Laxerende groenten

Vezels en laxerende werking

Wat zijn ze?

Bijna alle groenten, of liever groenten, behoren tot een groep voedingsmiddelen met laxerende eigenschappen.

"Laxerend voedsel": een levensmiddel dat in staat is intestinale evacuatie (ontlasting) te stimuleren door de directe of indirecte stimulans van peristaltische motiliteit / samentrekking.

Intestinale peristaltiek

Intestinale peristaltiek is een nogal complex en gearticuleerd systeem: laten we proberen de fundamentele punten ervan uit te leggen om het mechanisme beter te begrijpen.

Peristaltiek is niets meer dan een reeks spiercontracties van de darmbuis, gericht op het segmenteren en bevorderen van het product van de spijsvertering. De samentrekkingen en vooruitgangssamentrekkingen zijn verschillend, maar beide zijn onmisbaar.

Hoe ze handelen

Kort gezegd bevorderen laxerende groenten twee nuttige voorwaarden voor het evacuatiemechanisme:

1. Toename van het fecale volume door de in water oplosbare vezel op te lossen: dit fenomeen maakt het mogelijk om de darmcontractie te optimaliseren en de ontlasting die zich daarin bevindt continu te bevorderen.
2. Toename van gassen als gevolg van probiotische fermentatie van de onoplosbare vezel: de gassen, door tegen de wanden van het spijsverteringskanaal te duwen, begunstigen een reflexcontractie die de doorvoer verhoogt

De groenten bestaan ​​hoofdzakelijk uit groenten, waarvan het blad, de wortel, de bloem of de knol wordt geconsumeerd; de laxerende eigenschap van groenten komt vooral voort uit de hoeveelheid voedingsvezels, een fundamentele voedingscomponent voor het handhaven van reinheid en intestinale integriteit. Sommige groenten die de afscheiding van gal bevorderen, zoals artisjok en cichorei, hebben een milde zuiverende en laxerende werking gekoppeld aan deze cholagogische en choleretische eigenschappen, en gemedieerd door de werking van galzuren die niet worden geresorbeerd door de darm.

Dit gezegd hebbende, is het gemakkelijk te begrijpen dat de meest laxerende groenten die zijn die vooral gekenmerkt worden door de grotere hoeveelheid vezels, of die grotere porties hebben voor consumptie; een klassiek voorbeeld is dat van gekookte snijbiet, waarvan het deel ongeveer 150-250 g is, vergeleken met verse sla, die in plaats daarvan wordt geconsumeerd binnen 50-100 g.

We herinneren ons ook dat, naast de consumptie van laxerende groenten, het optimaliseren van de regulatie van de alvo nuttig zou kunnen zijn om ook andere trucs te volgen; in de eerste plaats is het essentieel om regelmatig te drinken om lichaamshydratatie te garanderen, aangezien systemische uitdroging ook fecale dehydratie veroorzaakt; ten tweede moet de consumptie van andere voedingsmiddelen die de darmreiniging bevorderen, ook worden bevorderd; hieronder noemen we: warme melk, honing, plantaardige oliën, tamarindejam, cassiasiroop en vele andere.

Wat zijn ze?

Ervan uitgaande dat de hydratatie optimaal is en dat de dikke darm niet geïrriteerd is, kunnen de groenten die worden gekenmerkt door het grotere laxerende vermogen dat door voedingsvezels wordt geïnduceerd, de groenten zijn die in de tabel worden getoond. Ook asperges, cichorei, bloemkool, spinazie en sperziebonen worden algemeen beschouwd als groenten met laxerende werking.

Hoeveel groenten?

In het geval waarin de laxerende groenten samen met andere levensmiddelen van plantaardige oorsprong (granen, peulvruchten en fruit) worden geconsumeerd, is het een goede gewoonte om te bedenken dat de dagelijks ingevoerde hoeveelheid voedingsvezels gelijk is aan de som van die opgenomen in alle levensmiddelen van plantaardige oorsprong . Om een ​​mogelijke overmaat aan vezels te vermijden, is het noodzakelijk om de geconsumeerde porties binnen de limieten van nationale richtlijnen te houden en het dieet te corrigeren op basis van individuele gevoeligheid.

In principe is het mogelijk om te definiëren dat het juiste groenteverbruik (zowel laxerend als niet-laks) noodzakelijkerwijs dagelijks moet zijn, met een frequentie van minstens twee porties / dag. Deze laatste variëren naargelang het type groente en de wijze van consumptie; voor een gekookte groente is het mogelijk om een ​​gewicht (rauw) van ten minste 150 g (artisjokken, spruitjes, cichorei, enz.) te gebruiken, terwijl voor een onbewerkt blad ten minste 50 g (sla, radicchio, valeriaan, raket, enz.) en ten slotte voor een wortel van rauwe groenten of een soort met een hoge consistentie, ten minste 100 g (rapen, wortels, bieten, prei, enz.).

Indien nodig, is het raadzaam om de porties laxerende groenten beetje bij beetje te verhogen, om de ongewenste effecten te voorkomen die verband houden met een teveel aan voedingsvezels (verminderde voedingsabsorptie, diarree, meteorisme, enz.) En antivoedingscomponenten (oxalaten en fytaten).