Voorbeeld van een dieet voor gastro-oesofageale refluxziekte

Bekijk de video

X Bekijk de video op youtube

premisse

De volgende indicaties zijn EXCLUSIEF voor informatiedoeleinden en zijn niet bedoeld ter vervanging van de mening van professionele personen zoals een arts, voedingsdeskundige of diëtist, van wie de tussenkomst noodzakelijk is voor het voorschrijven en de samenstelling van AANGEPASTE voedingstherapieën.

Gastro-oesofageale refluxziekte

Gastro-oesofageale refluxziekte (GERD) is een aandoening die verband houdt met de opkomst van maaginhoud in de slokdarm die, niet de nodige bescherming tegen een zuurzure pH heeft, op de lange termijn kan worden beschadigd door een symptomatologie te bepalen die wordt gekenmerkt door:

retro-sternale pyrosis, regurgitatie van maagmateriaal (niet altijd merkbaar in de nacht) en epigastrische pijn; NB . gastro-oesofageale refluxziekte is vaak gekoppeld aan een anatomische wijziging genaamd hiatale hernia.

Gastro-oesofageale reflux is een FYSIOLOGISCHE manifestatie (ongeveer 50 afleveringen per dag), maar wat GERD bepaalt, is de verandering van de balans tussen agressieve agentia (maagzuurgehalte) en de preventieve-defensieve van de slokdarm; de laatste zijn: de antirefluxbarrière (voornamelijk bestaande uit de onderste slokdarmsfincter - SEI - welke activiteit, in de GORZ, gedeeltelijk wordt aangetast) en het slijmerige trofisme (gelaagd geplaveid epitheel dat de doorgang van zure ionen naar de submucosa voorkomt - in GERD aanzienlijk versleten door de chemische stress van de maaginhoud).

De diagnostische criteria van gastro-oesofageale refluxziekte zijn voornamelijk gerelateerd aan symptomen: refluxafleveringen die minstens 3-5 minuten duren en die gepaard gaan met brandend maagzuur, regurgitatie en pijn. Vooral in de beginfase is gastro-oesofageale reflux echter vrijwel volledig asymptomatisch en voor de diagnose is het noodzakelijk: een bijbehorende pH-metrische evaluatie en mogelijk een esophagogastroduodenoscopie.

NB . GERD komt vaker voor bij obesitas dan bij personen met een normaal gewicht.

Supplementen die nuttig zijn voor gastro-oesofageale refluxziekte

Er zijn geen echte supplementen bruikbaar om gastro-oesofageale refluxziekte te voorkomen of te behandelen; aan de andere kant, aangezien medicamenteuze therapie voornamelijk bestaat uit remmers van maagzuursecretie, kan de persoon die aan GORZ lijdt baat hebben bij kruidenproducten die nuttig zijn in het geval van gastritis.

Dieet voor gastro-oesofageale reflux

Het dieet voor gastro-oesofageale refluxziekte is gericht op:

Verlaag indien nodig het overgewicht
Start maaltijden opnieuw en verlaag hun volume
Elimineer voedingsmiddelen die maagzuurafscheiding bevorderen (nervini: koffie, thee, alcohol)
Elimineer specerijen en koolzuurhoudende dranken
Elimineer / minimaliseer vetrijke maaltijden
Vermijd / minimaliseer weinig verteerbaar eiwitrijk voedsel, dan rauw of met langdurig koken
Elimineer / minimaliseer erg koud of erg heet voedsel
Elimineer / minimaliseer chocolade, munt, ui en knoflook.

Gastro-oesofageale refluxziekte moet ook worden geassocieerd met bepaalde goed gedefinieerde gewoonten; bijvoorbeeld: afschaffing van sigarettenrook, verwijdering van strakke kleding, behoud van een rechtopstaande houding tijdens en na de maaltijd, langdurig kauwen, naar bed gaan ten minste 3 uur na een maaltijd en geen fysieke inspanningen verrichten onmiddellijk na een maaltijd.

Voorbeeld Dieet voor gastro-oesofageale refluxziekte

Overgewicht elektricien die vaak na de maaltijd op de bank slaapt.

geslacht				M
leeftijd				40
Gestalte cm				182
Polsomtrek cm				18.1
grondwet				robuust
Postuur / pols				10.1
Morfologisch type				normolineo
Gewicht kg				85
Body mass index				25.7
evaluatie				te zwaar
Gewenste fysiologische body mass index				24.1
Gewenst fysiologisch gewicht kg				79.8
Basaal kcal-metabolisme				1805
Coëfficiënt van fysieke activiteitsniveau				GEEN aus 1, 41
Kcal energieverbruik				2545, 1
dieet	IPO CALORICA - 10%			1780 Kcal ongeveer
Lipids	25%		445kcal	49, 4g
eiwit	1, 2 g / kg * fysiol. Gewicht		383kcal	95, 8g
koolhydraten	53, 5%		952kcal	253, 9g
ontbijt	15%	267kcal
snack	10%	178kcal
lunch	35%	623kcal
snack	10%	178kcal
diner	30%	534kcal

Er werd besloten de voedingsmiddelen die gewoonlijk voor de lunch worden gebruikt, in te wisselen met die voor het avondeten om een lagere maagbetrokkenheid te verkrijgen in de uren voorafgaand aan de slaap; op deze manier is het mogelijk om de slaap te onder ogen te zien, waarbij de maag bijna volledig is geleegd, waardoor gastro-oesofageale reflux wordt geminimaliseerd.

Voorbeeld anti-reflux dieet - Dag 1

Ontbijt, ongeveer 15% kcal TOT
	Melk met een verlaagd vetgehalte, 2% van het totaal		150 ml, 75 kcal
	Bittere cacao		10 g, 39, 8 kcal
	müsli		30 g, 102, 0 kcal
	honing		10 g, 30, 4 kcal
Snack, ongeveer 10% kcal TOT
	Magere yoghurt		125 g, 70, 0 kcal
	aardbeien		150 g, 48, 0 kcal
	beschuit		15 g, 63, 9 kcal
Lunch, ongeveer 35% kcal TOT
	Gegrilde karbonade
		Hak, mager vlees	200 g, 254 kcal
	courgette		200 g, 32 kcal
	Volkoren brood		90 g, 218, 7 kcal
	Extra vierge olijfolie		15 g, 135 kcal
Snack, ongeveer 10% kcal TOT
	Magere yoghurt		125 g, 70, 0 kcal
	Rode zure kersen		100 g, 50, 0 kcal
	beschuit		15 g, 63, 9 kcal
Diner, ongeveer 30% kcal TOT
	Pasta met tomatensaus
		Griesmeel pasta	60 g, 213, 6 kcal
		Tomatensaus	100 g, 24, 0 kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	venkel		100 g, 62, 0 kcal
	Volkoren brood		30 g, 72, 9 kcal
	Extra vierge olijfolie		15 g, 135 kcal

Voorbeeld anti-reflux dieet - Dag 2

Ontbijt, ongeveer 15% kcal TOT
	Melk met een verlaagd vetgehalte, 2% van het totaal		150 ml, 75 kcal
	Bittere cacao		10 g, 39, 8 kcal
	müsli		30 g, 102, 0 kcal
	honing		10 g, 30, 4 kcal
Snack, ongeveer 10% kcal TOT
	Magere yoghurt		125 g, 70, 0 kcal
	½ appel, met schil		100 g, 50, 7 kcal
	beschuit		15 g, 63, 9 kcal
Lunch, ongeveer 35% kcal TOT
	Kalfsvlees biefstuk
		Kalfslende	200 g, 232 kcal
	artisjokken		150 g, 70, 5 kcal
	Volkoren brood		90 g, 218, 7 kcal
	Extra vierge olijfolie		15 g, 135 kcal
Snack, ongeveer 10% kcal TOT
	Magere yoghurt		125 g, 70, 0 kcal
	½ appel, met schil		100 g, 50, 7 kcal
	beschuit		15 g, 63, 9 kcal
Diner, ongeveer 30% kcal TOT
	Rijst met courgette
		Bruine rijst	60 g, 217, 2 kcal
		courgette	100 g, 16, 0 kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	aubergine		100 g, 48, 0 kcal
	Volkoren brood		30 g, 72, 9 kcal
	Extra vierge olijfolie		15 g, 135 kcal

Voorbeeld van anti-reflux dieet - Dag 3

Ontbijt, ongeveer 15% kcal TOT
	Melk met een verlaagd vetgehalte, 2% van het totaal		150 ml, 75 kcal
	Bittere cacao		10 g, 39, 8 kcal
	müsli		30 g, 102, 0 kcal
	honing		10 g, 30, 4 kcal
Snack, ongeveer 10% kcal TOT
	Magere yoghurt		125 g, 70, 0 kcal
	kiwi		100 g, 61, 0 kcal
	beschuit		15 g, 63, 9 kcal
Lunch, ongeveer 35% kcal TOT
	Hardgekookte eieren
		Kippeneieren	100 g, 143 kcal
	aardappelen		250 g, 192, 5 kcal
	Volkoren brood		90 g, 218, 7 kcal
	Extra vierge olijfolie		10 g, 90 kcal
Snack, ongeveer 10% kcal TOT
	Magere yoghurt		125 g, 70, 0 kcal
	kiwi		100 g, 61, 0 kcal
	beschuit		15 g, 63, 9 kcal
Diner, ongeveer 30% kcal TOT
	Gekookte bonen en wortels
		Gedroogde bonen	50 g, 155, 5 kcal
		wortelen	200 g, 82, 0 kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	Volkoren brood		30 g, 72, 9 kcal
	Extra vierge olijfolie		15 g, 135 kcal

Voorbeeld van anti-reflux dieet - Dag 4

Ontbijt, ongeveer 15% kcal TOT
	Melk met een verlaagd vetgehalte, 2% van het totaal		150 ml, 75 kcal
	Bittere cacao		10 g, 39, 8 kcal
	müsli		30 g, 102, 0 kcal
	honing		10 g, 30, 4 kcal
Snack, ongeveer 10% kcal TOT
	Magere yoghurt		125 g, 70, 0 kcal
	aardbeien		150 g, 48, 0 kcal
	beschuit		15 g, 63, 9 kcal
Lunch, ongeveer 35% kcal TOT
	Gebakken zeebaars
		Zeebaars, verschillende soorten	200 g, 194 kcal
	courgette		200 g, 32 kcal
	Volkoren brood		90 g, 218, 7 kcal
	Extra vierge olijfolie		20 g, 180 kcal
Snack, ongeveer 10% kcal TOT
	Magere yoghurt		125 g, 70, 0 kcal
	Rode zure kersen		100 g, 50, 0 kcal
	beschuit		15 g, 63, 9 kcal
Diner, ongeveer 30% kcal TOT
	Pasta met aubergine
		Griesmeel pasta	60 g, 213, 6 kcal
		aubergine	100 g, 24, 0 kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	venkel		100 g, 62, 0 kcal
	Volkoren brood		30 g, 72, 9 kcal
	Extra vierge olijfolie		15 g, 135 kcal

Voorbeeld van anti-reflux dieet - Dag 5

Ontbijt, ongeveer 15% kcal TOT
	Melk met een verlaagd vetgehalte, 2% van het totaal		150 ml, 75 kcal
	Bittere cacao		10 g, 39, 8 kcal
	müsli		30 g, 102, 0 kcal
	honing		10 g, 30, 4 kcal
Snack, ongeveer 10% kcal TOT
	Magere yoghurt		125 g, 70, 0 kcal
	½ appel, met schil		100 g, 50, 7 kcal
	beschuit		15 g, 63, 9 kcal
Lunch, ongeveer 35% kcal TOT
	Zeebrasem in folie
		zeebrasem	200 g, 180 kcal
	artisjokken		150 g, 70, 5 kcal
	Volkoren brood		90 g, 218, 7 kcal
	Extra vierge olijfolie		20 g, 180 kcal
Snack, ongeveer 10% kcal TOT
	Magere yoghurt		125 g, 70, 0 kcal
	½ appel, met schil		100 g, 50, 7 kcal
	beschuit		15 g, 63, 9 kcal
Diner, ongeveer 30% kcal TOT
	Rijst met radicchio
		Bruine rijst	60 g, 217, 2 kcal
		radicchio	100 g, 24, 0 kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	aubergine		100 g, 48, 0 kcal
	Volkoren brood		30 g, 72, 9 kcal
	Extra vierge olijfolie		15 g, 135 kcal

Voorbeeld van anti-reflux dieet - Dag 6

Ontbijt, ongeveer 15% kcal TOT
	Melk met een verlaagd vetgehalte, 2% van het totaal		150 ml, 75 kcal
	Bittere cacao		10 g, 39, 8 kcal
	müsli		30 g, 102, 0 kcal
	honing		10 g, 30, 4 kcal
Snack, ongeveer 10% kcal TOT
	Magere yoghurt		125 g, 70, 0 kcal
	kiwi		100 g, 61, 0 kcal
	beschuit		15 g, 63, 9 kcal
Lunch, ongeveer 35% kcal TOT
	ricotta
		Halfvolle koemisricotta	100 g, 138 kcal
	aardappelen		250 g, 192, 5 kcal
	Volkoren brood		90 g, 218, 7 kcal
	Extra vierge olijfolie		10 g, 90 kcal
Snack, ongeveer 10% kcal TOT
	Magere yoghurt		125 g, 70, 0 kcal
	kiwi		100 g, 61, 0 kcal
	beschuit		15 g, 63, 9 kcal
Diner, ongeveer 30% kcal TOT
	Kikkererwten en gekookte selderij
		GEDROOGDE kikkererwten	60 g, 200, 4 kcal
		selderij	200 g, 32, 0 kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	Volkoren brood		30 g, 72, 9 kcal
	Extra vierge olijfolie		15 g, 135 kcal

Voorbeeld anti-reflux dieet - Dag 7

Ontbijt, ongeveer 15% kcal TOT
	Melk met een verlaagd vetgehalte, 2% van het totaal		150 ml, 75 kcal
	Bittere cacao		10 g, 39, 8 kcal
	müsli		30 g, 102, 0 kcal
	honing		10 g, 30, 4 kcal
Snack, ongeveer 10% kcal TOT
	Magere yoghurt		125 g, 70, 0 kcal
	aardbeien		150 g, 48, 0 kcal
	beschuit		15 g, 63, 9 kcal
Lunch, ongeveer 35% kcal TOT
	Gefrituurde kabeljauw
		Kabeljauwfilet	200 g, 164, 0 kcal
	andijvie		200 g, 34 kcal
	Volkoren brood		90 g, 218, 7 kcal
	Extra vierge olijfolie		25 g, 225 kcal
Snack, ongeveer 10% kcal TOT
	Magere yoghurt		125 g, 70, 0 kcal
	Rode zure kersen		100 g, 50, 0 kcal
	beschuit		15 g, 63, 9 kcal
Diner, ongeveer 30% kcal TOT
	Pasta met spinazie
		Griesmeel pasta	60 g, 213, 6 kcal
		spinazie	100 g, 23, 0 kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	venkel		100 g, 62, 0 kcal
	Volkoren brood		30 g, 72, 9 kcal
	Extra vierge olijfolie		15 g, 135 kcal