Voor voedingsgebruik van de zaden, voor de extractie van de schil, om het kostbare hout te verkrijgen, om kruidentheeën en gezonde afkooksels te produceren ... het lijkt erop dat elke reden goed is om de prachtige Juglas-regia te kweken. De Italianen weten veel over het duizend gebruik van deze plant, zelfs als, om eerlijk te zijn, de Bel Paese zeker niet tot de naties behoort die gebruik maken van een "record" -productie.
Om eerlijk te zijn, de walnoot wordt hoofdzakelijk gekweekt om zijn kostbare zaden te verkrijgen, aangezien het hout meestal een "parallelle" bron van inkomsten is (door de productiedaling van de plant, het wordt gekapt en vervangen). Om een nauwkeuriger beeld te krijgen van het relatieve culturele belang, is het daarom noodzakelijk om als referentie de jaarlijkse productie van de vruchten zelf (noten) te gebruiken; Over het geheel genomen bereikt de wereldwijde productie van noten 7000000 q. per jaar.
De Verenigde Staten bereiken 50% en China 20% van de wereldproductie, daarom zijn de naties ongetwijfeld meer betrokken bij de teelt van walnoot. Slechts 4% is van Indiase afkomst en, nog minder belangrijk, 14% is van meerdere oorsprong (de verzameling van alle andere landen die de noot verbouwen).
Ten slotte, misschien ook vanwege de oppervlakte, bestrijkt Italië slechts 3% van de wereldteelt, zoals Spanje en Turkije.
