Categorie alcohol en alcohol

VoV - Liquor
alcohol en alcohol

VoV - Liquor

algemeenheid De vov is een super-alcoholische drank met het kippenei als karakteristiek ingrediënt. De vov is een commerciële versie van de "liqueur zabaione", een zelfgemaakte receptuur waaraan tonische, stimulerende en herstellende krachten werden toegeschreven. In de loop der jaren is vov ook synoniem geworden met het soort drank, zelfs zo dat zelfs concurrerende producten vaak met deze naam worden aangeduid.

Lees Verder
alcohol en alcohol

Alkermes

Wat is Alchermes Alchermes (of alkermes) is een likeur van Arabische oorsprong (zoals te raden aan de specerijen waarmee het wordt gearomatiseerd), verworven door de Spanjaarden en eerst verspreid in Italië en later in Frankrijk en in de rest van Europa. De alchermes is rood, medium alcohol (ongeveer 30 °) en best zoet.
Lees Verder
alcohol en alcohol

alcopops

De alcopops zijn dranken die behoren tot de categorie accessoire of complementaire vloeistoffen die niet in de 7 fundamentele voedselgroepen kunnen worden ingedeeld; de alcopops zijn dus alcoholische dranken, daarom bevatten ze ethylalcohol (hoewel in vrij kleine hoeveelheden). algemeenheid De term alcopops (in het enkelvoud ALCOPOP) is afgeleid van de vereniging van zelfstandige naamwoorden: ALCOHOL + POP (wat een moderne en jeugdige visie op alcoholische dranken aangeeft)
Lees Verder
alcohol en alcohol

Alcohol en gastritis

Ethylalcohol Ethylalcohol is een NIET-voedingsmacro-molecuul dat 7 kcal per gram levert; het zit vervat in alcoholische dranken verkregen door gisting (wijn, bier, enz.) of distillatie (grappa, whisky, enz.) dankzij de afbraak van koolhydraten (zowel eenvoudige als complexe) door sommige micro-organismen of gisten, genaamd saccharomyces
Lees Verder
alcohol en alcohol

Alcohol en diabetes

Ethylalcohol Ethylalcohol (ethanol) is een molecuul dat typisch is voor alcoholische dranken. De aanwezigheid ervan in deze vloeistoffen, accessoires genoemd (omdat ze geen echt voedsel zijn), is te wijten aan de fermentatieve werking van Saccharomyces- gisten die zich vermenigvuldigen in het substraat en deze fermenteren (afhankelijk van de alcoholische drank), de suikers produceren die produceren: energie + koolstofdioxide (CO 2 ) + ethylalcohol; uiteindelijk neemt het percentage alcohol in de drank ook toe met toenemende suikers en fermentatietijd
Lees Verder
alcohol en alcohol

Maakt bier je dik?

algemeenheid Bier en overgewicht: introductie Bier is een alcoholische drank op basis van gefermenteerde graanmout, daarna traditioneel op smaak gebracht met hop. Er zijn veel soorten bieren, verschillend van kleur, smaak, alcoholgehalte en productiemethode. Veel mensen vragen zich af of het bier vetmestend is
Lees Verder
alcohol en alcohol

Chianti Classico

Wat is Chianti Classico? Chianti Classico is een Italiaanse rode wijn, oorspronkelijk afkomstig van Castellina in Chianti, Radda in Chianti en Gaiole in Chianti; sinds 1984 is het bekroond met de DOCG (Controlled and Guaranteed Denomination of Origin), de hoogste erkenning voor Italiaanse kwaliteitswijnen
Lees Verder
alcohol en alcohol

gin

algemeenheid Gin is een alcoholische drank, een van de meest bekende, gebruikt en op de markt gebracht in de wereld. Het hoge alcoholgehalte, dat volgens de wet niet lager mag zijn dan 37, 5% vol. Het behoort tot sterke drankproducten. Gin is een distillaat op basis van tarwe en gerst, gefermenteerd en gearomatiseerd met jeneverbes (binominale nomenclatuur Juniperus communis )
Lees Verder
alcohol en alcohol

Grappa

algemeenheid Grappa en andere geesten zijn waarschijnlijk de 'naaste verwanten' van de oudste geesten die tot nu toe zijn ontdekt. De historische vondsten spreken van een bepaald "waterig water", beschreven door Marius Graecus in de VIII eeuw; deze drank werd bereid door de wijn zelf te distilleren en al in de achttiende eeuw kreeg hij de naam "acqua vitae" (voor farmacologisch gebruik)
Lees Verder
alcohol en alcohol

Limoncino (of Limoncello)

algemeenheid Limoncello is een bepaalde citroenlikeur. Het is een geelgekleurd drankje met een zoete smaak, een sterk citrusaroma en een alcoholgehalte dat het in de groep sterke dranken vormt. De limoncello is typisch Italiaans, omdat hij afkomstig is van het schiereiland Sorrento (regio Campanië) en vanwege productwetgeving moet worden verkregen met BGA-citroenen die in hetzelfde gebied zijn geteeld.
Lees Verder
alcohol en alcohol

Marsala

algemeenheid Marsala is een likeurwijn met een gecontroleerde benaming van oorsprong, geboren in de gelijknamige gemeente en geproduceerd in de provincie Trapani; Om precies te zijn, dit typisch Siciliaanse product was de EERSTE Italiaanse wijn om deze wettelijke erkenning te krijgen (DOC - uit 1969)
Lees Verder