Wat is het?
Magnesiumstearaat is een zout dat afkomstig is van de vereniging van twee moleculen stearaat met een magnesiumkation (Mg2 +). Stearaat is niets anders dan het anion van stearinezuur, een verzadigd vet met 18 koolstofatomen dat zeer veel voorkomt in de natuur (C 18 H 36 O 2 ), vooral in dierlijke vetten.
Eigenschappen en gebruik
Bij kamertemperatuur verschijnt magnesiumstearaat als een wit, geurloos en onoplosbaar in waterpoeder.
Het industriële gebruik ervan is bijzonder breed, vooral met betrekking tot farmaceutische en voedingsbedrijven; het wordt namelijk gebruikt als antiklontermiddel, gezien zijn uitstekende vloei-eigenschappen.
Als antiklontermiddel
De toevoeging aan een medicijn of een supplement in tabletten is erg handig om de verwerkbaarheid van de poeders te verbeteren, en ervoor te zorgen dat ze niet aan de compressiemachines blijven plakken; bovendien vermindert magnesiumstearaat de wrijving tussen de deeltjes en de vorm. Er moet rekening worden gehouden met het feit dat tijdens de mechanische compressie een wrijving wordt gecreëerd die het stof tot temperaturen dichtbij 70 ° C kan brengen, en het is daarom belangrijk om excipiënten toe te voegen die wrijving kunnen verminderen en het risico van denaturering van de actieve ingrediënten .
Gezondheidsaspecten
Op het etiket kan de aanwezigheid van magnesiumstearaat volledig worden aangegeven of met de afkorting E470b. Moleculair stearaat wordt gevormd door moleculen die gewoonlijk in voedingsmiddelen worden aangetroffen en wordt beschouwd als een absoluut veilig additief, ten minste tot doses van 2, 5 g / kg per dag. Uit gezondheidsoogpunt herinneren we eraan dat stearinezuur, ondanks dat het een verzadigd vetzuur is, desaturerend is in oliezuur in het lichaam en daarom is het atherogene vermogen ervan bijzonder laag.
Het stearinezuur dat wordt gebruikt bij de productie van magnesiumstearaat kan worden verkregen uit dierlijke vetten of plantaardige oliën (door hydrogenering van oliezuur); er wordt aangenomen dat wanneer het label het woord natuurlijk magnesiumstearaat vertoont, de oorsprong ervan inderdaad plantaardig is.
Magnesiumstearaat kan niet worden beschouwd als een magnesiumsupplement, gezien het lage percentage van het mineraal en het hoge percentage stearinezuur.
