Eenvoudig te bereiden dit gerecht kan af en toe passen in het dieet van de sportman en juichen de meest gulzige verhemelt.
Belangrijkste kenmerken: vanuit voedingsoogpunt lijkt dit gerecht redelijk uitgebalanceerd in de verdeling van macronutriënten, goed is de inname van vitamine C, vitamine A en kalium, voldoende vezels.
Er zijn echter enkele details die dit benadelen, zoals de hoge glycemische index van aardappelen en de slechte kwaliteit van het vlees dat wordt gebruikt om kipfrankfurters te maken.
voorbereiding:
Schil de aardappelen en snij ze kruiselings om zo vele schijven met een dikte van 7-8 mm te vormen. Neem een grote antikleefpan en giet er een beetje olijfolie in, die u vervolgens gelijkmatig verdeelt over het hele oppervlak. Spreid de aardappelen op de pan en kook op hoog vuur gedurende 10-15 minuten, af en toe roeren; voeg dan de kipworstjes toe en bak nog 10 minuten. Haal de pan uit de oven en voeg de radicchio in kleine stukjes toe.
