Niet iedereen weet dat bij de analyse van het bloedlipidenprofiel de pigmentatie van vetten zeer nuttig kan zijn om ze te scheiden en nauwkeurig te onderscheiden (laboratoriumanalyse); vaak omvat de werkwijze bevriezing of scheiding met paraffine.
De kleuring (genaamd kleuring ) van vetzuren, triglyceriden, lipoproteïnen en andere lipiden vindt plaats door middel van toegevoegde moleculen die lysochromen ( lysochromen ) of kleurstoffen met een liposoluble aard worden genoemd. Deze middelen kunnen de kwalificatie (onderscheid) van een bepaald type lipide mogelijk maken, dankzij de verschillende tonaliteit die de laatste bij het proces aanneemt. Enkele voorbeelden van pigmenten zijn: Sudan IV, Oil Red O en Sudan Black B.
