Categorie recepten

algemeenheid Salsa verde is de algemene term die verwijst naar een smaragdgroene smaakmaker, bereid met voornamelijk plantaardige ingrediënten. De basisingrediënten voor de traditionele groene saus zijn: olie, peterselie, kappertjes en ansjovis. Andere varianten van groene saus omvatten zout, peper, ui, knoflook, basilicum, brood, komkommer, rauwe eierdooier en gehakt geheel gekookt ei.

BELANGRIJKSTE KENMERKEN: eiwitrijke maaltijd, rijk aan essentiële aminozuren, vitamines en vezels. Het is het klassieke avondmaal dat arm is aan eenvoudige koolhydraten en rijk is aan eiwitten, vezels en complexe koolhydraten. Als het je doel niet is om spiermassa op te bouwen, of in het geval van lever- en / of nieraandoeningen, verminder dan de 200 g runderfilet tot 125 gram.

Dit recept respecteert de mediterrane traditie en is een ideale maaltijd voor iedereen die een snelle, complete en gezonde maaltijd wil bereiden. Belangrijkste kenmerken: vezelrijke maaltijd, uitstekende bron van complexe koolhydraten, enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren, carotenoïden, vitamine A, vitamine C, vitamine E en aminozuren.

Eenvoudig te bereiden dit gerecht kan af en toe passen in het dieet van de sportman en juichen de meest gulzige verhemelt. Belangrijkste kenmerken: vanuit voedingsoogpunt lijkt dit gerecht redelijk uitgebalanceerd in de verdeling van macronutriënten, goed is de inname van vitamine C, vitamine A en kalium, voldoende vezels.

Als we naar de samenstelling van het recept in macronutriës kijken, zien we dat het in grote lijnen de principes weerspiegelt die in het dieet van de zone zijn opgenomen. Dit type dieet vereist dat elke maaltijd wordt gekenmerkt door een constante relatie tussen de drie macro-voedingsstoffen: 40% van de koolhydraten, 30% van de eiwitten en 30% van de vetten.

Waarom amandelen? Amandelen zijn rijk aan vezels, eiwitten en enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Om deze reden helpt de gebruikelijke consumptie van dit voedsel om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Ze hebben een uitstekend mineraalgehalte en zijn rijk aan vitamine E. Ze zijn echter rijk aan lipiden en dit maakt ze een voedsel met veel calorieën en niet te verzadigend in de nabije toekomst.