |||
| Gekookte rijst met courgette | |||
| Integraal griesmeel pasta | 110 g, 407, 0 kcal | ||
| courgette | 100 g, 32, 0 kcal | ||
| radicchio | 100 g, 23, 0 kcal | ||
| Snack, ongeveer 10% kcal TOT | |||
| Apple, met schil | 250 g, 130.0 kcal | ||
| Diner, ongeveer 35% kcal TOT | |||
| Kikkererwten in bouillon | |||
| Gedroogde kikkererwten | 100 g, 334, 0 kcal | ||
| Champignonpaddestoelen | 100 g, 44, 0 kcal | ||
Voorbeeld McDougall-dieet - DAG 3
| Ontbijt, ongeveer 15% kcal TOT | |||
| Sojamelk, verrijkt met calcium | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Avena | 30 g, 116, 7 kcal | ||
| Snack, ongeveer 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Lunch, ongeveer 40% kcal TOT | |||
| Gerstsoep en wortels | |||
| Alkmaarse gort | 120 g, 381, 6 kcal | ||
| wortelen | 100 g, 33, 0 kcal | ||
| raket | 100 g, 25, 0 kcal | ||
| Snack, ongeveer 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250 g, 145, 0 kcal | ||
| Diner, ongeveer 35% kcal TOT | |||
| Linzensoep | |||
| Gedroogde linzen | 100 g, 325, 0 kcal | ||
| andijvie | 100 g, 17 kcal | ||
Voorbeeld McDougall dieet - DAG 4
| Ontbijt, ongeveer 15% kcal TOT | |||
| Sojamelk, verrijkt met calcium | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Cornflakes | 30 g, 108, 3 kcal | ||
| Snack, ongeveer 10% kcal TOT | |||
| sinaasappels | 250 g, 157, 5 kcal | ||
| Lunch, ongeveer 40% kcal TOT | |||
| Polenta met champignons | |||
| Polenta plakjes | 210 g, 402, 0 kcal | ||
| Champignonpaddestoelen | 100 g, 44, 0 kcal | ||
| valeriaan | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| Snack, ongeveer 10% kcal TOT | |||
| Apple, met schil | 250 g, 130.0 kcal | ||
| Diner, ongeveer 35% kcal TOT | |||
| Erwten kookten | |||
| Gedroogde kikkererwten | 100 g, 306, 0 kcal | ||
| uien | 100 g, 26, 0 kcal | ||
Voorbeeld McDougall-dieet - DAG 5
| Ontbijt, ongeveer 15% kcal TOT | |||
| Sojamelk, verrijkt met calcium | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Avena | 30 g, 116, 7 kcal | ||
| Snack, ongeveer 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Lunch, ongeveer 40% kcal TOT | |||
| Pasta met aubergine | |||
| Integraal griesmeel pasta | 120 g, 388, 8 kcal | ||
| aubergine | 100 g, 15 kcal | ||
| sla | 100 g, 18 kcal | ||
| Snack, ongeveer 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250 g, 145, 0 kcal | ||
| Diner, ongeveer 35% kcal TOT | |||
| Gestoofde bonen | |||
| Gedroogde borlottibonen | 100 g, 311, 0 kcal | ||
| Venkel, bol | 100 g, 62, 0 kcal | ||
Voorbeeld McDougall-dieet - DAG 6
| Ontbijt, ongeveer 15% kcal TOT | |||
| Sojamelk, verrijkt met calcium | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Cornflakes | 30 g, 108, 3 kcal | ||
| Snack, ongeveer 10% kcal TOT | |||
| sinaasappels | 250 g, 157, 5 kcal | ||
| Lunch, ongeveer 40% kcal TOT | |||
| Gekookte rijst met pepers | |||
| Integraal griesmeel pasta | 110 g, 407, 0 kcal | ||
| Gele paprika's | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| radicchio | 100 g, 23, 0 kcal | ||
| Snack, ongeveer 10% kcal TOT | |||
| Apple, met schil | 250 g, 130.0 kcal | ||
| Diner, ongeveer 35% kcal TOT | |||
| Kikkererwten in bouillon | |||
| Gedroogde kikkererwten | 100 g, 334, 0 kcal | ||
| Champignonpaddestoelen | 100 g, 44, 0 kcal | ||
Voorbeeld McDougall-dieet - DAG 7
| Ontbijt, ongeveer 15% kcal TOT | |||
| Sojamelk, verrijkt met calcium | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Avena | 30 g, 116, 7 kcal | ||
| Snack, ongeveer 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Lunch, ongeveer 40% kcal TOT | |||
| Spelt en artisjok soep | |||
| farro | 120 g, 402, 6 kcal | ||
| Bevroren artisjokken | 100 g, 38, 0 kcal | ||
| raket | 100 g, 25, 0 kcal | ||
| Snack, ongeveer 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250 g, 145, 0 kcal | ||
| Diner, ongeveer 35% kcal TOT | |||
| Linzensoep | |||
| Gedroogde linzen | 100 g, 325, 0 kcal | ||
| andijvie | 100 g, 17 kcal | ||
