Dieet en kinderen

Het belang van een goed dieet

Preventieve functie van het dieet voor kinderen

Een correct dieet garandeert het jonge organisme een evenwichtige en gezonde groei.

De risico's van een slecht voedingspatroon in de kindertijd zijn verschillend:

Neiging tot overgewicht en obesitas, zowel op de kinderleeftijd als op volwassen leeftijd
Neiging tot ondergewicht in de kinderleeftijd
Specifieke of gegeneraliseerde ondervoeding, die zowel kan optreden bij het ondergewicht als bij overgewicht (bij het nuttigen van alleen junkfood dat arm is aan vitamines en mineralen van groenten en fruit).

Het verzorgen van voeding in deze periode is van essentieel belang om te voorkomen dat overgewicht of ondergewicht problemen oplevert voor de lichamelijke en psychische gezondheid van het kind en de toekomstige adolescent.

Het is daarom uiterst belangrijk voor ouders om de eetgewoonten van hun kinderen te controleren en te corrigeren.

Overgewicht is obesitas op de kinderleeftijd, vooral in verband met de gelijktijdige aanwezigheid van twee factoren:

Slecht dieet, gekenmerkt door een hoge consumptie van calorierijk voedsel, rijk aan vetten en eenvoudige suikers
Sedentariness en vermindering van tijd gewijd aan fysieke activiteit.

De eerste maatregelen die moeten worden genomen, zijn daarom gericht op het verminderen van overgewicht, met bijzondere aandacht voor de consumptie van suikers (snoep, frisdranken en vruchtensappen) en moedigen de praktijk van regelmatige lichaamsbeweging aan.

Ondergewicht: hoe schadelijk kan het zijn voor het kind en voor de toekomstige volwassene?

Het ondergewicht kan schadelijk zijn voor opgroeiende kinderen.

Dit komt omdat het vaak een vertraging of gewoon een traagheid van ontwikkeling aangeeft.

Hoewel het niet altijd pathologisch of gevaarlijk is, verbergt het ondergewicht in sommige gevallen een gegeneraliseerde of specifieke voedingsdeficiëntie. Het is daarom noodzakelijk om een arts te raadplegen om malabsorptie, zelfs pathologische of endocriene aandoeningen uit te sluiten.

Als duidelijk gebrek aan eetlust duidelijk is, kan het nuttig zijn om de dialoog in het gezin te vergroten, samen maaltijden te eten of op zijn minst een psycholoog te raadplegen die gespecialiseerd is in de kindertijd.

Overgewicht en obesitas

Belang van overgewicht en obesitas bij kinderen in Italië

Opmerking: het gewicht en de hoogte van de groeiende onderwerpen wordt geschat met de methode van percentielen, niet met de body mass index (BMI of BMI), maar wordt gebruikt voor volwassenen.

Obesitas bij kinderen is zeker de meest voorkomende voedingsziekte in Italië en andere westerse landen.

Als enerzijds het groeiende organisme gebruik maakt van een groter evolutionair / adaptief vermogen dan het volwassen organisme, anderzijds kan het kind / de adolescent verschillende problemen of ziektes die tijdens de ontwikkeling zijn opgedaan 'slepen'. Obesitas is er een van.

Geschat wordt dat ongeveer 40% van de kinderen en 60% van de obese adolescenten dat ook in de volwassenheid zullen blijven, met alle negatieve gevolgen van dien, die betrekking hebben op:

De psychofysieke gezondheid van het onderwerp
De gezondheidskosten van het bedrijf.

Psychofysische gezondheid van kinderen met overgewicht

Kinderen met overgewicht of obesitas hebben meer kans om ziek te worden, in de volwassenheid of zelfs in de kindertijd, dan:

Metabolische pathologieën

Type 2 diabetes mellitus
hypertriglyceridemie
hypercholesterolemie
Arteriële hypertensie
Hyperuricemie en jichtaanvallen

Atherosclerose, trombose en cardio-cerebro-vasculaire gebeurtenissen in het algemeen (vooral op volwassen leeftijd)
Eetstoornissen - DCA (vooral vanaf de adolescentie)

Boulimia nervosa
Binge Eating Desorder
Anorexia nervosa
Secundair of borderline

Sociale kosten van obesitas

De maatschappelijke kosten van obesitas zijn extreem hoog.

In bepaalde landen van de Europese Unie bedraagt het 1% van het BBP (bruto binnenlands product) en vormt het 6% van de directe gezondheidsuitgaven.

Statistieken van obesitas bij kinderen

Bij het observeren van de recente officiële epidemiologische onderzoeken tot 2016 wordt opgemerkt dat in de Bel Paese:

9, 8% van de kinderen heeft last van obesitas
20, 9% heeft overgewicht.

Opmerkingen : de meest getroffen gebieden bevinden zich in het centraal-zuiden en in de regio Campania, wordt een percentage van overgewicht bereikt dat gelijk is aan 50%.

Onder basisschoolkinderen (6-10 jaar):

24% heeft overgewicht
12% vertoont overduidelijke obesitas

Deze gegevens worden jaar na jaar slechter.

Risicofactoren

familie

Laten we beginnen met erop te wijzen dat, voor een kind, de voedingsstatus van ouders een zeer belangrijke factor is.

Als één ouder zwaarlijvig is, neemt het risico om een obese volwassene te worden toe met 40%
Als beide ouders duidelijk overgewicht hebben, neemt dit risico toe tot 80%.

Een ander uiterst indicatief element, dat een concreet maar gruwelijk beeld geeft van de trend van het gezinsonderwijs, wordt gegeven door de eigen evaluatie van de nakomelingen van de ouders.

Ongeveer 40% van de moeders van kinderen met overgewicht / obesitas gelooft NIET dat hun kind te zwaar is.

Overwegingen over obesitas bij kinderen

Aan de oorsprong van deze duizelingwekkende toename van overgewicht en obesitas bij kinderen kan een genetische aanleg zijn; dit komt echter (strikt genomen) overeen met slechts 1% van de gevallen.

De gegevens over het onderwerp suggereren dat de invloed van slechte gewoonten (levensstijl begrepen als voeding en sport), door ouders en de gemeenschap overgedragen aan kinderen en adolescenten, nog belangrijker is (99% van de gevallen).

We zien enkele uiterst belangrijke risicofactoren voor het ontstaan van overgewicht en obesitas bij kinderen

dieet

Denk allereerst aan het volgende:

Overmatig eten in de eerste twee levensjaren veroorzaakt

Verhoogd volume van vetcellen (hypertrofie)
Toename van het aantal vetcellen (hyperplasie) als volwassenen en, aangezien het mogelijk zal zijn om de grootte van de cellen te verminderen maar ze niet te elimineren, dientengevolge:

Grotere aanleg voor obesitas
Moeite met het verliezen van gewicht of het binnen de limieten houden.

Bovendien:

11% van de kinderen ontbijten niet
28% ontbijten onvoldoende
82% maakt een snack op school kwalitatief NIET correct
23-25% van de ouders verklaart dat hun kinderen NIET dagelijks groenten en fruit consumeren

Slechts 2% van alle kinderen eet meer dan 4 porties groenten en fruit per dag

41% drink dagelijks suikerhoudende dranken

17% consumeert meer dan eens per dag suikerhoudende dranken

Lichamelijke activiteit

Slechts 10% van de kinderen heeft een niveau van fysieke activiteit aanbevolen voor hun leeftijd
Slechts 18% beoefent slechts een uur per week sporten
50% spendeert meer dan 2 uur per dag voor de tv of videogames en heeft een tv in de slaapkamer.

Dieet speelt een belangrijke rol bij de ontwikkeling van obesitas: tegenwoordig eten veel kinderen meer dan ooit, eten te veel vet en geven de voorkeur aan voedingsmiddelen met een hoge caloriedichtheid

Hoe in te grijpen?

Fundamentele overwegingen

Wat moet je weten voordat je kinderen op dieet zet?

Om kinderen met overgewicht en obesitas het best te kunnen behandelen, moeten de belangrijkste elementen (van verschillende aard) worden beschouwd.

Gravidische elementen

Ze hebben grote invloed op de overgewichthouding van het kind: ondervoeding tijdens de zwangerschap, vooral in het eerste en tweede trimester, zwangerschapsdiabetes of reeds bestaande type 2 mellitus verhogen de kans op obesitas bij kinderen.

Familieartikelen:

Zoals we aan het begin van het artikel al zeiden, kunnen overgewicht en obesitas bij jonge kinderen het risico op het ontwikkelen van metabole en cardio-cerebro-vasculaire pathologieën verhogen, zowel op jonge leeftijd als op volwassen leeftijd.
Deze pathologieën hebben ook een genetische basis - erfelijk en familie en worden meestal overgedragen met de generatieverschuiving.
Om deze reden heeft pediatrische obesitas een variabele ernstgraad, die toeneemt als een of meer eerste of tweede graads familieleden lijden aan: obesitas, type 2 diabetes mellitus, dyslipidemie, arteriële hypertensie en hartaandoeningen die vóór de leeftijd van 55 ontstaan.
We moeten ook zoeken naar gecorreleerde factoren van verschillende soorten, zoals eetstoornissen (DCA) en ziekten van de schildklier.
Het lijkt een negatief effect te hebben, en om deze reden is het een factor om aan te werken, het culturele niveau van de moeder of grootmoeder die de maaltijden beheert.
Bovendien, in tegenstelling tot wat men zou denken, hebben overgewicht en obesitas bij kinderen een grotere prevalentie in sociaal minder rijke situaties en met beperkte economische middelen. Helaas is dit een element dat niet kan worden veranderd, maar dat een significant effect op de therapie zal hebben.
De verbeteringsmarge van kinderen is strikt gebonden aan de levensgewoonten en de bereidheid van ouders / grootouders / verzorgers om veranderingen in dieet en levensstijl aan te brengen.

Fysiologische elementen:

Het ontoereikende gewicht van het kind bij de geboorte is van primair belang in de neiging om overgewicht te hebben
Hetzelfde geldt voor het type borstvoeding (borstvoeding wordt als beschermend beschouwd) en het spenen (zowel vroege als late vormen zijn ongepast)
De groeicurve en puberale ontwikkeling bieden zeer bruikbare gegevens om de hormonale structuur van het onderwerp met overgewicht te begrijpen, dat sneller of trager kan evolueren (in beide gevallen zijn dit geen positieve aspecten)

Lifestyle-elementen:

De situatie verslechtert: het gebrek aan aanleg voor fysieke activiteit en de hoge neiging om tv te kijken en videogames te spelen.
Zelfs slechte gewoontes van adolescenten, zoals roken, alcohol en drugs, zijn niet nuttig

Pathologische elementen:

Bij de behandeling moet ook rekening worden gehouden met de leeftijd waarop het overtollige gewicht begint op te treden, wat even serieus is als vroegtijdig, en eerdere mislukte pogingen om af te vallen (vooral gerelateerd aan klinische beelden van DCA).

Corrigeer het dieet van kinderen met overgewicht

Het dieet van veel kinderen is niet alleen rijk aan calorieën, maar ook ongebalanceerd en vol slecht voedsel (junkfood) dat de kwaliteit van het leven en de toekomstige morbiditeit sterk beïnvloedt.

De correctie van deze slechte eetgewoonten is een van de beste interventies om de groei van obesitas bij onze kinderen en adolescenten te verminderen.

Nuttig voedingsadvies bij kinderen weerspiegelt ruwweg die voorgesteld aan de algemene bevolking.

Als we ons tot een kind wenden, moeten we de term 'dieet' vermijden, die vaak als een soort strafactie wordt opgevat.

Als het kind veel eet en een normaal gewicht heeft, is het belangrijk om de voedselinname niet te belemmeren, omdat een groeiend organisme juist grote hoeveelheden voedingsstoffen nodig heeft.

In het bijzonder:

De toegenomen behoefte aan bepaalde voedingsstoffen (calcium, ijzer, vitamine D en eiwit) moet worden bevredigd door een breed scala aan voedingsmiddelen te consumeren; geen integratie is normaal vereist. Veel van deze voedingsstoffen bevinden zich vooral in levensmiddelen van dierlijke oorsprong en ontnemen het kind deze voeding (veganistisch dieet): het creëren van een voedingsdeficit die de normale ontwikkeling kan verstoren. Aan de andere kant is het echter niet nodig om de voordelen van fruit en groenten te vergeten, vaak met tegenzin geconsumeerd door het kind. Om deze voedingsmiddelen smakelijker te maken, is het mogelijk om thuis gecentrifugeerde en smoothies te gebruiken (alleen als de rauwe of gekookte groenten systematisch worden afgekeurd). In plaats daarvan raden we aan het verbruik van sappen en industriële vruchtensappen te beperken, omdat deze te rijk zijn aan suiker en vaak arm aan vitaminen, vezels en minerale zouten.
Als het kind intolerant is voor melk en zuivelproducten, is het belangrijk om te zorgen voor voldoende calcium door de consumptie van water rijk aan dit mineraal en voedingsmiddelen die het in goede hoeveelheden bevatten, zoals groene groenten (broccoli, kool), peulvruchten ( soja, kikkererwten, rode bonen), noten en zaden (sesamzaad, lijnzaad). Op cola gebaseerde dranken kunnen de calciumbalans negatief beïnvloeden.

Als het kind een slechte eetlust heeft en een normaal gewicht (niet ondergewicht) heeft, is het raadzaam om, eenmaal de pathologische oorzaken ervan te hebben uitgesloten, hem niet te dwingen meer te eten dan nodig is.

Op deze manier zouden we in feite het gevoel van ontnuchtering van het kind veranderen, dat eenmaal gegroeid het vermogen kon behouden om meer dan nodig te eten.

Handige tips

Nuttige tips voor het dieet van kinderen met overgewicht

Ruim het huis op tegen junkfood (vooral snacks, suikerhoudende dranken en snoepjes)
Houd het kind zo lang mogelijk uit de buurt van voedsel met een zeer zoete of zeer zoute smaak, vermijd het om ze vroeg in het dieet te introduceren.
Leid het kind op om langzaam te eten, omdat de eerste spijsvertering in de mond plaatsvindt
Het kind de consumptie van een overvloedig ontbijt opdringen, volgens de regels van het Mediterrane dieet (granen, melk of yoghurt, fruit); zijn gezondheid, zijn humeur en zijn scholastieke winst zullen hem ten goede komen
Draag bij het klaarmaken van de rugzak ook een flesje water, beide om het kind regelmatig te laten drinken, en om het risico van uitdroging te voorkomen dat bij kinderen hoger is dan bij volwassenen
Gebruik geen eten als een middel om te onderdrukken (eet wat er op je bord ligt), beloning of troost (als je goed bent, koop ik ijs)
Vermijd voedsel veranderen in een straf of bedreiging (naar bed gaan zonder eten)
Schakel de tv uit tijdens de maaltijden en consumeer ze op vaste tijden en plaatsen (niet waar en wanneer het gebeurt)
Besteed meer tijd aan het bereiden van de maaltijden en snacks van uw kind, gebruik producten die zo natuurlijk mogelijk zijn, niet verpakt; presenteer het eten met verbeeldingskracht om alle zintuigen van het kind te bevredigen
Moedig het kind aan de maaltijden te waarderen die door de schoolkantine worden verstrekt; als zijn kind het gerecht dat hij krijgt niet accepteert, heeft hij aan het einde van de maaltijd nog steeds honger en zal hij tevreden zijn met snacks, brioches en verschillende snacks.

Voedselconsumptie Frequentie

Frequentie van consumptie van voedingsmiddelen in de voeding tegen overgewicht

vlees	Bij voorkeur 3 keer per week, 2 keer wit (bijv. Konijn, kip, kalkoen) en 1 rood (bijv. Rund, paard, kalfsvlees)
vis	2 - 3 keer per week, vers of bevroren
eieren	Niet meer dan 3-4 keer per week kippen - kwaliteit A extra
peulvruchten	Minstens 3 keer per week gedroogd of bevroren: tuinbonen, kikkererwten, linzen, erwten, bonen, soja
granen	Pasta, polenta, rijst, spelt, gerst, havervlokken enz., Verfijnd of volkoren
groente	Niet minder dan 14 keer per week (elke dag), vers in het seizoen of bevroren, om rauw of gekookt te worden, waarbij altijd verschillende kleuren worden gekozen
fruit	Bij voorkeur 14 keer per week (elke dag) in het seizoen, variërend in kwaliteit en kleurselectie
kaas	Niet meer dan 2 keer per week, als hoofdgerecht
Meats	Niet meer dan één keer per week geeft u de voorkeur aan magere ham, bresaola, ham zonder polyfosfaten