fruit

Kiwi in de handel

Fuzzy kiwifruit of harige kiwi

Bijna alle kiwi's op de markt behoren tot een paar cultivars van harige kiwi ( Actinidia deliciosa ): deze zijn voornamelijk: Hayward, Blake en Saanichton 12. Ze hebben een bruine en harige huid met een felgroene pulp. De Hayward-cultivar werd rond 1924 ontwikkeld door Hayward Wright in Avondale, Nieuw-Zeeland. Aanvankelijk werd hij gekweekt in privétuinen en commerciële aanplant begon pas in 1940.

De Hayward is daarom de meest voorkomende cultivar in winkels. Het is een vrucht van goede grootte, ovale vorm en zoete smaak.

Saanichton 12, uit Brits Columbia, is een meer vierkante kiwi dan Hayward, maar ondanks dat hij net zo zoet is, kan hij een leerachtige kern hebben.

Het Blake-type is in staat zichzelf te bestuiven, maar het is kleiner, meer langwerpig en met een minder aangename smaak.

Gouden kiwifruit of gouden kiwi

De gouden kiwi ( Actinidia chinensis ) heeft een gladde schil, brons (of goud), met een punt waarop de bek van de snavel is gefixeerd. De kleur van het vlees varieert van heldergroen tot intens geel.

Deze soort heeft een zoetere en meer aromatische smaak, die vaag doet denken aan subtropisch fruit.

De opslagperiode is kort en beperkt zijn commerciële potentieel veel.

Het gele fruit neemt een groter deel van de markt in beslag en is minder behaard dan het vorige, en het is ook aantrekkelijk in consumptie zonder af te pellen.

Een van de meest interessante soorten gouden kiwi heeft een rode iris die het midden van de vrucht beschrijft, terwijl de externe pulp geel is. Het is een cultivar van de Chinese variëteit "yang hong", eigenlijk bekend als "red-ringed kiwifruit", gepatenteerd als "EnzaRed ™".

De Hort16A is een variëteit van gouden kiwi's die over de hele wereld op de markt worden gebracht en waarvan de productie wordt verminderd, vanwege aanzienlijke verliezen in Nieuw-Zeeland tussen 2010 en 2013, veroorzaakt door de bacterie PSA. Een nieuw type gouden kiwi, Gold3, is resistenter tegen ziekten verklaard en de meeste producenten hebben dit ras geënt. Gold3, op de markt gebracht door Zespri onder de naam Sungold, is niet zo zoet als Hort16; aan de andere kant heeft het een snufje smaak en presenteert het zich niet met de bekvormige steelbevestiging.

Kiwibessen of kiwibessen

Kiwi-bessen zijn een groep van drie soorten kiwi's: winterharde kiwi's of baby-kiwi's ( Actinidia arguta ), arctische schoonheid ( A. kolomikta ) en zilverwijn ( A. polygama ).

Het zijn klimplanten en snelgroeiend, duurzaam in hun groeiseizoen. De vruchten zijn bessen van eetbare trossen, vergelijkbaar met de harige kiwi voor de smaak en het uiterlijk, met een dunne en gladde schil. Ze staan ​​bekend als: kiwi-bes, baby-kiwi, kiwidessert, druiven-kiwi of kiwi-cocktail.

De Issai-cultivar is een hybride van Actinidia arguta en A. polygama die zichzelf kan bestuiven. Dankzij de aanzienlijke omvang van het fruit groeit de commerciële waarde ervan; het is echter minder resistent dan de meeste kiwi's die behoren tot de geestige soort.