E235 - Natamycin

Natamycin is een antibioticum conserveermiddel met een schimmelwerende en schimmelwerende functie, geproduceerd door de bacteriën Streptomyces natalensis en S. chattanoogensis .

Het gebruik ervan is beperkt tot de oppervlaktebehandeling van sommige kazen met harde en middelzware consistentie, gesneden kazen, altijd met harde en middelzware consistentie, gekruide worsten, ingeblikte vleesproducten, enz.

Meestal is het niet aanwezig, bij de aanbevolen concentraties (ADI DOSIS), bijwerkingen, ook omdat natamycine wordt gemetaboliseerd door de lever en vervolgens wordt geëlimineerd. In het geval van overmatige consumptie en bij gepredisponeerde personen kan natamycine allergische reacties, misselijkheid en eetstoornissen veroorzaken.

ADI DOSIS: 0, 3 mg per kg lichaamsgewicht.