Categorie snoepgoed

De hagelslag is een industrieel product dat wordt verkregen door het verminderen van "schilfers of kleine cilinders" van chocolade, of het nu wit, donker, melk, enz. Is of door de transformatie van suiker. De hagelslag wordt meestal gebruikt voor decoratieve doeleinden, om het oppervlak of de randen van desserts in het algemeen (granola, panettone, cupcake, muffins, truffels, ijs, enz

Wat is het? Chantilly Cream, Custard of Diplomatic Cream? Volgens sommige teksten is de chantillycrème een banketbakkersbasis die in 1691 werd gecreëerd door de Franse chef-kok Francoise Vatel; hij, als hoofd van de catering aan het hof van Lodewijk XIV, formuleerde de eerste chantillycrème door verse room, poedersuiker en vanille in bessen te combineren. I

Wat is het? Custard is een basisbereiding van internationaal gebak. Het is een gekookte room gemaakt met eierdooier, melk, kristalsuiker, tarwemeel en smaakstoffen van het type 00 (vanille of kaneel, citroen- of koffieschil, cacao, enz.). De vla is bestemd voor verschillende gastronomische toepassingen, waaronder: de bereiding van desserts (pudding) en het vullen van cakes en taarten (kort gebak, bladerdeeg, biscuitgebak enz

Wat zijn de crostoli? Crostoli zijn zoete en gefrituurde etenswaren, die deel uitmaken van de carnaval-groep met droog gebak. Het recept van crostoli is typisch Italiaans; hoewel met verschillende namen ( chiacchiere , frappe , leugens , vodden , intriges ), deze voedingsmiddelen zijn wijdverspreid in verschillende Italiaanse regio's

Wat Wat is mascarponecrème? Mascarpone-crème is een typisch Italiaans dessert op basis van: mascarpone, suiker, water, eidooiers en mogelijk bittere cacao. Het wordt gebruikt als dessert of als ingrediënt voor andere desserts, vooral de beroemde tiramisu. Hypercalorisch, hyperlipidisch en rijk aan zowel suiker als cholesterol, de mascarponecrème wordt terecht door de meeste mensen beschouwd als het anti-diëtistische recept per definitie. Zek

Wat Gekonfijte of "gekonfijte" vruchten zijn een soort van voedsel met een lange levensduur dat deel uitmaakt van het geheel van het geconserveerde fruit - vergelijkbaar met fruit in blik, gedroogd fruit, fruit in alcohol, jam en jam, fruitgelei, enzovoort. De uitvinding van het snoepje is te wijten aan de noodzaak om het behoud van vers voedsel, overmatig beschikbaar in een beperkte tijdsperiode - die van rijping te verlengen

algemeenheid Krapfen is de naam van een zoet en gebakken gerecht typisch voor het Oostenrijkse grondgebied. Met verschillende namen, tegenwoordig is krapfen wijdverspreid in heel Europa en een groot deel van de wereld; in Italië is het bijvoorbeeld bekend onder de namen " bomb " of " bombolone" , hoewel het in verschillende noordelijke regio's wordt aangeduid met de oorspronkelijke naam krapfen of faschingskrapfen .

algemeenheid Cat's tongen zijn droge deegpreparaten. Concreet zijn dit koekjes die in veel Europese landen bekend en algemeen verspreid zijn. Ze hebben een platte en ovale vorm, min of meer regelmatig, afhankelijk van het instrument dat wordt gebruikt om het deeg op de lekbak uit te spreiden. De kleur is hazelnoot aan de randen en geel in het midden

algemeenheid Jam en jam zijn geconserveerde voedingsmiddelen op basis van fruit, suiker en voedingssupplementen met een verdikkende en antioxiderende werking; etymologisch, "marmellata" komt van het zelfstandig naamwoord " marmelo" , of de Portugese naam van de kweepeerplant. Zowel de jam als de jam zijn verwerkte producten (schillen, schoonmaken en pellen), gekookt (stoven zonder vet) en bewaard onder glas (vacuüm) na sterilisatie van de capsules die ze bevatten; in het verleden garandeerden confituur en jam de beschikbaarheid van fruit, zelfs in de winter, toen de landbouw

Jam en jam zijn verwerkte en geconserveerde producten op basis van: fruit, suiker en levensmiddelenadditieven; beide worden geboren met de bedoeling om de eetbaarheid langer te behouden en zijn op dit moment een uitstekende methode om de verspilling van landbouwproductie te verminderen. Huidige regelgeving voor jam en marmelade - Definities Hieronder vermelden we de laatste updates met betrekking tot jam- en jamproductie in overeenstemming met het wetsdecreet 16 februari 1993, nr