voedselallergieën

Kiwi en allergie

De kiwi bevat actinidain of actinidine, een potentieel allergene molecule. Het is een cysteïne-protease- enzym dat ook ananas, mango, banaan en papaja kenmerkt. Naast deze vruchten vertoont kiwi-allergie kruisreactiviteit ten opzichte van latex.

De kiwi bevat ook calciumoxalaat- kristallen in de vorm van mierikswortel, die de mondholte irriteren, maar niets te maken hebben met de allergische reactie.

De bijwerkingen van actinidine zijn: zweten, tintelingen of pijn in de mond of keel, zwelling van de lippen en / of tong en gezicht, uitslag, braken en buikpijn, brandend maagzuur; in de meest ernstige gevallen kunnen ademhalingsmoeilijkheden, dyspnoe en collaps optreden.

Het meest voorkomende onschadelijke symptoom is onaangename jeuk in de mond, terwijl het meest voorkomende ernstige symptoom moeilijkheden met ademhalen is. De meest ernstige klinische beelden van kiwi-allergische reacties zijn bijna altijd toe te schrijven aan die van zeer jonge leeftijd.

Er is geen remedie voor kiwi-allergie; het is een permanente toestand die niet mag leiden tot allergische reacties. Als dit echter gebeurt als gevolg van onvrijwillig slikken van het voedsel, gaan we in de minder ernstige gevallen over tot de aanname van een op antihistaminica gebaseerd medicijn; als er een anafylactische shock optreedt, is het bijna essentieel om onmiddellijk naar een ziekenhuis te gaan en ondertussen uiteindelijk door te gaan met de injectie van adrenaline .