Cafeïne behoort chemisch tot een groep stoffen die "purines" worden genoemd (de chemische term is 1, 3, 7-trimethylxanthine), van nature voorkomend in koffiebonen, theebladeren, chocolade, cacao en cola-zaden (een Afrikaanse plant).
Cafeïne wordt vaak toegevoegd aan koolzuurhoudende dranken en aan veel geneesmiddelen of supplementen die zonder recept worden verkocht. In de natuur zijn er drieënzestig soorten planten die cafeïne bevatten.
Effecten van cafeïne
Hoewel de ergogene effecten van cafeïne nog niet volledig zijn opgehelderd, lijkt het nu zeker dat ze worden gemedieerd door de afgifte van catecholamines. Deze hormonen worden respectievelijk adrenaline en noradrenaline of epinefrine en norepinefrine genoemd. Hun actie, maximaal tijdens een schrik of een plotselinge en intense inspanning, werkt zowel centraal als perifeer. Om het lichaam voor te bereiden om deze grote psychofysische verplichting te ondersteunen, zijn de catecholamines:
- toename van de coronaire flow (verhoogde bloedtoevoer naar het hart)
- de hartproductie verhogen (verhoogde bloedtoevoer naar weefsels)
- verhoging van de systolische bloeddruk
- verhoging van spier-, nier- en cutane bloedstroom
- verhoging van het metabolisme
- verhoging van de glucoseproductie (glycogenolyse) en lipolyse
- adenosine-receptoren van vet en zenuwcellen blokkeren (lipolytisch en stimulerend effect)
Dieet en cafeïne
In de Verenigde Staten komt 45% van de cafeïne uit koffie. Andere belangrijke voedselbronnen van cafeïne worden vertegenwoordigd door thee, cola-achtige dranken, energiedrankjes, medicijnen (diuretica, afvallen en pijnstillers in het bijzonder).
Gemiddeld cafeïnegehalte in veelgebruikte dranken | |
| CAFFE ' | 50 - 100 mg (één kop). |
| COCA-COLA | 40 mg (één blikje) |
| DE | 28 mg / 150 ml (hoe langer hoe langer de infusie is) |
| CACAO | 100 mg / 100 g |
| RODE STIER | 30 mg / 100 ml |
| Guarana | 4-12 gew% (1 gram guarana bevat 40 tot 120 mg cafeïne |
LET OP: bij atleten is het noodzakelijk rekening te houden met het summatieve effect van cafeïne dat met de verschillende voedingsmiddelen wordt ingenomen, zodat de limieten die door de antidopingregels worden opgelegd, niet worden overschreden. Het cafeïnegehalte van traditionele mokka-koffie is hoger dan in espresso Bij vrouwen verhoogt het gebruik van sommige anticonceptiva (ethinylestradiol) de duur van de werking van cafeïne met ongeveer 50%. Sommige medicijnen hebben een hoog cafeïnegehalte (100-200 mg per tablet) | |
Het dieet kan de individuele reactie op cafeïne beïnvloeden. De verschillende gevoeligheid voor deze stof kan daarom ook worden verklaard door het analyseren van de eetgewoonten van degenen die het nemen. We hebben bijvoorbeeld gezien dat cafeïne in koffie een lagere ergogene werkzaamheid heeft dan die in tabletten wordt verkocht. Vetmobilisatie als gevolg van de inname van cafeïne is lager bij personen die grote hoeveelheden koolhydraten in de pregara-maaltijd gebruiken. Heel belangrijk is ook de verslaving aan de substantie, het proces waardoor het lichaam een soort weerstand ontwikkelt tegen de farmacologische werking ervan. Om de ergogene effecten van cafeïne te maximaliseren, moet de sporter daarom afzien van het consumeren van cafeïnehoudende voedingsmiddelen, drugs en dranken in de vier zes dagen voorafgaand aan de wedstrijd.
Het woord voor wetenschap
Hoewel niet alle onderzoeken de ergogene effecten van cafeïne bevestigen, verbeteren de meeste deze kenmerken, zelfs bij lage doses. Laten we er een paar bekijken:
in één onderzoek hadden sommige atleten die cafeïne hadden ingenomen in hoge doses (10 mg / kg lichaamsgewicht) 19% meer prestaties dan andere atleten die werden behandeld met placebo of onder controlevoorwaarden. De test bestond uit een loopbandoefening die duurde tot aan fysieke uitputting.
Andere studies hebben aangetoond dat het maximale ergogene effect van cafeïne kan worden verkregen door doseringen in de orde van grootte van 5 mg / kg. Bij deze doses was de cafeïneconcentratie in de urine zelfs lager dan de limieten die het IOC oplegde.
Hogere hoeveelheden lijken geen significante verbeteringen in de atletische prestaties te brengen.
De effecten van cafeïne op het spierstelsel zijn maximaal voor oefeningen met een gemiddelde intensiteit. Aan de andere kant is er geen positief effect op de potentie of de maximale sterkte aangetoond.
Inname van cafeïne
Om de positieve effecten te maximaliseren, wordt het aanbevolen om 3 tot 6 mg cafeïne per kg lichaamsgewicht te nemen, van 180 tot 75 minuten voor de sportcompetitie. Kleine doses kunnen ook worden genomen tijdens uithoudingsprestaties, bijvoorbeeld met het oog op de finishlijn.
Gezien de grote individuele variabiliteit, is het een goed idee om te experimenteren met het gebruik van cafeïne tijdens het trainen en te vermijden dat je het neemt gedurende de drie dagen voorafgaand aan de wedstrijd. Vanwege mogelijke bijwerkingen wordt het aanbevolen om voor gebruik een arts te raadplegen.
Anti-doping controles
Vanwege de ergogene effecten kan cafeïne door sporters niet vrij worden ingenomen. De antidopingautoriteiten hebben in feite rekruteringslimieten vastgesteld, waarbuiten het gebruik van deze stof als doping wordt beschouwd en als zodanig wordt bestraft met de diskwalificatie van de sporter.
Eén onderwerp is positief voor dopingcontroles wanneer de cafeïneconcentratie in de urine hoger is dan 0, 012 mg / ml (= 12mcg / ml) *. Het is niet eenvoudig om precies te bepalen wat de innamedosis deze drempel kan overschrijden, aangezien cafeïne door de lever wordt gemetaboliseerd op verschillende snelheden van individu tot individu (een beetje zoals wat er met alcohol gebeurt). Deze grenswaarde kan in brede zin worden bereikt door 800-1200 mg pure cafeïne of 8 kopjes sterke koffie in te nemen.
Om deze reden is het raadzaam om in de drie uur voorafgaand aan de wedstrijd niet meer dan 6-8 kopjes espresso of twee tot drie kopjes traditionele koffie te gebruiken. Het is ook belangrijk om bijzondere aandacht te schenken aan het mogelijke additieve effect (gelijktijdige inname van energiedranken, koffie en drugs of andere cafeïnehoudende dranken).
Ongewenste effecten
In het geval van doses hoger dan 500-1000 mg, kunnen ook hartritmestoornissen optreden (tachycardie en ventriculaire extrasystolen). De LD-50 van cafeïne (letale hoeveelheid voor 50% van de bevolking), komt overeen met 150 mg / kg gewicht, ruim dertig keer boven de aanbevolen waarden.
