Bewerkt door Antonio Rubbino
Alcohol, zelfs beter omschreven als ethanol, is naast een medicijn ook een macronutriënt. In tegenstelling tot koolhydraten, vetten en eiwitten, heeft het lichaam niet het vermogen om ethanol als reserve op te slaan en dit betekent dat het metabolisme prioriteit heeft boven de rest van de voedingsstoffen.
Ik heb besloten om dit onderwerp te behandelen, omdat in de verschillende vragen die mij gesteld worden, alcohol bijna altijd verschijnt; Ik geloof dat er maar weinig atleten zijn die zo opofferen om een 'klein drankje' te geven in de avonden van vrije tijd en gezien hebben hoe alcohol in staat is vele neurotransmitters te beïnvloeden, evenals de metabolische en hormonale toestand, daarom is de lichaamssamenstelling, ik denk dat het een onderwerp is over waar ik zeker op moet blijven stilstaan.
biochemie
Zoals eerder schreef ik alcohol is een macrovoedingsstof en is ook de enige giftig voor het lichaam; dit gaat om 2 dingen:
- ethanol kan niet worden bewaard
- zijn metabolisme heeft voorrang op dat van andere macronutriënten.
Alcoholmetabolisme volgt twee verschillende routes, afhankelijk van het niveau in het bloed: bij lage dosering volgt de alcohol het pad van ADH (alcohol dehydrogenase) dat het omzet in aldehyde.
Een hoog gehalte aan ethanol in het bloed activeert in plaats daarvan de MEO-route (microsomaal systeem van ethanoloxidatie). In beide gevallen is het resultaat echter het metabolisme van de alcohol in acetaat en vervolgens in acetyl-CoA, dat: o de Krebs-cyclus binnengaat en geoxideerd wordt tot water en koolstofdioxide of wordt opgeslagen in het vetweefsel als een energiereserve.
farmacokinetiek
Alcohol heeft een zeer hoge orale biologische beschikbaarheid en de absorptie ervan vindt plaats in de maag dankzij een zeer hoge concentratie van ADH-enzymen in dit eerste maaggewricht. Dit betekent dat de snelheid waarmee een bepaalde piek in het bloed wordt bereikt ook afhangt van de hoeveelheid voedsel in de maag. In het geval dat u een meer verdunde drank op een volle maag, zoals bier, drinkt, zal de alcohol erin veel sneller en in grotere hoeveelheden worden geabsorbeerd dan een paar "cicchettini" door vaag; dit komt omdat voedsel ook de ADH-activiteit in de maag reguleert. Het tegenovergestelde is waar in de staat van vasten. Ook het type macronutriënt heeft een bepaald effect op het metabolisme van ethanol: eiwitten en vetten lijken de opname ervan te vertragen, vetten door de doorgang naar de darmen te vertragen (waarbij de volgende absorptie zal plaatsvinden) en de eiwitten door zich rechtstreeks te binden aan de moleculen van ethanol.
Wanneer een grote hoeveelheid alcohol bijvoorbeeld de maag bereikt, hebben gemiddeld 6 bieren de neiging de systemische verdeling (in het lichaam) te overwinnen door de slagaders te overspoelen met alcohol en vervolgens de hersenen; daarom vergiftigen 4 glazen wijn meer als ze binnen een uur dronken zijn in vergelijking met het drinken van ze in 4 uur. Ethanol heeft geen echte halfwaardetijd zoals andere geneesmiddelen, omdat het metabolisme wordt beperkt door ADH, dus door de mogelijkheid van variaties afhankelijk van zowel de concentratie als de enzymen; de DHT (het androgene hormoon dat door de reductie van testosteron wordt gegeven) beïnvloedt bijvoorbeeld de oxidatie van ethanol; verhoogt de intensiteit en snelheid van intoxicatie (hoe lang en hoe lang je dronken wordt om praktisch te zijn) omdat het de vernietiging van ADH-enzymen versnelt; het vertraagt daarom de verwijderingssnelheid. De modus operandi en de reden voor de verschillende effecten ervan op individuen is niet volledig begrepen; vroege studies tonen een bepaalde ethanolbinding met eiwitten op niet-specifieke receptoren, maar andere, recenter, spreken dit tegen door aan te tonen dat er specifieke receptoren voor alcohol bestaan. Een belangrijk verschil met betrekking tot de effecten van alcohol op het centrale zenuwstelsel vinden we in zijn niveau in het bloed: lage concentraties (3 of 8 drankjes om praktisch te zijn) lijken een bepaald stimulerend en euforisch effect te hebben, terwijl een hoge concentratie tot sederende effecten leidt; zijn interactie op meerdere systemen van neurotransmitters is daarom van groot belang.
