E414 Arabica rubber (of acacia rubber)

E414 ARABISCHE RUBBER (of ACACIA-RUBBER)

Arabische gom is een natuurlijke polysaccharide die is afgeleid van het gomachtige exsudaat van " Acacia Senegal " (zie foto), een plant die behoort tot de familie Leguminosae, typisch voor Soedan. Het wordt verzameld in witachtige en smaakloze parels, die vervolgens worden gemalen en gezuiverd.

Arabische gom is een zeer fijn poeder met enkele mineralen, maar zonder voedingswaarde. Arabische gom is de oudste van de bekende natuurlijke gommen en kan niet alleen als een levensmiddelenadditief worden gebruikt, maar ook in andere contexten, bijvoorbeeld als een bindmiddel in cosmetica, als een kleefstof in de verf en als een middel bij het mummificatieproces. In de voedingsmiddelenindustrie wordt acacia-rubber gebruikt als verdikkingsmiddel, stabilisator en ondersteuning voor andere additieven; het wordt momenteel beschouwd als veilig vanuit toxicologisch oogpunt. Het wordt daarom gebruikt in verschillende voedingsmiddelen en / of bereidingen, zoals glazuren voor cakes, puddingen, sorbets, ijsjes, snoepjes, kauwgom enz.

Het is echter essentieel erop te wijzen dat de consumptie van overmatige hoeveelheden van dit additief allergische reacties (bij personen met hyperactiviteit), flatulentie en zwelling (als gevolg van fermentatie door darmbacteriële microflora) kan veroorzaken.

ADI DOSIS: /

E400	E401-E404	E405	E406	E407	E407a	E408	E410
E412	E413	E414	E415	E416	E417	E418	E420
E421	E422	E425	E430	E431	E432	E433-E436	E440a
E440b	E441	E442	E444	E445	E450	E452	E460
E461	E463	E470	E471	E472	E473	E474	E475
E476	E477	E478	E479b	E481	E482	E483	E491-E493
E494	E495	E496