E511 - Magnesiumchloride

E511 MAGNESIUMCHLORIDE

Magnesiumchloride is een synthetisch additief, dat in voedingsmiddelen de functie heeft van het reguleren van de zuurgraad. Het komt in de vorm van zeer vervloeiende schalen of kleurloze, geurloze kristallen. Zeer goed oplosbaar in water, magnesiumchloride is gemakkelijk oplosbaar, zelfs in ethanol.

Het kan in verschillende producten zitten, zoals gesteriliseerde groenten. Het wordt ook gebruikt als een bron van magnesium in voedingssupplementen.

Deze verbinding kan ook een laxerend effect veroorzaken en, bij gevoelige mensen, ook nierproblemen.

ADI DOSIS: niet bepaald