Categorie oliën en vetten

Sesame: sesamolie en sesamzaad
oliën en vetten

Sesame: sesamolie en sesamzaad

Wat is sesame? Sesam is de naam van een botanisch geslacht ( Sesamum ), geteeld in tropische gebieden over de hele wereld, voor de productie van zaden die worden gebruikt voor voedingsdoeleinden. In 2013 bereikte de wereldwijde verzameling sesamzaden, met name dankzij India en China, 4, 2 miljoen ton

Lees Verder
oliën en vetten

kanen

NB : het volgende artikel gaat over 'droge ciccioli' en niet over 'vers kanen of Napolitaans geknetter'. Generaliteit en productie Greaves zijn een soort geconserveerd varkensvlees ( S. scrofa domesticus ) dat wordt gekenmerkt door een hoge energie-inname vanwege het hoge lipidengehalte
Lees Verder
oliën en vetten

Palmvet

Wat is palmvet? Palmvet (ook bekend als dendê- olie , van de Portugese "dɛnde") is een eetbare plantaardige olie, verkregen uit de mesocarp (rode pulp) van de vrucht van oliepalmen. Opmerking : vanuit technisch-technisch oogpunt kan het worden beschouwd als een olie en een vet. Wat produceert palmvet?
Lees Verder
oliën en vetten

Rice Bran Oil van R.Borgacci

Wat Wat is rijstvliesolie? Rijstzemelenolie is een vloeibaar voedingsvet, licht viskeus, strogeel van kleur, geëxtraheerd uit de aleuronale laag en uit de kiem (embryo) van het gelijknamige graan ( Oryza sativa ). Opmerking : de aleuronale laag is een cellulaire sluier tussen het uitwendige vruchtvlees - schutbladen (glumelle) - en het zetmeelachtige endosperm van de caryopsis van de graankorrel.
Lees Verder
oliën en vetten

Tarwekiemolie

Wat is het? De tarwekiemolie wordt gewonnen uit het "levende" deel van de tarwe, dat ongeveer 2-4% van het totale gewicht van het zaad in beslag neemt. Indien gebruikt in de keuken, heeft tarwekiemolie een zeer intense smaak. Het is vrij duur en dankzij de chemische eigenschappen (ondanks het uitstekende gehalte aan vitamine E), is het ook gemakkelijk aan bederf onderhevig; daarom moet de instandhouding ervan worden uitgevoerd op een koele en donkere plaats (in de koelkast)
Lees Verder
oliën en vetten

Lijnolie

Lijnzaadolie is een zaadolie die wordt gebruikt in menselijke voeding, voornamelijk vanwege het gehalte aan essentiële vetzuren (AGE / PUFA). Voedingswaarden Energie en macronutriënten per 100 g eetbaar gedeelte energie 899kcal eiwitten 00, 0g Lipids 99, 9g verzadigd 09, 9-05, 0g onverzadigde 90, 0-94, 9g Enkelvoudig onverzadigde 09, 9-18, 0g meervoudig onverzadigde 66, 0g koolhydraten 00, 0g vitaminen Tocoferolen (vit.
Lees Verder
oliën en vetten

Krill olie

algemeenheid Krillolie is een dieetvoeding die uitsluitend als voedingssupplement wordt gebruikt. Het is een olieachtig product (daarom lipide) dat erg rijk is aan omega-3 essentiële vetzuren (ω3); in het bijzonder bevat het voornamelijk eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA). Wat is krill?
Lees Verder
oliën en vetten

Papaverzaadolie

De "Papavero" is een kruidachtige plant die typerend is voor het Middellandse-Zeegebied en gebieden met een gematigd / subtropisch klimaat. Volgens de variëteit zijn de papaverplanten tussen de 30 en 100 cm hoog en sommige staan ​​bekend om de productie van een latex rijk aan narcotische alkaloïden; zoals Papaver somniferum, of opium witte papaver, waaruit morfine kan worden verkregen, en Escolzia of Californische papaver met een zachtere werking en daarom uitgebuit in de kruidengeneeskunde). Papa
Lees Verder
oliën en vetten

Rijke omega-3-oliën

Wat zijn omega 3's? De omega 3 (ω3), evenals de omega 6 (ω6), zijn essentiële vetzuren (AGE). Dit zijn moleculen die ons lichaam NIET zelfstandig kan synthetiseren; hiervoor is het noodzakelijk om ze te nemen door de voedingsmiddelen die rijk zijn aan hen. De omega 3 (in tegenstelling tot ω6) vertegenwoordigt enkele van de SLECHTSTE voedingsstoffen in het westerse dieet en, gezien de collectieve voedingsgewoonten, is hun bijdrage bijna altijd de limiet van het noodzakelijke of zelfs onvoldoende. De
Lees Verder
oliën en vetten

Niet-gehydrogeneerde palmolie

algemeenheid Palmolie is een zeer bekend en wijdverspreid kruidenvet. Vanwege de nieuwste ontdekkingen op het gebied van gezondheid, is het gebruik van dit product op zijn zachtst gezegd controversieel. Daarom hebben bedrijven actie ondernomen om te zoeken naar een "theoretisch" gezonder alternatief: niet-gehydrogeneerde palmolie
Lees Verder
oliën en vetten

Various Seeds Oil van R.Borgacci

Wat Wat is verschillende zaadolie? Met verschillende zaadolie - verschillende zaadolie - wordt bedoeld een vetrijk voedingsmengsel van plantaardige oorsprong verkregen uit de verwerking van het endosperm, niet van het zilvervlies, van de vruchten van sommige planten. Deze laatste verduidelijking is van fundamenteel belang
Lees Verder