nl.energymedresearch.com
dieet

Het paars-blauwe dieet

PURPLE-BLUE COLOUR FOOD : aubergines, radicchio, zwarte druiven, bessen (aalbessen, bramen, frambozen, bosbessen ...) pruimen en vijgen.

Eigenschappen van paars-blauwe planten

Paars / blauwe groenten en fruit zijn belangrijk voor de gezondheid, omdat ze het risico op hart- en vaatziekten en tumoren verminderen; deze voedingsmiddelen bevatten ook stoffen die belangrijk zijn voor de urinaire functie, het gezichtsvermogen en de structuur van bloedcapillairen. Verder zijn alle paarse vruchten en groenten rijk aan vezels.

De fytochemicaliën die kenmerkend zijn voor deze groep voedingsmiddelen zijn anthocyanines en carotenoïden.

Anthocyanen, die een hoog antioxiderend vermogen hebben, voorkomen atherosclerose veroorzaakt door hoge niveaus van cholesterol in het bloed, urineweginfecties (vooral bessen), verbeteren de visuele functie, remmen aggregatie van bloedplaatjes, verhogen de weerstand capillair (vooral wilde bessen) en zijn daarom nuttig tegen bloedcirculatiestoornissen.

Carotenoïden, aan de andere kant, voorkomen vele soorten kanker, cataracten, huidveroudering, neurodegeneratieve ziekten en cardiovasculaire ziekten.

  • Bes : rijk aan vitamine C (heeft een antioxiderende werking en neemt deel aan de productie van collageen en carnitine) en kalium (vermindert het risico op hypertensie, hart- en vaatziekten en beschermt het botweefsel).
  • Radicchio : rijk aan vitamine C, bèta-caroteen (voorloper van vitamine A dat deelneemt aan de groei, reproductie en onderhoud van weefsels en ingrijpt in de immuunfunctie en het gezichtsvermogen) en kalium.
  • Vijgen : rijk aan kalium.
  • Bramen : rijk aan kalium.
  • Pruimen : rijk aan kalium.
  • Aubergines : rijk aan magnesium.
  • Bessen : we hebben al gewezen op de voordelen van wilde bessen aan het begin van het artikel (ze genezen de kwetsbaarheid van de haarvaten en voorkomen urineweginfecties); deze vruchten bevatten ook oplosbare vezels, die de darmflora voeden en de opname van voedingsstoffen reguleren.

Volgens sommige oude populaire opvattingen leidt het eten van veel aubergines tot waanzin !! Terwijl anderen voor aubergines magische en afrodiserende eigenschappen hebben.

Paarsblauwe recepten

Zachte fruitvlaai

Ingrediënten (voor 4 personen)

  • 500 g gemengde bessen (kies tussen bosbessen, aalbessen, bramen, frambozen enz.;
  • 150 g bloem;
  • 100 g boter;
  • 60 g boter;
  • 1 citroen;
  • kaneelpoeder.

voorbereiding

Was en droog de bessen.

Vet een ovenvaste schaal in om deze vruchten gelijkmatig te plaatsen, het sap van een halve citroen en een beetje kaneel.

Meng in een kom de boter (in blokjes gesneden), de suiker en het meel. Giet dit mengsel op een regelmatige manier over de bessen.

Bak in een voorverwarmde oven (op 220 graden), totdat het oppervlak goud kleurt (ongeveer 25 minuten).

Radicchio met sultanarozijnen

Ingrediënten (voor 4 personen)

  • 100 g zwarte olijven;
  • 8 ansjovisfilets in olie;
  • 8 hoofden van Treviso radicchio;
  • pijnboompitten;
  • sultana rozijnen;
  • extra vierge olijfolie;
  • zout en peper.

voorbereiding

Was de radicchio zorgvuldig en snijd de bosjes in vier delen, die u in een pan met 5 eetlepels olie, zout en sultanarozijnen zult leggen; bedek met water en kook met deksel op laag vuur gedurende ongeveer 30 minuten.

Na het koken van de radicchio, bestrooi met de olijven beroofd van de hazelnoten en met de ansjovis; laat dan de resterende kookvloeistof verdampen.

Kruid met peper en garneer met pijnboompitten.

Purperblauwe centrifuges

Zomercentrifuge 1

Ingrediënten (voor 4 personen)

  • 2 perziken;
  • 500 g bramen;
  • 500 g frambozen;
  • 1 citroen,
  • enkele muntblaadjes,
  • 1 glas bruisend water.

voorbereiding

Was het fruit en centrifugeer het; voeg nu het sap van een citroen en een glas bruisend water toe. Garneer met een paar muntblaadjes.

Centrifugato Estivo 2 (tonisch op elk moment van de dag)

Ingrediënten (voor 4 personen)

  • 6 vijgen;
  • 2 appels,
  • 2 trossen zwarte druiven;
  • 1 snufje kaneel.

voorbereiding

Was de druiven. Schil de appels en vijgen, centrifugeer alles samen met de druiven.

Serveer met een snufje kaneel.

Zomercentrifuge 3

Ingrediënten (voor 4 personen)

  • 12 pruimen;
  • 4 perziken;
  • 2 appels;
  • 1 citroen.

voorbereiding

Pel de pruimen, perziken en appels en centrifugeer ze. Garneer met een schijfje citroen.

Groenten- en fruitdieet Rood Geel-OranjeVerdeViola-bluBianco

Interessante Artikelen