Glycyrrhiza glabra L.
Fam. Fabaceae ( Leguminose Papilionaceae)
Fran: Réglisse
Ingl: Drop
Spag: Regaliz
Ted: Süßholz
Nomidialettali: regulatie, glicirriza, argolizia, niculizia, rebulizia, gurigulizia, glisirizza, arregalizia, ragadinzia, rigorizza, migulezzia, niclizia.
beschrijving
Zoethout is een meestachtige plant met rechtopstaande, cilindrische, kale, gestreepte, vertakte, 100-150 cm hoge stengels.
Learnled-samengestelde kale bladeren samengesteld uit 4-7 paar elliptische blaadjes.
Hypogeum-deel van de hoogontwikkelde plant bestaande uit wortelstokken die in het tweede levensjaar aanleiding geven tot nieuwe scheuten en wortels van sarmentose.
De kleine bloemen, blauw-violet van kleur, verzamelden zich in gesteelde axillaire trossen. Ze hebben een glas bedekt met klierhaar, gevormd door 5 kelkblaadjes die aan de basis zijn gelast. De bloei van zoethout vindt plaats in de zomer (juni-juli).
De vrucht is een peulvrucht van 2-3 cm lang en bevat 2-5 zaden, reniform of lenticulair, bruin van kleur.
De wortelstokken hebben een licht geaccentueerd aroma, terwijl de smaak eerst zoet is en daarna geleidelijk bitter.
Binnen de soort zijn er 3 variëteiten:
1. G.glabra var. typica Reg. et Herd., met haarloze peulvruchten, ook zoethout van Spanje genoemd, wat spontaan is in het Middellandse Zeegebied en het beste kwaliteitsproduct levert omdat het het hoogste glycyrrhizinegehalte heeft; zowel de wortelstokken als de wortels hebben bruine schors en de binnenste delen zijn lichtgeel;
2. G.glabra var. Glandulifera Waldst. et Kit., gekenmerkt door het presenteren van de onderste gedeelten van de bladeren en peulvruchten bedekt door dunne viskeuze haren en geen liggers hebben; het wordt zoethout van Rusland genoemd en is wijdverspreid in Oost-Europa;
3. G.glabra var. violace Boiss., gekenmerkt door wortels van grote diameter (7-8 cm) en bloemen met een intense violette kleur, wordt ook Turkse of Perzische zoethout genoemd en is wijdverspreid in het Midden-Oosten.
Andere soorten zoals G. uralensis Fish zijn ook aanwezig. of Chinees zoethout met een laag suikergehalte, of zoals G. echinata L. of Hongaarse drop met kleine peulvruchten.
Areal
Zoethout is inheems in de Middellandse Zee en het Midden-Oosten, het eerste bewijs van zijn medicinale gebruik komt uit het oude Egypte. De typische soort groeit wild in Italië in Calabrië en op Sicilië en Spanje. Het geeft de voorkeur aan zoute gronden en mensen die onderworpen zijn aan periodieke onderdompeling of met hoog grondwater, maar in ieder geval warm en diep. Zoutgehalte veroorzaakt echter de productie van dunnere wortels en wortelstokken, hoewel ze rijker zijn aan suiker dan die van ongezouten grond.
cultuur
Zoethout wordt geteeld in Spanje, Italië, Frankrijk, Turkije, Griekenland, Iran, Irak en Syrië.
De implantatie van zoethoutkweek wordt zelden uitgevoerd uitgaande van het zaad omdat het nauwelijks toestaat uniforme planten en hoge opbrengsten te verkrijgen en vertraagt ook de oogsttijd van 1-2 jaar. Als zaaien gewenst is, moet het zaad, geplaatst op een diepte van maximaal 2 cm, in rijen worden geplaatst op een afstand van ongeveer 50 cm. De meest gebruikelijke implantatietechniek bestaat uit het nemen van 10-15 cm lange en 1-1, 5 cm lange wortelstokken vanaf ten minste 3 knopen in de herfst van een aldaar te cultiveren zoethout. Deze worden direct na de oogst horizontaal geplant op de bodem van 20-30 cm diepe voren, gerangschikt in rijen op een afstand van 70-90 cm. Na de plant is irrigatie vaak noodzakelijk. De dropplant maakt gebruik van fosfaatbemesting terwijl deze negatief wordt beïnvloed door de stikstofrijkheid van de bodem. In het bijzonder is gebleken dat stikstof de productie van wortelstokken en wortels die arm zijn aan actieve bestanddelen bepaalt.
ADVERSITEIT: Zoethout kan door schimmels worden beschadigd: Uromyces glycyrrhizae, een roest die bladeren en stengels aantast; Cercospora cavarea, die de bladeren aantast; Sclerotium sp., Die zich ontwikkelt op de wortelstokken. Beschadigingen van een bepaalde omvang kunnen in plaats daarvan worden gemaakt aan de wortels die in het magazijn zijn opgeslagen door enkele keverinsecten zoals Bostrychus capucinus, Ptinus-vacht, Silvanus surinamensis, Stegobium paniceum .
Wat het bestrijden van onkruid betreft, het is vooral nuttig in het eerste levensjaar; vervolgens bedekt het gewas de grond goed en kan effectief met onkruid concurreren.
COLLECTIE EN OPBRENGST: in de herfst van het derde jaar, wanneer de bladeren beginnen te drogen en nadat het bovengrondse deel van de plant uit het veld is gemaaid en verwijderd, worden de wortels en wortelstokken geoogst met behulp van hardgerande rooien dicht bij elkaar die de ondergrondse delen van de plant naar de oppervlakte brengen. In de regel is het niet mogelijk om alle wortelstokken die in de grond aanwezig zijn te verwijderen, daarom is het aandeel hiervan dat in de grond achterblijft bijna altijd in staat om het gewas op hetzelfde perceel te laten bestaan. Na het oogsten worden de wortelstokken en wortels (die een vochtigheid van ongeveer 50% hebben) verkleind tot fragmenten van 20-30 cm, gedroogd tot 10% vochtigheid, geassembleerd in balen van 20-40 kg en verzonden voor verdere verwerking . Een goed zoethoutgewas kan tot 20 t / ha wortelstokken en natte wortels produceren.
De zaadopbrengst is ongeveer 0, 4-0, 5 t / ha.
toepassingen
In kruidengeneeskunde en fytotherapie wordt zoethout gebruikt voor de heilzame werking op de maagzweer, zelfs als is aangetoond dat het bij hoge doses hypertensie is ; in feite is de meest interessante actieve ingrediënt, de glyciteine, die een sterke zoetstof is (50 - 100 keer hoger dan sucrose), gunstig voor het behoud van natrium en water in dierlijke cellen, waardoor de behoefte aan water voor het lichaam wordt verminderd. Zoethout heeft ook kalmerende en slijmoplossend, zuiverende, spijsvertering, verfrissende, tonische eigenschappen. Zoethout heeft slijmoplossende eigenschappen (secretolytische en secretomotorische werking); het wordt vaak gebruikt in kruidenthee als smaakcorrectie. Zoethout kan het verlies aan kaliumzouten versterken dat wordt bepaald door andere geneesmiddelen, zoals thiaziden; om deze reden is het raadzaam de aangegeven doses niet te overschrijden en een maand behandeling niet te overschrijden.
In de voedingsleer, voor de aangename smaak, wordt het gebruikt in likeur, in gebak, voor het donkerder maken van bier. Een ander bestanddeel is glycestron dat oestrogene activiteit heeft.
Andere toepassingen : het residu van wortels en wortelstokken na de extractie van actieve ingrediënten, behandeld met bijtende soda, dient om een stabilisator van brandbestrijdingsschuim te extraheren. Het verdere residu wordt gebruikt bij de bereiding van pasta's die geschikt zijn voor de constructie van isolatiepanelen.
