E516 - Calciumsulfaat

E516: CALCIUMSULFAAT

Calciumsulfaat - ook bekend als gips, seleniet of anhydriet - is een natuurlijk mineraal dat wordt verkregen uit calciumzouten en zwavelzuur. Het lijkt een fijn, geurloos wit tot licht witachtig geel poeder. Moeilijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

Het heeft een functie van zuurteregelaar en technologisch adjuvans, ook wel "gips van Parijs" genoemd. Van de verschillende functies herinneren we aan die voedingsstoffen voor gisten in brood, stabilisatoren en chelaatvormers voor metalen.

Het kan worden verwerkt in verschillende producten, zoals bepaalde ijsjes, in spreads, in groenten en fruit in blik, in meel, in wijnen, in brood, in likeuren en in bier.

Het kan ook worden opgenomen in sommige farmaceutische preparaten en in de industrie voor de bereiding van gips, cement en insecticiden.

Calciumsulfaat heeft een hoog risico bij hoge doses; in feite kan het darmobstructies veroorzaken, maar bij normale doses lijkt het onschadelijk.

ADI DOSIS: /