definitie
Bedacht in 1989 door Stephen L. DeFelice (oprichter en voorzitter van "De Stichting voor Innovatie in de Geneeskunde"), de term nutraceutical is samengesteld uit de twee substantieven "voeding" en "farmaceutisch".
Het woord kan verwijzen naar verschillende soorten producten, waaronder geïsoleerde voedingsstoffen, voedingssupplementen, kruidenproducten, vervangende maaltijden en zelfs bewerkte voedingsmiddelen (zoals granen, soepen en sommige dranken).
Nutraceuticals: Wat zijn ze?
Nutraceutische producten zijn voedingsderivaten waaraan naast de basisvoedingswaarde een of meer extra voordelen worden toegeschreven.
Afhankelijk van het rechtsgebied kunnen nutraceutische producten worden gedefinieerd als "preventie van chronische ziekten, gezondheidsverbeteringen, vertragen van het verouderingsproces, bevorderen van de levensduur of voorstanders van bepaalde lichaamssystemen of -functies". Laten we de twee hoofdcategorieën analyseren: voedingssupplementen en functionele voedingsmiddelen.
- Voedingssupplementen: dit zijn echte voedingssupplementen. In Italië worden voedingssupplementen gedefinieerd als: "voedingsmiddelen die bedoeld zijn als aanvulling op het algemene dieet en die een geconcentreerde bron van voedingsstoffen vormen, zoals vitamines en mineralen, of andere stoffen met een nutritioneel of fysiologisch effect, in het bijzonder maar niet uitsluitend, aminozuren, essentiële vetzuren, vezels en extracten van plantaardige oorsprong, zowel single-component en multi-compound, in voorgedoseerde vormen "(cit www.salute.gov.it).
In Italië moeten voedingssupplementen worden goedgekeurd door het ministerie van Volksgezondheid en worden vermeld in het desbetreffende register; in Amerika hoeven ze echter niet noodzakelijk te worden goedgekeurd door de "Food and Drug Administration (FDA)", die alleen de monitoring van de fabriek uitvoert.
Op enkele uitzonderingen na, worden voedingssupplementen op de markt gebracht om de structuur of bepaalde lichaamsfuncties te ondersteunen, zonder te vermelden of te suggereren dat ze ziekten of ziekelijke aandoeningen kunnen genezen. Zelfs het label moet aan zeer specifieke eisen voldoen; in de eerste plaats die van de Europese Unie en ten tweede de onderdanen.
- Functioneel voedsel is "ontworpen" om consumenten in staat te stellen voedingsmiddelen te introduceren die rijk zijn aan bruikbare moleculen (hoewel in de buurt van de natuurlijke staat) in plaats van supplementen vervaardigd in vloeistof of capsulevorm enz. Functioneel voedsel kan daarom worden verrijkt of versterkt, een proces dat ook 'nutrificatie' wordt genoemd. Deze oefening verhoogt en herstelt de inhoud van bepaalde elementen om de niveaus te bereiken voorafgaand aan de verwerking. Soms worden aanvullende complementaire voedingsstoffen toegevoegd (bijvoorbeeld vitamine D in melk).
De "Health Canada" (Canadian Health Ministry) definieert functionele voedingsmiddelen als "gewone voedingsmiddelen die worden toegevoegd aan andere componenten of ingrediënten die gericht zijn op het produceren van een specifiek medisch of fysiologisch voordeel, anders dan een zuiver nutritioneel effect".
In Japan moeten alle functionele voedingsmiddelen voldoen aan drie zeer specifieke vereisten:
- natuurlijke vorm, geen capsules, tabletten, poeders of andere extracten
- ze kunnen dagelijks in de voeding worden geconsumeerd
- ze moeten een biologisch proces regelen om bepaalde ziekten te voorkomen of te beheersen.
De globale visie van nutraceuticals is daarom min of meer uniform, met enkele kleine verschillen met betrekking tot regelgeving en bescherming in de handel (zie volgende paragraaf).
In Italië zijn enkele zeer beroemde nutraceutische producten: goji-bessen, rauwe groene koffie, Ganoderma lucidum (reishi), gefermenteerde rode rijst, krillolie, enz.
Wereldregulering van Nutraceuticals
Nutraceutical producten zijn anders geclassificeerd dan de verschillende nationale jurisdicties.
In Italië, net als in de hele Europese gemeenschap, wordt de term nutraceutisch niet door een wetgevende instantie gedefinieerd en maken de producten die tot deze categorie behoren deel uit van de zogenaamde voedingssupplementen.
Volgens de Canadese wet kan een nutraceutisch product zowel als voedsel als als medicijn worden verkocht. In feite hebben de termen "nutraceutisch" en "functioneel voedsel" geen juridisch onderscheid; beide verwijzen naar "een geïsoleerd of gezuiverd product, verkregen uit een of meer voedselingrediënten, in het algemeen verkocht onder een medicinale vorm en niet geassocieerd met voedsel waarvan het fysiologische of gunstige effect tegen bepaalde chronische ziekten wetenschappelijk is aangetoond".
In de Amerikaanse wetgeving heeft de term nutraceutical echter, net als in Europa, geen wettelijke betekenis. Integendeel, op basis van de ingrediënten en voorwaarden waarmee het op de markt wordt gebracht, wordt een product gereguleerd als een medicijn (een natuurlijk product dat actieve farmacologische ingrediënten bevat), een voedingssupplement, een voedselingrediënt of een eigenlijke voeding.
problemen
Op de wereldmarkt zijn er veel complicaties met betrekking tot de kwaliteit van de producten in omloop. Hoewel het waar is dat sommige nutraceutische fabrikanten alleen veilige en hoogwaardige ingrediënten gebruiken, exploiteren anderen het gebrek aan specifieke voorschriften en brengen onverbiddelijk zowel de veiligheid als de effectiviteit van hun producten in gevaar. In het bijzonder, in een poging om een grote winstmarge te verkrijgen, streven sommige bedrijven ernaar om nutraceuticals van lage kwaliteit of ineffectief te produceren, die in landen worden verhandeld die geen specifieke regelgeving hebben.
Historische schets
Indianen, Egyptenaren, Chinezen en Sumeriërs; dit zijn slechts enkele van de beschavingen die sinds de oudheid voedsel als medicijn hebben gebruikt. Hippocrates, door velen beschouwd als de grondlegger van de westerse geneeskunde, adviseerde: "Laat voedsel je medicijn zijn".
De moderne nutraceutische markt begon zich in de jaren tachtig het eerst in Japan te ontwikkelen.
In tegenstelling tot de natuurlijkheid van kruiden en specerijen die al eeuwenlang worden gebruikt als een populair medicijn in Azië, is de moderne nutraceutische industrie ook gegroeid dankzij de uitbreiding en verkenning van technologie.
De markt
Een marktonderzoek uit 2012 geeft aan dat, tegen 2018, de wereldwijde markt van "Voedingssupplementen (vitaminen, mineralen, kruiden, niet-kruiden en andere), voedsel en functionele dranken", en dus ook van nutraceuticals, wel 250 miljard dollar zal bereiken .
