Bron: whiskeyitaly.it
2015 was een verrassing voor alle liefhebbers van whisky, en onthulde een nieuw (of bijna) product dat zowel de jury als de concurrentie (Schotland, Japan en Ierland) letterlijk verblufte.
De commissie van de "World Whiskeys Awards" beloonde dit jaar een whisky uit Taiwan als de beste "single malt".
Het wordt "Kavalan Solist Vinho Barrique" genoemd (Kavalan is de naam van een stam die het gebied heeft gekoloniseerd waar de distilleerderij staat). Het is een product dat gerijpt is in Amerikaanse eiken vaten die eerder werden gebruikt voor het verouderen van wijn. Het wordt verzorgd door "King Car", een zeer jonge Yilan-distilleerderij, opgericht in 2005.
Het bedrijf gebruikt het water van een bergbron en maakt gebruik van het tropische klimaat waardoor whisky zeer snel kan rijpen. De organoleptische eigenschap van de whisky die de jury heeft gewonnen, is zachtheid; het alcoholgehalte is 58.6% en heeft een diep oranje kleur. Het aroma is karamel, vanille, donkere chocolade, fruit en licht gepeperd. De smaak is vrij gestructureerd, zoet, met tonen van zoethout en boter; de afdronk is lang, droog en wijnachtig.
Om de waarheid te zeggen, ondanks zijn jonge leeftijd, is de Kavalan niet nieuw voor bepaalde prijzen; prominent, dat van de "New Whiskey of the Year 2012", van de "Whiskey Bible" (Jim Murray).
Een pakket van 700 ml kost ongeveer € 115.
