De koning van groenten
In plantkunde is de kokosnoot de vrucht van Cocos nucifera (Fam. Arecaceae), de palm van de kokosnoot: het is een langlevende en krachtige plant, typerend voor landen met een gematigd klimaat; oorspronkelijk afkomstig uit Indonesië en een symbool van de Pacifische eilanden, wordt de kokospalm nog steeds op grote schaal geteeld in India, Thailand, Mexico en Brazilië.
De kokospalm leent zich voor vele doeleinden: in dit opzicht wordt het vaak de naam "koning van groenten " gegeven.
Botanische beschrijving
De gehele stam, kolomvormig en slank, is bedekt met ringvormige littekens van gevallen bladeren en trossen; de apicale bladeren, geveerd en 5 meter lang, vormen een kroon. De bloeiwijzen, bestaande uit kleine groepen gele bloemen, zijn spadiciform en trosemose. De vruchten daarentegen zijn kokosnoten, ovale en volumineuze steenvruchten met een gewicht van elk 0, 5-1, 5 kilo: elke steenvrucht is aan de buitenkant omhuld door een glad exocarp, door een vezelachtige schaal (mesocarp ) in het middengedeelte, terwijl het endocarpus houtachtig en erg hard is.
Het eetbare inwendige deel bestaat uit een wit vruchtvlees met een aangename, zoete en delicate smaak, met kokosmelk.
Er zijn verschillende variëteiten van kokospalmen: de lange variëteiten zijn over het algemeen erg langlevend en overleven zelfs na 80 jaar. Dwergkokospalmen bereiken, zoals de term suggereert, aanzienlijk lagere hoogten dan de vorige variëteit (maximaal 12 meter). Er zijn ook andere variëteiten van kokospalmen die niet in de hoge of de dwergvariëteit passen, omdat ze bijzondere en intermediaire kenmerken hebben.
Gebruik van kokosnoot
De kokosnoot leent zich voor vele doeleinden: het water in de vrucht, het zogenaamde kokoswater, heeft verfrissende, diuretische en mild laxerende eigenschappen. Maar dat is niet alles: de vloeistof wordt ook gebruikt voor de bereiding van vergistbare dranken, zoals palmwijnen.
Kokosolie (of margarine), van groot economisch belang, wordt verkregen uit de amandel (kopra) van de vrucht: dit vertegenwoordigt de matrix voor de productie van olie, gezien het hoge gehalte aan lipiden (65% vet) .
Soms wordt kokosolie ook gebruikt als veevoer: van copra worden in feite bijproducten verkregen, bekend als copra-panelen, die nuttig zijn voor deze doeleinden.
Door de incisie van de bloeiwijzen wordt een nuttig sap verkregen voor de productie van palmazijn, wijn, suiker en cognac. Zelfs jonge knoppen (of kokospalmen) kunnen worden gebruikt voor het voederen.
In Tahiti wordt aangenomen dat kokosmelk vooral geschikt is voor zieken en herstellende mensen, omdat deze voedt zonder de maag te verzwaren.
De kokosnoot wordt echter niet alleen in de voedingssector gebruikt: de mesocarp-vezels zijn zelfs nuttig voor het maken van tapijten, touwen, hoeden, borstels en manden.
De olie uit de kokosnoot wordt ook gebruikt in de cosmetische industrie voor de productie van zeep, schuim en scheerschuim, dankzij de schuimkracht. Bovendien heeft de kokosmelk die op de huid is aangebracht in de vorm van crèmes of zalven, verzachtende en verzachtende eigenschappen, waardoor de huid zacht en elastisch wordt: in dit opzicht is hij bijzonder geschikt voor een droge en droge huid.
Van de kokospalm wordt ook de stam gebruikt: het hout wordt gebruikt voor de productie van meubels of zelfs voor de bouw van typisch landelijke huizen. Zelfs de bladeren worden gebruikt in het "gebouw" voor de dakbedekking van hutten.
Kokosolie wordt ook gebruikt in fytotherapie, voor de productie van antivirale, antischimmel, antiprotozoale, antimicrobiële en antiseptische producten (desinfecterende middelen).
Hoe kokosnoot te openen en schoon te maken
Open en reinig de kokosnoot ... makkelijk te zeggen! In de video is ons persoonlijke fornuis op zoek naar de ideale techniek om de kokosnoot te openen en schoon te maken ...
Hoe kokosnoot te openen en schoon te maken
X Problemen met het afspelen van video? Herladen van YouTube Ga naar videopagina Ga naar video-opnamesectie Bekijk de video op youtubeoverzicht
Cocco: kortom
| Cocco | Fruit of Cocos nucifera (Fam. Arecaceae), langlevende en krachtige plant, typisch voor warme gematigde landen |
| Gemeenschappelijke naam van kokosnoot | Koning van groenten |
| Kokos en palmteelt | De inheemse plant uit Indonesië en symbool van de Pacifische eilanden, de kokospalm wordt op grote schaal geteeld in India, Thailand, Mexico en Brazilië |
| Cocco: botanische beschrijving |
|
| Cocco: gebruik van voedsel | Kokosmelk: verfrissende, diuretische en mild laxerende eigenschappen. Wordt ook gebruikt voor de bereiding van vergistbare dranken, zoals palmwijnen. Nuttig voor de zieken omdat het de maag voedt zonder het te verzwaren (Tahitiaanse traditie) Kokos pulp: vers verbruikt of gebruikt om kokosolie te winnen of, opnieuw, voor de productie van kokosmeel Kokosolie (of margarine): gemaakt van de amandel (kopra) van het fruit, matrix voor de productie van kokosolie, ook gebruikt als diervoeder Uit de gravure van de bloeiwijzen wordt een nuttig sap verkregen voor de productie van palmazijn, wijn, suiker en cognac Jonge knoppen (of kokospalmen): gebruikt voor voedsel |
| Cocco: gebruik in cosmetica | Kokosolie: productie van zeep, schuim en scheerschuim, dankzij de schuimkracht Kokosmelk: aangebracht op de huid in de vorm van crèmes of zalven, het heeft verzachtende en verzachtende eigenschappen. Geschikt voor droge en droge huid |
| Cocco: gebruik in fytotherapie | Kokosolie: gebruikt voor de productie van antivirale, antischimmel, antiprotozoale, antimicrobiële en antiseptische producten (ontsmettingsmiddelen) |
| Cocco: ander gebruik | Mesocarp vezels: handig voor het maken van tapijten, touwen, hoeden, borstels en manden Coconut palm trunk: meubelproductie of voor de bouw van typisch landelijke huizen Bladeren van kokospalm: ook gebruikt voor het afdekken van daken van hutten |
