voeding

Eiwitinname in de atleet

Door Dr. Izzo Lorenzo

De hoeveelheid eiwit die wordt ingenomen, wordt berekend in verhouding tot het lichaamsgewicht van de proefpersoon en er wordt van uitgegaan dat bij een gemiddeld volwassen individu de eiwitbehoefte 0, 7-1 g / kg pc is (één gram eiwit per kilo normaal lichaamsgewicht of ideaal); bij het kind of bij de atleet die trainingen uitvoert met hoge spierkracht, groeit de behoefte tot 1, 4-2 g / kg pc

Bij de atleet en bij proefpersonen met fysieke betrokkenheid, moet het dagelijkse eiwitgehalte worden verdeeld tussen voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong - ongeveer 60% - en voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong - ongeveer 40% -.

Bij spierwerk zijn de aminozuren (AA) die worden gebruikt in het bijzonder vertakt: leucine, isoleucine en valine, met een energiebijdrage van eiwitten die gelijk is aan ongeveer 5-10%. Eiwitsuppletie met vertakte aminozuren (BCAA's) wordt vaak gebruikt door atleten tijdens intensieve trainingsprogramma's, zowel om een ​​toename van spiermassa als voor energiedoeleinden te bevorderen. Er bestaan ​​echter sterke twijfels over de werkelijke effectiviteit van BCAA's en over hun absolute onschadelijkheid bij hoge doses gedurende langere tijd.

Bij het berekenen van de totale energie moet hij de berekening van de eiwitinname volgen, in het algemeen adviseren de voedingsadviezen om één gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht bij de volwassene in goede gezondheid te consumeren en een fysieke activiteit uit te voeren normaal. Dezelfde procedure wordt gebruikt in het dieet van de sporter.

Na het berekenen van het totale energieaandeel is het noodzakelijk om de eiwitbehoefte te evalueren, die in dit geval afhangt van de antropometrische karakteristieken van de sporter en zijn trainingsprogramma.

Sporters die een effectieve training uitvoeren die een groter atletisch engagement impliceert, hebben een verhoogde eiwitbehoefte, evenals die atleten die hun gespierde begiftiging moeten vergroten of die sporten beoefenen waar het belangrijk is voor het resultaat. Deze atleten hebben een verhoudingsgewijs hogere eiwitbehoefte, ook met het oog op het grotere aandeel spierproteïneslijtage dat specifiek geassocieerd is met sport.

Het eiwitgehalte dat nodig is voor een atleet is niet minder dan 1 g / kg pc tot een maximum van 2 g / kg pc voor de meest intense trainingsperioden, ook omdat hogere quota niet effectief zijn voor het modificeren van de spiermassa.

Gemiddeld wordt het bij atleten aanbevolen om een ​​eiwitinname van 1, 5 - 1, 8 g / kg pc te geven; hogere waarden waren niet effectief voor het vergroten van de spiermassa.

Eiwitbijdragen die aldus zijn bedacht, vallen gewoonlijk binnen de grenzen van 10-15% van de ETG (totale dagelijkse energie) . Het eiwitrantsoen moet adequaat worden verdeeld tussen dierlijke en plantaardige eiwitten (60% en 40%) met een overwicht aan dierlijke eiwitten voor biologische waarde en in het bijzonder voor het gehalte aan heemijzer.