Een middelgroot kippenei weegt 60 gram.
De eischaal weegt gemiddeld 5-6 gram, het eiwit 35-40 gram, terwijl het resterende gewicht wordt bepaald door het eigeel of eigeel.
 | Eieren en gezondheid Voedingswaarden eieren Calorie-eieren Eiproteïne Eieren: conservering en etiket eigenschappen van eieren |
