Door Dr. Gianfranco De Angelis
Een orgaan dat vaak over het hoofd wordt gezien
De lever is ongetwijfeld een van de belangrijkste organen (gezien de complexiteit van het werk) en tegelijkertijd delicater dan het menselijk lichaam.
Veel atleten hebben een religieuze remedie voor hun lichaam voor esthetische doeleinden, ze geven alcohol, gemanipuleerd voedsel, ze roken niet, ze leiden een strenge levensstijl, maar dan blijken ze inconsistent te zijn, gebruikmakend van steroïden en drugs van welke aard dan ook, zolang ze de prestaties verbeteren . Zoals we allemaal weten, werken steroïden op de lever, die gedwongen wordt een reeks verstoringen te ondergaan die het precieze biologische evenwicht verstoren, met de bijbehorende en onvermijdelijke gevolgen. Een ander gevaar dat de lever loopt, is te worden bedwelmd door de grote hoeveelheid eiwitten die abusievelijk door atleten is geïntroduceerd in de (verkeerde) poging om de spiermassa te vergroten.
Een dieet dat te rijk is aan een bepaalde voedingsstof ten koste van anderen kan echter leverschade veroorzaken. Om de complexiteit en functies van dit orgaan beter te begrijpen, zullen we een korte uitleg geven van een fysiologisch type. De lever is een klier die zoveel en complexe fysiologische functies uitvoert dat het een van de belangrijkste organen van ons lichaam wordt. De verschillende aspecten van hepatische activiteit kunnen als volgt worden samengevat: metabole functie, antitoxische functie, hematopoietische functie, functie van circulatieregulatie, uitscheidingsfunctie. Om niet te veel stil te staan, zal ik alleen praten over de stofwisselingsfunctie, die ons het meest interesseert.
Metabolische functies van de lever
Koolhydraatmetabolisme. De lever heeft de belangrijke functie om een constant niveau van glucose in het bloed te handhaven; in die zin speelt het een leidende rol: in feite transformeert het de glucose die uit de darm komt in glycogeen dat in deze vorm wordt opgeslagen. Het zet ook overtollige glucose om in reservevetten en heeft uiteindelijk het recht om glucose uit het glycogeen te laten ontsnappen, waardoor het optimale glucosegehalte in het bloed wordt gehandhaafd.
Wat het eiwitmetabolisme betreft, is de lever van het grootste belang, omdat deze deze synthetiseert. Bovendien zorgt het grotendeels voor het katabolisme van aminozuren. We herinneren ons ook dat de productie van plasma-eiwitten plaatsvindt in de lever.
Lipidemetabolisme. De lever komt tussenbeide bij het bevorderen van de oxidatieprocessen van vetzuren, en draagt ook bij aan de transformatie van de vetten zelf.
Uit dit korte maar interessante beeld is het duidelijk dat de lever ons lichaam voorziet van alle vitale stoffen die het nodig heeft: de eiwitten voor zijn groei en om de cellen die worden vernietigd en de stikstofverbindingen die degraderen voortdurend te vervangen; koolhydraten om een constant niveau van glucose in het bloed te handhaven, zodat het als brandstof voor energiefuncties fungeert; vetten, voor een duurzamere energiebron en voor sommige chemisch-biologische rollen (laten we bijvoorbeeld onthouden dat sommige vitamines alleen werken dankzij de aanwezigheid van vetten en dat steroïde hormonen zijn afgeleid van cholesterol).
Door middel van voeding worden voedingsstoffen genomen die, na een aantal transformatieprocessen, worden bereid door dat zeer efficiënte chemische laboratorium dat de lever is om te worden gebruikt waar en wanneer ze nodig zijn. Als er een verzoek (energie, plastic enz.) Van het lichaam is en de lever heeft die specifieke stof niet, dan zal het gedwongen worden om het van een andere substantie te "lenen", om het te transformeren om het aan te passen aan de behoeften van de geval, en om het voor gebruik te bieden. Daarom is het noodzakelijk om een uitgebalanceerd dieet te volgen.
Voedseltips
Er moet rekening worden gehouden met het feit dat alle "moeilijke" spijsverteringsproducten een grote toewijding aan de lever veroorzaken: in dit opzicht worden vetten van dierlijke oorsprong, gefrituurd voedsel, enz. Niet aanbevolen.
De overtollige vetten neigen (naast toxisch en slecht verdragen) te accumuleren in de lever en worden vervolgens, tenzij vereist, opgeslagen als reserves in de opslagplaatsen (adipocyten) en in het bloed (hoge cholesterol en hoge triglyceriden). Hoewel een van de leverfuncties de eliminatie is, in de vorm van galzouten met een teveel aan cholesterol in het lichaam, is het altijd goed om de inname van voedingsmiddelen die rijk zijn aan vet te beperken, waardoor de spijsvertering en daarmee de lever wordt overbelast. Als een alternatief voor het gebruik van dierlijke vetten, wordt olijfolie ten zeerste aanbevolen. Verder worden gemanipuleerd voedsel, geconserveerde voedingsmiddelen (vooral die met gevaarlijke chemische additieven en toxische kleurstoffen) niet aanbevolen. Het wordt ten zeerste aanbevolen om natuurlijke voedingsmiddelen te eten omdat ze een integraal onderdeel zijn van hun vitamine-minerale erfenis en ze op een eenvoudige manier gewend raken om ze voor te bereiden. Probeer seizoensfruit te eten, dat is vers, rijk aan suikers (fructose), dat een gunstige en beschermende werking heeft tegen de lever, waardoor de efficiëntie wordt verbeterd en de weerstand tegen beschadigingsfactoren toeneemt.
We moeten ook een heel eenvoudige regel volgen die op de tafel moet worden toegepast, namelijk rustig eten, de tijd nemen om goed te kauwen.
Alvorens te besluiten, kunnen we daarom toevoegen dat de lever niet gemakkelijk ziek wordt, maar het is mogelijk om het snel te vergiftigen: slechte spijsvertering, een onhygiënische werkomgeving, een verkeerde levensstijl, enz. Zijn voldoende. Het is duidelijk dat frequente intoxicaties onvermijdelijk leiden tot het slecht functioneren van de lever en tot mogelijke ziektes en morbide veranderingen.
De echte atleet, die zijn gezondheid en fysieke efficiëntie boven alle andere doelen plaatst, heeft de plicht om de gezondheid van zijn lever te beschermen met een perfecte levensstijl. Het belang van een perfect efficiënte lever komt indirect weer ten goede, niet alleen in de fysieke en organische gezondheidstoestand, maar ook in de spiervoortgang die altijd ondergeschikt is aan de leverfunctie.
