Voorbeeld van een vegetarisch dieet

Bekijk de video

X Bekijk de video op youtube

premisse

De volgende indicaties zijn EXCLUSIEF voor informatiedoeleinden en zijn niet bedoeld ter vervanging van de mening van professionele personen zoals een arts, voedingsdeskundige of diëtist, van wie de tussenkomst noodzakelijk is voor het voorschrijven en de samenstelling van AANGEPASTE voedingstherapieën.

Vegetarisch dieet

Het vegetarische dieet verbiedt volledig het gebruik van vlees en vis (inclusief weekdieren en schaaldieren) MA maakt het gebruik van "dierderivaten" voedsel zoals eieren, melk, kaas en honing mogelijk. Om deze reden staat het vegetarische dieet ook wel bekend als het lacto-ovo vegetarische dieet, terwijl het lacto-vegetarische dieet, hoewel zeer vergelijkbaar, ook gedifferentieerd is, wat ook het gebruik van eieren en de individuele componenten (eiwit) verbiedt.

Daarom is het vegetarische dieet GEEN voedselregime ZONDER voedsel van dierlijke oorsprong en, in tegenstelling tot andere vergelijkbare stromingen, is het duurzaam en potentieel in evenwicht.

Het vegetarische dieet is GEEN veganistisch dieet (dat naast dierlijke producten ook ALLE derivaten afzweert), noch een raw food dieet (alleen gebaseerd op rauwe groenten en fruit), of een fruitdieet (alleen fruit toestaan, oliehoudende zaden en gekiemde zaden) of een eco-veganistisch dieet (veganistisch dieet waarbij ALLEEN producten worden betrokken die zijn afgeleid van biologische landbouw).

Voordelen en defecten

Het vegetarische dieet is "blijkbaar" een gezond dieet; aan de andere kant, rekening houdend met de consumptie van eieren en kaas (de 2 producten van dierlijke oorsprong die meer cholesterol en verzadigde vetten bevatten), zou het ook extreem rijk aan lipiden van dierlijke oorsprong kunnen zijn en, op dezelfde manier als een traditioneel dieet, induceren zelfs metabole stoornissen van aanzienlijke omvang.

Als de consumptie van eieren en kaas echter gunstig is voor of beperkt is tot: eiwitten, lichte kazen en ricotta van halfvolle melk, zou het vegetarische dieet een echt wondermiddel kunnen zijn voor de behandeling van bepaalde pathologieën zoals hypercholesterolemie en hypertensie, terwijl (naar mijn mening) problematischer zou kunnen zijn bij de behandeling van Diabetes Mellitus type 2 en voor obesitas (vanwege het grote volume aan koolhydraten en dus calorieën, ingenomen door middel van granen en aanverwante derivaten).

Het vegetarische dieet is een dieet dat rijk is aan antioxidanten, provitaminen A (β-caroteen), vitamine C, foliumzuur, kalium, magnesium, fytosterolen en voedingsvezels; bovendien heeft het vegetarische dieet een beslist gunstige PRAL. Aan de andere kant brengt het een aanzienlijke hoeveelheid antivoedingselementen (oxaalzuur, fytaten in het algemeen, tannines, enz., Die voornamelijk ijzer en calcium bevatten, maar ook zink en selenium), fructose als een eenvoudige suiker en is ijzerarm " ijzerhoudend "(de meest biologisch beschikbare), vit. B12 en vit. D.

Ten slotte, vanwege een bescheiden hoeveelheid, de slechte eiwitinname; het, dat zich het meest manifesteert in veganisme en zijn varianten, wordt ALLEEN gecompliceerder in het vegetarische dieet als de porties eieren en kaas worden verwaarloosd. Deze voedingsmiddelen zouden echter kunnen worden onderworpen aan een kwantitatieve reductie vanwege een overmaat aan verzadigde vetten en / of cholesterol (met of zonder de aanwezigheid van gerelateerde pathologieën); in dit geval zal de hoeveelheid en / of biologische waarde van de voedselproteïnen nauwelijks voldoende zijn om de optimale gezondheidstoestand te behouden.

NB . Het sportdieet van de sportman MOET zorgvuldig worden berekend om te voldoen aan alle voedingsvereisten van de case, en indien nodig gebruik te maken van voedingssupplementen.

Handige supplementen

Zoals verwacht, kan het vegetarische dieet aanvullende voedselhulp vereisen; in het geval van meer dan gemiddelde behoeften, kunnen ze onmisbaar zijn:

Calcium en vit. D, vooral bij personen met speciale of para-fysiologische fysiologische omstandigheden: climacterisch syndroom en risico op osteoporose, zwangerschap en borstvoeding, enz.
IJzer of heemijzer, voor vruchtbare en bloedarme vrouwen, maar ook voor zwangere vrouwen
Vit. B12, voor vruchtbare en anemische vrouwen, en met het oog op zwangerschap of borstvoeding
Essentiële aminozuren, om de biologische waarde van voedingseiwitten te verhogen in geval van hogere dan normale vereisten.

Vegetarisch dieet: bijvoorbeeld

Werklozen en zittend: hij wil stoppen met het eten van vlees, vis, schaal- en schelpdieren.

geslacht				F
leeftijd				28
Gestalte cm				170
Polsomtrek cm				15.4
grondwet				normaal
Postuur / pols				11
Morfologisch type				slungelachtig
Gewicht kg				60.3
Body mass index				20.9
Gewenste fysiologische body mass index				20.9
Gewenst fysiologisch gewicht kg				60.4
Basaal kcal-metabolisme				1384
Coëfficiënt van fysieke activiteitsniveau				1.42
Kcal energieverbruik				1965
dieet	NORMO CALORICA			1965Kcal
Lipids	MAX 30%		589, 5Kcal	65, 5g
eiwit	1, 2 g / kg		289, 9Kcal	72, 5g
koolhydraten	55, 3%		1085, 6kcal	289, 5g
ontbijt	15%	295kcal
snack	7-8%	148kcal
lunch	35%	687kcal
snack	7-8%	148kcal
diner	35%	687kcal

Voorbeeld vegetarisch dieet - dag 1

Ontbijt, ongeveer 15% kcal TOT
	Magere melk, 2% lipiden		300 ml, 150, 0 kcal
	Avena		40 g, 155, 6 kcal
Snack, ongeveer 7-8% kcal TOT
	kiwi		100 g, 61, 0 kcal
	Magere melk yoghurt, 5, 7 g eiwit per 100 g		125 g, 70, 0 kcal
Lunch, ongeveer 35% kcal TOT
	Pasta met tomatensaus
		Griesmeel pasta	80 g, 284, 8 kcal
		Tomatenpuree	100 g, 24, 0 kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	sla		70 g 12, 6 kcal
	TOT extra vierge olijfolie		20 g, 180.0 kcal
	Broodsoort 00		60 g, 159, 6 kcal
Snack, ongeveer 7-8% kcal TOT
	kiwi		100 g, 61, 0 kcal
	Magere melk yoghurt, 5, 7 g eiwit per 100 g		125 g, 70, 0 kcal
Diner, ongeveer 35% kcal TOT
	Kikkererwten gestoofd met gekookte eieren
		Ingeblikte kekers, uitgelekt	300 g, 300.0 kcal
		Kippenei (geheel)	50 g, 71, 5 kcal
	Venkel, bol		150 g 46, 5kcal
	TOT extra vierge olijfolie		20 g, 180.0 kcal
	Broodsoort 00		30 g, 79, 8 kcal

Voorbeeld vegetarisch dieet - dag 2

Ontbijt, ongeveer 15% kcal TOT
	Magere melk, 2% lipiden		300 ml, 150, 0 kcal
	Cornflakes		40 g, 144, 4 kcal
Snack, ongeveer 7-8% kcal TOT
	Apple, met schil (1/2)		100 g, 52, 0 kcal
	Magere melk yoghurt, 5, 7 g eiwit per 100 g		125 g, 70, 0 kcal
Lunch, ongeveer 35% kcal TOT
	Paddestoelrisotto
		Witte rijst met korte korrels	80 g, 286, 4 kcal
		Champignonpaddestoelen	100 g, 22, 0 kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	Rode radicchio		70 g 16, 6 kcal
	TOT extra vierge olijfolie		20 g, 180.0 kcal
	Broodsoort 00		60 g, 159, 6 kcal
Snack, ongeveer 7-8% kcal TOT
	Apple, met schil (1/2)		100 g, 52, 0 kcal
	Magere melk yoghurt, 5, 7 g eiwit per 100 g		125 g, 70, 0 kcal
Diner, ongeveer 35% kcal TOT
	Gestoofde en pecorino borlottibonen
		Ingeblikte bonen, uitgelekt	300 g, 273, 0 kcal
		Romeinse kaas van Pecorino	30 g, 116, 1 kcal
	Artisjokken (traditioneel Frans)		200 g 70, 5 kcal
	TOT extra vierge olijfolie		10 g, 90.0 kcal
	Broodsoort 00		30 g, 79, 8 kcal

Voorbeeld vegetarisch dieet - dag 3

Ontbijt, ongeveer 15% kcal TOT
	Magere melk, 2% lipiden		300 ml, 150, 0 kcal
	Avena		40 g, 155, 6 kcal
Snack, ongeveer 7-8% kcal TOT
	Clementina		100 g, 47, 0 kcal
	Magere melk yoghurt, 5, 7 g eiwit per 100 g		125 g, 70, 0 kcal
Lunch, ongeveer 35% kcal TOT
	Gekookte aardappelen
		Griesmeel pasta	400 g, 308, 0 kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	raket		70g 17, 5kcal
	TOT extra vierge olijfolie		20 g, 180.0 kcal
	Broodsoort 00		60 g, 159, 6 kcal
Snack, ongeveer 7-8% kcal TOT
	Clementina		100 g, 47, 0 kcal
	Magere melk yoghurt, 5, 7 g eiwit per 100 g		125 g, 70, 0 kcal
Diner, ongeveer 35% kcal TOT
	Gestoofde linzen
		Ingeblikte linzen, uitgelekt	300 g, 248, 0 kcal
	Eiwitomelet
	Eiwit, in brik, gepasteuriseerd		150 g, 72, 0 kcal
	wortelen		150 g, 61, 5 kcal
	TOT extra vierge olijfolie		20 g, 180.0 kcal
	Broodsoort 00		30 g, 79, 8 kcal

Voorbeeld vegetarisch dieet - dag 4

Ontbijt, ongeveer 15% kcal TOT
	Magere melk, 2% lipiden		300 ml, 150, 0 kcal
	Cornflakes		40 g, 144, 4 kcal
Snack, ongeveer 7-8% kcal TOT
	Peren (1/2)		100 g, 58 kcal
	Magere melk yoghurt, 5, 7 g eiwit per 100 g		125 g, 70, 0 kcal
Lunch, ongeveer 35% kcal TOT
	Polenta met roomkaas
		Maïsmeel	80 g, 289, 6 kcal
		Roomkaas	50 g, 171, 0 kcal
	valeriaan		70 g 12, 6 kcal
	TOT extra vierge olijfolie		10 g, 90.0 kcal
	Broodsoort 00		60 g, 159, 6 kcal
Snack, ongeveer 7-8% kcal TOT
	Peren (1/2)		100 g, 58 kcal
	Magere melk yoghurt, 5, 7 g eiwit per 100 g		125 g, 70, 0 kcal
Diner, ongeveer 35% kcal TOT
	Erwten met gestoofde ui
		Ingeblikte erwten, uitgelekt	300 g, 204, 0 kcal
		uien	200 g, 52, 0 kcal
	Verse ricotta
	Koekjesrasp, van halfvolle melk		80 g, 110, 4 kcal
	Venkel, bol		150 g 46, 5kcal
	TOT extra vierge olijfolie		20 g, 180.0 kcal
	Broodsoort 00		30 g, 79, 8 kcal

Voorbeeld vegetarisch dieet - dag 5

Ontbijt, ongeveer 15% kcal TOT
	Magere melk, 2% lipiden		300 ml, 150, 0 kcal
	Avena		40 g, 155, 6 kcal
Snack, ongeveer 7-8% kcal TOT
	kiwi		100 g, 61, 0 kcal
	Magere melk yoghurt, 5, 7 g eiwit per 100 g		125 g, 70, 0 kcal
Lunch, ongeveer 35% kcal TOT
	Pasta met pepers
		Griesmeel pasta	80 g, 284, 8 kcal
		Gemengde paprika's, rauw	100 g, 22, 0 kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	sla		70 g 12, 6 kcal
	TOT extra vierge olijfolie		20 g, 180.0 kcal
	Broodsoort 00		60 g, 159, 6 kcal
Snack, ongeveer 7-8% kcal TOT
	kiwi		100 g, 61, 0 kcal
	Magere melk yoghurt, 5, 7 g eiwit per 100 g		125 g, 70, 0 kcal
Diner, ongeveer 35% kcal TOT
	Lupinen met gekookte eieren
		Gekookte, geschilde en uitgelekte lupinen	300 g, 342, 0 kcal
		Kippenei (geheel)	50 g, 71, 5 kcal
	andijvie		150 g 25, 5 kcal
	TOT extra vierge olijfolie		20 g, 180.0 kcal
	Broodsoort 00		30 g, 79, 8 kcal

Voorbeeld vegetarisch dieet - dag 6

Ontbijt, ongeveer 15% kcal TOT
	Magere melk, 2% lipiden		300 ml, 150, 0 kcal
	Cornflakes		40 g, 144, 4 kcal
Snack, ongeveer 7-8% kcal TOT
	Apple, met schil (1/2)		100 g, 52, 0 kcal
	Magere melk yoghurt, 5, 7 g eiwit per 100 g		125 g, 70, 0 kcal
Lunch, ongeveer 35% kcal TOT
	Risotto van spinazie
		Witte rijst met korte korrels	80 g, 286, 4 kcal
		Spinazie, bevroren	100 g, 23, 0 kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	Rode radicchio		70 g 16, 6 kcal
	TOT extra vierge olijfolie		20 g, 180.0 kcal
	Broodsoort 00		60 g, 159, 6 kcal
Snack, ongeveer 7-8% kcal TOT
	Apple, met schil (1/2)		100 g, 52, 0 kcal
	Magere melk yoghurt, 5, 7 g eiwit per 100 g		125 g, 70, 0 kcal
Diner, ongeveer 35% kcal TOT
	Tempeh en pecorino
		tempeh	200 g, 332, 0 kcal
		Romeinse kaas van Pecorino	30 g, 116, 1 kcal
	Artisjokken (traditioneel Frans)		200 g 70, 5 kcal
	TOT extra vierge olijfolie		10 g, 90.0 kcal
	Broodsoort 00		30 g, 79, 8 kcal

Voorbeeld vegetarisch dieet - dag 7

Ontbijt, ongeveer 15% kcal TOT
	Magere melk, 2% lipiden		300 ml, 150, 0 kcal
	Avena		40 g, 155, 6 kcal
Snack, ongeveer 7-8% kcal TOT
	Clementina		100 g, 47, 0 kcal
	Magere melk yoghurt, 5, 7 g eiwit per 100 g		125 g, 70, 0 kcal
Lunch, ongeveer 35% kcal TOT
	Pasta met kaas
		Griesmeel pasta	400 g, 308, 0 kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	raket		70g 17, 5kcal
	TOT extra vierge olijfolie		20 g, 180.0 kcal
	Broodsoort 00		60 g, 159, 6 kcal
Snack, ongeveer 7-8% kcal TOT
	Clementina		100 g, 47, 0 kcal
	Magere melk yoghurt, 5, 7 g eiwit per 100 g		125 g, 70, 0 kcal
Diner, ongeveer 35% kcal TOT
	Pizza met veel eiwitten (de recepten van Alice, zichtbaar op mijn-pesronaltrainer-tv)
	Pizza met veel eiwitten, deeg en grondstoffen		300 g, 521, 4 kcal
	wortelen		200 g, 82, 0 kcal
	TOT extra vierge olijfolie		10-15 g, 90.0-135, 0 kcal