De productie (aquacultuur) van micro-algen rijk aan eiwitten is een paar jaar geleden begonnen. Chemische analyses en voedingsstudies hebben aangetoond dat algenpeptiden van goede kwaliteit zijn, vergelijkbaar met conventionele plantaardige eiwitten.
Tot op heden worden de meeste preparaten met micro-algen op de markt gebracht in de categorie dieetvoeding, in cosmetica of als veevoer.
Een beetje onderzoek heeft de geïsoleerde eiwitten onderzocht die zijn verkregen uit groene algen ( Scenedesmus obliquus ) die onder gecontroleerde omstandigheden zijn gekweekt. Hij bepaalde het molecuulgewicht van de fractionele algenpeptiden door middel van "polyacrylamidegelelektroforese", wat een breed spectrum van molecuulgewichten tussen 15.000 en 220.000 onthulde. Het isoelektrische punt van de gedissocieerde eiwitten lag in het bereik van 3, 95 - 6, 20.
De aminozuursamenstelling van geïsoleerde algeneiwitten voldoet aan de normen van de FAO (Voedsel- en Landbouworganisatie). Een hoog gehalte aan essentiële aminozuren wordt gevonden, zoals: leucine, valine, fenylalanine en lysine. Dit kenmerk maakt de geïsoleerde algen-eiwitten een component van hoge voedingskwaliteit.
Om de verwijdering van algenlipiden (die ook van zeer hoge kwaliteit zijn) en pigmenten te optimaliseren, werd de "extractie met superkritisch kooldioxide" (met en zonder ethanol als cosolvent) gebruikt. De toevoeging van ethanol aan superkritisch koolstofdioxide vergemakkelijkt de verwijdering van algenlipiden, wat resulteert in een betere eiwitterugwinning (grotere totale opbrengst). Het eiwitisolaat geëxtraheerd uit het bovenstaande mengsel heeft een betere oplosbaarheid in water dan dat verkregen door andere systemen.
Vanwege de hoge productiekosten en technische moeilijkheden voor voedselbereidingen die voor mensen zijn bestemd, kan de verspreiding van algeneiwitten echter nog steeds worden beschouwd als "incubatie".
