Waarom amandelen?
Amandelen zijn rijk aan vezels, eiwitten en enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Om deze reden helpt de gebruikelijke consumptie van dit voedsel om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.
Ze hebben een uitstekend mineraalgehalte en zijn rijk aan vitamine E.
Ze zijn echter rijk aan lipiden en dit maakt ze een voedsel met veel calorieën en niet te verzadigend in de nabije toekomst.
Waarom ricotta?
Ricotta is een van de beste kazen, althans vanuit voedingsoogpunt.
Het vet- en calorische gehalte is over het algemeen lager dan mozzarella en bevat eiwitten van zeer hoge kwaliteit.
Waarom een dessert eten als we op dieet zijn?
Dieet betekent niet deprivatie, het is gewoon synoniem aan een BEWUST en correct dieet. Als we weten wat we eten, kunnen we een deel van het dessert heel goed integreren in onze voeding, zelfs elke dag.
Het recept
| INGREDIËNTEN | |
| Voor de pasta: | Voor de vulling: |
| 300 g bloem 100 g boter 150 g suiker 1 snufje zout 1 zakje vanillinaatsuiker 2 hele eieren + 1 eiwit 1 citroenaroma 1 vaniliatogist | 250 g ricotta 100 g suiker 100 g gehakte amandelen 80 g bitterkoekjes 1 ei 1 eetlepel rum |
BEREIDING:
- Meng bloem en gist samen met zout en alle ingrediënten van het deeg.
- Kneed tot kruimelig. Verspreid ongeveer de helft van het deeg op een eerder beboterde taartvorm om een voet van ongeveer 2 cm hoog te verkrijgen.
- De vulling moet worden bereid door de verschillende ingrediënten samen te mengen en te mengen tot een romige massa is verkregen. Amandelen moeten als laatste worden toegevoegd.
- Voeg de vulling aan de pan toe en vervolledig met de tweede helft van het deeg.
Bak ongeveer 30 minuten op 180 ° C.
- Strooi de cake met poedersuiker.
