Categorie granen en derivaten

algemeenheid Bekend bij de meeste als een voedsel dat behoort tot de groep van granen *, bestaat amarant uit de eetbare zaden van sommige planten van het geslacht Amaranthus . In het bijzonder zijn de soorten die nog steeds voor hun zaden worden gekweekt A. caudatus , A. cruentus en A. hypochondriacus

Wat is Bulgur Bulgur is een graanproduct van oorsprong uit Turkije; meer bepaald, het is een derivaat van de integrale en gekiemde zaden van een Graminacea die behoren tot het geslacht Triticum en tot de Specie durum , of durumtarwe. De bulgur wordt verkregen door de zaden van de tarwe te stomen die vervolgens worden gedroogd en geplet in een soort "graan"

algemeenheid Granen en gluten Granen zijn kruidachtige planten die behoren tot het botanische geslacht Poacee of Gramineae. Zeker de meest voorkomende zaden rijk aan zetmeel worden geconsumeerd in granen. Niet alle granen zijn hetzelfde; ze verschillen voor de biologische soort, voor de botanische kenmerken, voor de gastronomische toepassing van de zaden en voor de relatieve voedingswaarde enz

definitie Volle granen zijn de eetbare zaden die worden geproduceerd door sommige planten die behoren tot de Poaceae-familie (beter bekend als Graminaceae). Enkele voorbeelden van gemakkelijk verkrijgbare volle granen zijn: Tarwe (harde tarwe, zachte tarwe, middelgrote en kleine spelt, spelt, kamut, enz

Wat zijn cornflakes Cornflakes (in het Italiaans: cornflakes) zijn voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong op basis van industrieel verwerkt groot Turks. Het gebruik van cornflakes in het dieet wordt voornamelijk gevonden in het ontbijt en tussen snacks (secundaire maaltijden), hoewel er ook verschillende "alternatieve" recepten zijn die het gebruik ervan inhouden (bijv

Wat zijn ze? Crackers zijn gekookt voedsel gemaakt van graanmeel (meestal tarwe), water en vet. Heel vaak worden ze op smaak gebracht voordat ze worden gekookt door zout, smaakstoffen en andere ingrediënten, zoals aromatische kruiden, kaas, zaden, enz. Aan het oppervlak toe te voegen. Crackers met alternatief of diëtisch deeg ontbreken niet.

Wat is het? Haverzemelen is een verspilling van de raffinage van OAT (meestal Avena Sativa ), een graansoort die al meer dan 4500 jaar oud is in Europa en het Midden-Oosten. Haver is een product dat, net als veel andere granen, altijd bestemd is geweest voor het voederen van de lagere sociale klassen of vee, terwijl de tarwe, beschouwd als de meest waardevolle grammatica, werd gebruikt in de bakkerij die bestemd was voor het voeden van de klassen

Wat Couscous is een plantaardig voedsel op basis van granen die typisch zijn voor Noord-Afrika en de provincie Trapani, op Sicilië. Tegenwoordig is het een integraal onderdeel van de gastronomische cultuur van veel andere landen zoals Frankrijk, die in de afgelopen eeuwen een groot deel van de zuidwestelijke kust van de Middellandse Zee koloniseerden.

algemeenheid Brood is een product dat behoort tot de III-groep voedingsmiddelen, of beter gezegd dat dat granen, knollen en hun derivaten beïnvloedt. Het recept voor brood verandert volgens het soort product dat u wilt krijgen. De basis bestaat uit graanmeel met gluten, rijsmiddelen en water; soms zijn er toegevoegde vetten, zout, suiker en andere smaakmakers.

Avena De haver (in het Frans Avoine , in Engelse haver ) is een plant behorend tot de Graminaceae-familie , Genus Avena, Sativa- soort; de binomiale nomenclatuur van haver is Avena sativa . Haver is een graansoort en voor menselijke consumptie wordt alleen het sperma geconsumeerd, intact of geschild