Voedingsmiddelen zonder cholesterol

Wat is cholesterol

Cholesterol is een witgekleurde steroïde die onmisbaar is voor het dierenleven; Integendeel, planten zijn levende wezens die ze niet bevatten, maar maken gebruik van andere structureel vergelijkbare lipiden, fytosterolen genaamd (veel gebruikt in hypocholesterolemische therapie).

Consumptie van voornamelijk cholesterolvrij voedsel kan een goede gewoonte zijn, vooral in de aanwezigheid van lipidemie-wijziging of een significant verhoogd cardiovasculair risico.

Het circulerende cholesterol wordt gedragen door lipoproteïnen; totaal cholesterolgehalte en de verhouding van HDL / LDL-lipoproteïnen dragen bij tot het verhogen of verlagen van het cardiovasculaire risico

De menselijke lever maakt ongeveer 70% van het circulerende cholesterol aan, terwijl het bij voeding het niveau met ongeveer 30% verhoogt. Cholesterolvrije voedingsmiddelen beïnvloeden de bloedlipoproteïnewaarden min of meer significant in relatie tot andere variabelen. Hiervan zijn ongetwijfeld de meest relevante:

Genetica en bekendheid
Kwaliteit en kwantiteit van voedselvetzuren
Body mass index
Insulineresistentie en diabetes (toename van LDL-lipoproteïne-oxidatieve stress)
Lichamelijke activiteit
Gebruik van functionele voedingsmiddelen die fytosterolen bevatten
Niveaus van onoplosbare voedingsvezels
Lecithine-inname
Polyfenol inname

Voedingsmiddelen zonder cholesterol

Cholesterolvrije voedingsmiddelen behoren tot verschillende voedingsgroepen: granen, peulvruchten, groenten, fruit, paddenstoelen, plantaardige oliën, alcoholische en niet-alcoholische dranken (behalve melk). De voedingsmiddelen die ze missen en maken: fytosterolen, vezels, lecithine, polyfenolen en meervoudig onverzadigde vetzuren dragen aanzienlijk bij aan de vermindering van het totale cholesterol en aan de optimalisatie van de HDL / LDL-ratio.

Hoewel de overgrote meerderheid van deze voedingsmiddelen geen cholesterol bevatten, kunnen sommige voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong de balans van dit lipide nadelig beïnvloeden. Veel plantaardige oliën die worden gebruikt als frituurvetten bevatten zeer hoge niveaus van verzadigde vetzuren, zoals bifractionated palmolie, waardoor de keuze voor cholesterolvrij voedsel eerder dan die van dieren teniet wordt gedaan. Alsof dat nog niet genoeg is, ondergaan sommige overwegend onverzadigde plantaardige oliën een chemisch hydrogeneringsproces om hun consistentie en weerstand tegen rookpunten te verhogen. Door dit proces krijgen plantaardige onverzadigde oliën dezelfde metabole eigenschappen als verzadigde vetten van dierlijke oorsprong. Ze hebben een negatief effect op de opname van LDL door de hepatische receptor, wat de accumulatie ervan in de bloedsomloop bevordert.

Helaas is het bij hypocholesterolemische therapie niet voldoende om voedingsmiddelen zonder cholesterol de voorkeur te geven, maar het is ook fundamenteel om voorzichtig te zijn dat je geen verzadigde of onverzadigde geharde vetzuren introduceert die vooral aanwezig zijn in gefrituurd voedsel en in industriële zoetwaren of bakkerijproducten.

video

Het juiste dieet om cholesterol te verlagen

Rechtstreeks uit de onderzoeken van MypersonaltrainerTv, alle geheimen van natuurlijk verlagen van cholesterol, beschreven in een video zo lang (47 minuten) als uitputtend. Mis het niet!