Voor eens en voor altijd zou het nuttig zijn om te begrijpen of afslankdiëten, om effectief te zijn, laag in vet of weinig koolhydraten moeten zijn.
In werkelijkheid is het dieet dat de vermindering van het lichaamsgewicht bevordert gewoon minder energiek dan een normaal dieet. In het licht van het feit dat zowel vetten, koolhydraten als eiwitten calorieën bevatten, zou het afslankdieet evenredig alle drie de macronutriënten moeten beperken.
Er zijn ook vrij belangrijke verschillen met betrekking tot de metabole impact van de verschillende moleculen (zelfs binnen dezelfde chemische categorie).
Koolhydraten worden over het algemeen als het nuttigst beschouwd voor de levering van energie en zijn onmisbaar voor sommige weefsels die geen vetten kunnen gebruiken; aan de andere kant hebben ze een nogal uitgesproken insulinestimulerend effect (dus ook vetmesten). Vanzelfsprekend wordt dit kenmerk benadrukt door het algemene misbruik van de bevolking tegenover het voedsel dat ze bevat (in Italië, met name pasta). Het is ook noodzakelijk om erop te wijzen dat, onder de verschillende soorten koolhydraten, sommige meer stimulerend zijn (glucose en dextrines) en andere minder (fructose en galactose of polymeren die deze bevatten); bovendien speelt ook de moleculaire complexiteit (polymere of monomere fomra) een zeer belangrijke rol bij de afgifte van insuline.
Hetzelfde geldt voor eiwitten en lipiden. De eerste, die op echte "ketens" lijken, vervullen vele biologische functies; deze, eenmaal verteerd en geabsorbeerd, variëren hun impact op het mesterhormoon (insuline) op basis van het type aminozuren waaruit ze bestaan. Evenzo differentiëren triglyceriden afhankelijk van de vetzuren die ze bevatten; deze, in het menselijk lichaam, verrichten (vanuit kwantitatief oogpunt) voornamelijk de taak van de energiereserve, het vullen van het vetweefsel. Eiwitten en vetten benadrukken insulinesecretie minder dan koolhydraten, zelfs als ze, wat lipiden betreft, een "gebruiksklaar" depositosubstraat vormen (van het bloed, rechtstreeks in de adipocyten).
NB . Het gebruik van aminozuren en lipiden voor energiedoeleinden, in de afwezigheid (of bijna) van koolhydraten, bepaalt de accumulatie van toxische moleculen die ketonen worden genoemd. Deze, mogelijk schadelijk voor de weefsels van het lichaam, mogen niet in overmatige hoeveelheden aanwezig zijn en / of gedurende lange perioden. Hun effect op het zenuwstelsel is van het anorexygen-type, vandaar dat hun accumulatie in het bloed soms opzettelijk wordt veroorzaakt.
Een experimenteel werk in 2013, getiteld " Zeer laag koolhydraat ketogeen dieet VS vetarm dieet voor langdurig gewichtsverlies: een meta-analyse van gerandomiseerde gecontroleerde studies ", probeerde te bepalen welke de meest geschikte voedingsstrategie was voor gewichtsverlies : laag koolhydraat (ketogeen) of laag vetgehalte.
De meta-analyse probeerde te verifiëren of de proefpersonen die een VLCKD ondergingen (<50 g koolhydraten per dag), en de proefpersonen die geconfronteerd werden met een vetarm dieet (LFD, <30% van de totale energie) verkregen en onderhouden gewichtsverlies en vermindering van cardiovasculaire risicofactoren op de lange termijn.
In augustus 2012 zijn uit de bibliografische bronnen: MEDLINE, CENTRALE, ScienceDirect, Scopus, Lillà, SciELO, ClinicalTrials.gov en databases van wetenschappelijke literatuur, studies geëxtrapoleerd (zonder onderscheid naar datum en nationaliteit) met de kenmerken die wenselijk zijn voor de meta-analyse in kwestie. Deze vereisten zijn: randomisatie en steekproef van volwassenen die een VLCKD of een LFD hebben gevolgd (met 12 maanden of meer follow-up).
De primaire parameter van de studie was de evaluatie van het lichaamsgewicht; de secundaire in plaats daarvan: TG (triglyceriden), HDL-cholesterol (HDL-C), LDL-cholesterol (LDL-C), systolische en diastolische druk, glycaemie, insulinemie, HbA1c-niveaus (geglyceerd hemoglobine) en C-reactief proteïne.
In de algehele analyse onthulden vijf studies van dertien significante resultaten.
Personen die een VLCKD volgden, vonden een afname in lichaamsgewicht (1415 patiënten), een afname in TG (1258 patiënten) en een afname in diastolische druk (1298 individuen); terwijl een toename van HDL-cholesterol (1257 patiënten) en LDL-cholesterol (1255 individuen) optrad.
Het bleek dat mensen met een VLCKD op de lange termijn meer gewichtsverlies boekten dan mensen met LFD; uiteindelijk kan VLCKD worden beschouwd als een potentieel hulpmiddel in de strijd tegen obesitas.
Gegevens in de hand, het ketogene dieet maakt het mogelijk om niet alleen op korte termijn, maar ook op lange termijn af te vallen; echter, kan het verdraaien van voeding om u in staat te stellen om gewicht te verliezen echt de juiste keuze zijn? Waarschijnlijk niet.
In plaats daarvan zou het wenselijk zijn dat mensen gezond blijven door middel van een uitgebalanceerd dieet. Aan de andere kant is het prioriteitsaspect in omstandigheden van obesitas en metabole ziekten alleen gekoppeld aan gewichtsverlies (vaak, zelfs dringend vereist).
