E470 - Zouten van vetzuren

E470a (i): natriumzouten van vetzuren

E470a (ii): kaliumzouten van vetzuren

E470a (iii): Calciumzouten van vetzuren

E470b: magnesiumzouten van vetzuren

Zouten van vetzuren worden voornamelijk verkregen uit bronnen van plantaardige oorsprong, maar ook vetten van dierlijke oorsprong kunnen worden gebruikt.

Deze additieven vervullen verschillende functies: emulgator, stabilisator en ondersteuning; ze kunnen ook als coatingmiddel worden gebruikt.

De hiervoor genoemde zuren zijn een complex van zuren: stearinezuur, oliezuur, palmitinezuur en myristinezuur.

Ze kunnen in verschillende producten zitten.

Ze worden over het algemeen beschouwd als onschadelijk voor de gezondheid van de consument.

ADI: /