E239 - Hexamethylene - tetramine

Hexamethyleentetramine is een conserveermiddel van synthetische oorsprong verkregen uit de synthese van formaldehyde en ammonium.

Het is een additief dat wordt gebruikt in voedsel om hen te beschermen tegen de werking van schimmels, bijvoorbeeld in kaviaar, kaas (een typisch voorbeeld is provolone), ansjovis, visconserven enz.

Hexamethyleentetramine, indien aanwezig in hoge concentraties, kan aanzienlijke bijwerkingen hebben, maar dankzij de smaak die het aan levensmiddelen geeft, worden gelukkig nooit te hoge doses bereikt.

ADI DOSIS: 0, 15 mg per kg lichaamsgewicht.