Categorie snoepgoed

Aspic: wat is het? De aspic is een preparaat waarbij gelatine wordt gebruikt. Er zijn zoete en hartige; de voormalige worden gebruikt als desserts, terwijl hartige aspijzen voorgerechten of gerechten zijn. De aspic is een voorgevormd voedsel waarvan het uiterlijk wordt bepaald door de structuur van de gebruikte container

algemeenheid Met de formulering kokosnootkoekjes bedoelen we alle desserts van droge zoetwaren geproduceerd met de pulp van vers fruit of zijn derivaten (kokosmeel, kokosmelk, kokosolie). In het algemeen gekookte kokoskoekjes kunnen eenvoudig zijn (slechts drie ingrediënten) of worden gekenmerkt door een veel complexere formule.

algemeenheid Cacaokoekjes zijn droge gebaksdesserts. Laten we beginnen met erop te wijzen dat cacaokoekjes en chocoladekoekjes (bedekt of met stukjes in het deeg) totaal verschillende recepten hebben. Het belangrijkste kenmerk van deze snoepjes is dat ze cacao in het deeg bevatten; afhankelijk van het recept kan cacao al dan niet een deel van het meel vervangen

algemeenheid Melkkoekjes zijn typisch Engelse zoete voedingsmiddelen, die behoren tot de groep van droge deegwaren. Ze worden gekenmerkt door hun hoge melkgehalte en worden voornamelijk gebruikt als voedsel dat moet worden gedrenkt of als zoete snacks. Melkkoekjes moeten niet worden verward met "Rich Tea", maar worden voornamelijk gebruikt als een theeblaadje

algemeenheid Zandkoekjes zijn zoete en droge deegwaren. Ze hebben een onafhankelijk gastronomisch doel; vertegenwoordigen een typisch product van secundaire maaltijden (snacks) en een Italiaans ontbijt. Ze vergezellen vaak dranken zoals thee, melk of sappen. Ze bevatten ongeveer drie delen bloem, twee delen boter, één deel suiker en twee dooiers voor elke 2 kilogram deeg; aan de basisingrediënten kunt u ook karakteristieke elementen toevoegen zoals: citroenschil, vanille, fijn zout, cacao, enz. E

algemeenheid Cantucci - ook bekend als cantuccini of biscotti van Prato - zijn traditionele droge snoepjes, typisch voor de provincie Prato (Toscane). In Umbrië en Lazio heten ze de bijnaam " tozzetti ". Cantucci hebben een zeer belangrijke eigenschap die hen onderscheidt van de meeste koekjes, dat van het ondergaan van twee warmtebehandelingen in de oven.

algemeenheid Caramel is een zoete kookmethode waarvan het basisingrediënt overeenkomt met de enige energetische voedingsstof: sucrose (of tafelsuiker, als je dat liever hebt). Deze eenvoudige glucose, of liever deze disaccharide, is een molecuul dat in gelijke hoeveelheden is samengesteld uit glucose en fructose; hieruit kan worden afgeleid dat het bij de formulering van karamel, naast sucrose, ook mogelijk is om monosacchariden te gebruiken: zuivere glucose (monosaccharide) en / of zuivere fructose (monosaccharide).

algemeenheid Gekonfijte citron is een zoet voedsel dat wordt gebruikt als ingrediënt voor verschillende desserts. In de gemeenschappelijke taal spreekt men ook van citron . Het is een product op basis van fruit en valt in de categorieën van gekookt en geconserveerd voedsel. Gekonfijte citron bevat een aanzienlijk percentage suiker (sucrose), toegevoegd ten nadele van water, dat wordt geëxtraheerd door osmose. D

Wat zijn ze? Wat zijn de chatter? Dat van chiacchiere is een typisch Italiaans carnavalrecept dat de erkenning geniet van het traditionele agri-foodproduct (PAT). Door velen beschouwd als uitsluitend klokken, zijn ze eigenlijk zo oud dat het onmogelijk is om een ​​precieze oorsprong vast te stellen. De

algemeenheid Witte chocolade is een zoet voedsel dat wordt verkregen door het verwerken van ingrediënten zoals cacaoboter, sucrose en koemelk of derivaten daarvan (voornamelijk melkpoeder). Witte chocolade heeft een zeer bleke kleur en een consistentie vergelijkbaar met die van melkchocolade, waarvan het zich onderscheidt door de afwezigheid van cacaopoeder.