E526 CALCIUMHYDROXIDE
Calciumhydroxide, ook wel bekend als gebluste kalk [Ca (OH) 2 ], is een verbinding met de functie van een synthetisch-zuurteregelaar. In het bijzonder is het een sterk alkaliserend middel. Licht oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol. Oplosbaar in glycerol.
Het wordt in kleine hoeveelheden in verschillende producten gebruikt, zoals in babymelk, wijn, bier, likeuren, ijs, ingeblikte erwten en druivensap. Een calciumhydroxideoplossing kan worden gebruikt om eieren langer te bewaren. Een oplossing van calciumhydroxide en suiker (1: 3) wordt gebruikt om de zuurgraad in diepvriesproducten te reguleren. Het vindt ook toepassing om de structuur van de planten tijdens de verwerking te versterken.
Het wordt ook gebruikt door de industrie bij de vervaardiging van gips, cement en andere bouwmaterialen.
Op dit moment zijn er geen bekende negatieve bijwerkingen op de menselijke gezondheid.
ADI DOSIS: niet bepaald.
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |
