Categorie alcohol en alcohol

algemeenheid Rode wijn is een typische alcoholische drank uit het Middellandse-Zeegebied, verkregen door vergisting van zwarte druivenmost. Het productieproces, genaamd vinificatie in rood, omvat de maceratie van de druivenhuiden samen met het sap dat wordt verkregen door erop te drukken (aanvankelijk geelachtig); dit maakt de verdunning van verschillende moleculen van de huid naar het sap mogelijk, waaronder natuurlijke kleurstoffen die anthocyaninen worden genoemd

De wijn Wijn is een alcoholische drank die wordt geproduceerd door de bacteriële vergisting van druiven. De algemene samenstelling en de alcoholische concentratie van de wijn hangen vooral af van het soort druif, van de gisting en van het proces van de wijnbereiding, zelfs als de "maaltijd" -producten gemiddeld ongeveer 10-11 ° alcohol bevatten .

Wijn en polyfenolen Wijn is een alcoholische drank verkregen uit de bacteriële vergisting van druiven geoogst van vitis vinifera ; het kan wit, rosé of rood zijn, afhankelijk van het soort druif en de vinificatietechniek, die samen de kwaliteit en kwantiteit van de fenolische pigmenten bepalen. Wijn is een drank met een uitstekende toevoer van fenolische stoffen (tannines en flavonoïden maar vooral resveratrol), voedingsmoleculen die verschillende functies vervullen die nuttig zijn voor het lichaam. D

algemeenheid De portwijn (die we vanaf nu simpelweg "port" zullen noemen) krijgt de naam van de stad van oorsprong, Porto precies, nog steeds het op een na best ontwikkelde stedelijke centrum van Portugal. De haven is een zoete, versterkte wijn, die zich goed leent voor de combinatie met desserts; in het Verenigd Koninkrijk wordt deze drank ook gebruikt om bepaalde kazen te begeleiden

Definitie en oorsprong Wijn is een alcoholische drank die wordt verkregen door gisting van de fructose in druiven (of het vermalen ervan, most genoemd), vruchten van de wijnstok (vitis vinifera), door schimmels die tot de familie van de saccharomyceten behoren. Zoals zo vaak gebeurt, kan de ontdekking van wijn volledig toevallig zijn geweest; er zijn veel archeologische vondsten die druiven of gefermenteerd druivensap aan het licht hebben gebracht

Vitamine B1 Vitamine B1 is een in water oplosbare vitamine; de wetenschappelijke naam is Thiamine en heeft verschillende fundamentele metabole functies. Vitamine B1 is ook bekend als aneurine , vanwege het belang ervan bij het handhaven van nerveuze efficiëntie, of antiberiberica , vanwege de typische klinische symptomen die te wijten zijn aan zijn voedingstekorten: het Beri-Beri ondervoeding syndroom.

algemeenheid De vov is een super-alcoholische drank met het kippenei als karakteristiek ingrediënt. De vov is een commerciële versie van de "liqueur zabaione", een zelfgemaakte receptuur waaraan tonische, stimulerende en herstellende krachten werden toegeschreven. In de loop der jaren is vov ook synoniem geworden met het soort drank, zelfs zo dat zelfs concurrerende producten vaak met deze naam worden aangeduid.

Wat is wodka Wodka is een gedistilleerde alcoholische drank, rijk aan ethanol. Het is een geest die ook water en soms kleine percentages aan kleurstoffen en smaakstoffen bevat. De originele wodka wordt gemaakt van de distillatie van gefermenteerde aardappelen of granen, hoewel sommige meer moderne variëteiten verschillende substraten gebruiken, zoals fruit of geraffineerde suiker.

Wat is whisky ? Whisky (of whisky) is een Angelsaksische oorsprong. Het is een distillaat dat wordt geproduceerd uit de gisting van granen (gerst, maïs, rogge en tarwe) of uit de mout die daaruit kan worden gemaakt (met name gerst). Het is daarom logisch dat de gebruikte grondstof verschillende soorten whisky kan onderscheiden, die verder worden gekenmerkt door het type vat dat wordt gebruikt bij de rijping (van witte eik, eiken, gerookt, min of meer oud, enz.

introductie Naast het vertegenwoordigen van zeer speciale vruchten, zijn jujubes ook "spreekwoordelijk": naar jujube-soep gaan, jujube, andere dan jujubes zijn slechts enkele van de vele zinnen die deze kleine vruchten van Zizyphus zizyphus als protagonisten zien. Maar laten we even stilstaan ​​bij de eerste verbale uitdrukking: "naar de bouillon van de jujube gaan" vindt ook praktische feedback. De