algemeenheid
De vertakte ketenaminozuren (Engels acroniem BCAA) zijn een groep van drie essentiële aminozuren, respectievelijk L-leucine, L-isoleucine en L-valine genoemd.
In de afgelopen jaren hebben aminozuren met vertakte ketens de wereld van voedingssuppletie overwonnen, in het bijzonder die van sportdiëtetiek.
Deze diffusie is niet ondermijnd door de ruime beschikbaarheid van deze voedingsstoffen in verschillende voedingsmiddelen, noch door de aanwezigheid van tegenstrijdige en tegenstrijdige studies over het werkelijke nut van BCAA-supplementen bij het verbeteren van de atletische prestaties.
Vertakte aminozuren in voedingsmiddelen
De vertakte aminozuren zijn aanwezig in verschillende voedingsmiddelen, vooral van dierlijke oorsprong, zoals kip, rundvlees, melk en vis, maar ook in peulvruchten.
Zoals weergegeven in de tabel, kan slechts 100 g bresaola of parmezaanse kaas meer dan 5 g BCAA leveren.
| Vertakte aminozuren in voedsel versus vertakte aminozuren in supplementen | ||||
| KIP 150 g | TONIJN MET OLIE 112 g | BRESAOLA 100 g | 5 Cpr van een "beroemde" aanvulling | |
| leucine | 2.93 | 2.3 | 2.65 | 2.5 |
| valine | 2.0 | 1.56 | 1.69 | 1.25 |
| isoleucine | 1.73 | 1.34 | 1.61 | 1.25 |
indicaties
Waarom worden BCAA's gebruikt? Waar zijn ze voor?
In de klinische setting worden BCAA's gebruikt in bepaalde pathologische aandoeningen, zoals leverziekte, hepatische encefalopathie en chronische obstructieve longziekte.
Gezien de hoge eiwitomwenteling van weefsels in actieve regeneratie, worden de BCAA's ook gebruikt in de herstelfasen van grote trauma's en brandwonden, en in sommige staten die worden gekenmerkt door een geleidelijke afname van vetvrije massa (cachexie en sarcopenie).
Ondanks het klinisch belang van deze voedingsstoffen, beïnvloedt het meest significante gebruik van BCAA-supplementen zeker de sportomgeving.
In deze context worden vertakte aminozuren gebruikt:
- Als een ergogeen hulpmiddel vóór de uitvoering;
- Als een anticatabole remedie;
- Als een nuttige aanvulling op het verminderen van spierschade veroorzaakt door intensieve lichaamsbeweging;
- Als een nuttige aanvulling om het gevoel van centrale vermoeidheid en spiervermoeidheid te verminderen;
- Als een nuttige aanvulling om de hersteltijden te versnellen en de spiergroei te optimaliseren.
Het brede gebruik van BCAA's in de sport zou vooral te danken zijn aan hun metabolische rol en hun hoge spiertropisme.
Deze aminozuren bereiken in feite bij voorkeur spierweefsel, reguleren zowel oxidatieve als biosynthetische functies, en bijgevolg moduleren zij zowel de katabolische als anabolische fasen.
Eigendom en effectiviteit
Welke voordelen hebben de BCAA's tijdens de studies getoond?
Afgezien van de klinische toepassingen van BCAA's, die verder gaan dan het gebruik van deze voedingsstoffen als supplementen, toont de literatuur interessante, zij het tegenstrijdige, gegevens met betrekking tot het belang van BCAA's in de sport.
BCAA en centrale vermoeidheid
Tryptofaan (TRP) is een essentieel aminozuur en is de voorloper van serotonine, een neurotransmitter voor de hersenen.
Tryptofaan circuleert in het bloed gekoppeld aan het belangrijkste plasma-eiwit, albumine.
We hebben gezien dat hoe meer de concentratie van BCAA's in het bloed afneemt, hoe meer tryptofaan de hersenen kan bereiken en hoe groter het gevoel van vermoeidheid.
Tijdens langdurige lichamelijke inspanning is er een toename van de plasmaspiegels van vetzuren, als gevolg van hun mobilisatie om aan de energiebehoefte te voldoen. Vetzuren circuleren ook gebonden aan albumine, waarvoor ze een zeer hoge bindingsaffiniteit hebben; hun toename in circulatie verdringt tryptofaan uit albumine, met als gevolg een toename van gratis tryptofaan.
Verhoogde vrije TRP maakt het voor de hersenen gemakkelijker om te passeren en verhoogt de productie van serotonine in de hersenen.
Een toename van serotonine verhoogt op zijn beurt de mate van vermoeidheid en condens op het centrale niveau, wat leidt tot vermoeidheid.
Daarom zou een adequate integratie van aminozuren met vertakte keten het voorkomen van het vermoeidheidssymptoom tijdens zware inspanning kunnen voorkomen, waarbij het precies zou concurreren met het tryptofaan voor de "centrale" transporter van deze aminozuren.
BCAA en ergogene activiteit
Tot een paar jaar geleden werd aangenomen dat proteïnen tijdens de training niet voor energiedoeleinden werden gebruikt, op voorwaarde dat de calorische toevoer van koolhydraten en vetten voldoende was.
Het gebruik van BCAA's voor energiedoeleinden is in ieder geval gekoppeld aan de energievoorraden van het lichaam (lipiden en gluciden): hoe meer deze worden verminderd en hoe groter de oxidatie van het koolstofskelet van de vertakte ketenaminozuren.
Uithoudingsspieractiviteit, indien bijzonder langdurig, wordt gekenmerkt door de vermindering van eiwitsynthese vanwege het gebrek aan aminozuren dat optreedt na hun gebruik als energiebron. Deze degradatie is ook verlengd in de eerste herstelfase om spiervezels aan te voeren en te beschadigen.
BCAA en myoprotectieve activiteit
Volgens sommige auteurs zou het gebruik van BCAA's in de fasen voorafgaand aan de training belangrijk zijn geweest bij het voorkomen van spierschade veroorzaakt door intensieve lichaamsbeweging.
Het is in feite bekend dat intense fysieke activiteit - gekenmerkt door een verhoogde oxidatie van BCAA's - een proteolytische werking tegen myofibrillen kan induceren.
Deze activiteit kan worden gevolgd door de concentraties van enkele markers, zoals lactaatdehydrogenase of creatinekinase.
Het preventieve gebruik van BCAA's zou effectief zijn bij het verlagen van de bloedconcentraties van de hiervoor genoemde markers, waardoor myoprotectieve actie wordt aangetoond.
BCAA en spierherstel
De effectiviteit van BCAA's in de fase na het sporten zou grotendeels te wijten zijn aan de aanwezigheid van Leucine.
Verschillende auteurs hebben inderdaad aangetoond hoe Leucine, en zijn directe katabolieten zoals HMB, betrokken zijn bij verschillende metabolische routes, en de activiteit van transcriptiefactoren die betrokken zijn bij eiwitsynthese versterkt. Deze activiteit zou evenredig zijn aan de intensiteit van de gespierde inspanning.
Doses en wijze van gebruik
Hoe de BCAA's te gebruiken?
Het gebruik van BCAA-supplementen is wijdverspreid, vooral in de sport.
Afgezien van enkele speciale medische indicaties, waarvoor het gebruik van BCAA's nauwlettend moet worden gecontroleerd door uw arts, is de doorgaans meest gebruikte dosering die van 1 g BCAA's per 10 kg lichaamsgewicht (ondanks ministeriële richtlijnen verwijzen naar maximale dagelijkse dosis i 5g).
Klassiek kan de inname van vertakte aminozuren in de sport worden onderverdeeld in:
- Pre-training rantsoen, noodzakelijk om het katabolisme geassocieerd met intensieve training te verminderen en tegelijkertijd het gevoel van vermoeidheid te verminderen. In de pre-trainingsfase zouden de BCAA's bijzonder effectief zijn gebleken, ook vanuit een ergogeen en myoprotectief oogpunt.
- Rantsoen na de training, effectief in het ondersteunen van het functionele en structurele herstel van de spier, het optimaliseren van de herstelfase.
Formuleerders hebben in de loop der jaren verschillende BCAA-supplementen ontwikkeld, die vooral verschillen in:
- de associatie met andere elementen - zoals groep B-vitaminen -
- de afbraak van individuele aminozuren.
Met betrekking tot dit laatste punt is het vandaag mogelijk om op de markt te vinden:
- BCAA 2: 1: 1, dat is BCAA met dubbele Leucine-verhoudingen in vergelijking met isoleucine en valine;
- BCAA 4: 1: 1, met viervoudige verhoudingen voor Leucine;
- BCAA 8: 1: 1, met hoeveelheden leucine die 8 keer hoger zijn dan die van isoleucine en valine.
Richtlijnen van het ministerie van Volksgezondheid voor BCAA-integrators
- Maximale dagelijkse inname: 5 g als een som van leucine, isoleucine en valine.
- Indicaties: integratie van het dieet van de sportman
- Waarschuwingen die op het etiket moeten worden vermeld: Niet gebruiken tijdens zwangerschap en bij kinderen, of in elk geval gedurende langere tijd zonder een arts te raadplegen
De hoogste Leucine-concentraties zouden geïndiceerd zijn in disciplines met hoge intensiteit en in het verbeteren van spierherstel na training.
Ondanks het uitgebreide gebruik van BCAA-supplementen, zou een gezond en uitgebalanceerd dieet zelfs de meest veeleisende behoeften gemakkelijk kunnen bevredigen, waardoor aanvullende suppletie praktisch nutteloos is.
Bijwerkingen
Het gebruik van BCAA's is over het algemeen veilig gebleken en wordt goed verdragen.
Een recente studie zou echter wijzen op een toename in sterfte bij patiënten met amyotrofische laterale sclerose die een behandeling ondergingen met hoge doses BCAA's.
Contra
Wanneer moeten BCAA's niet worden gebruikt?
Het gebruik van BCAA's is gecontraïndiceerd in geval van overgevoeligheid voor een onderdeel van het betreffende supplement en in de zeldzame gevallen van aangeboren enzymdeficiënties.
Farmacologische interacties
Welke medicijnen of voedingsmiddelen kunnen het effect van BCAA's veranderen?
Op dit moment zijn opmerkelijke interacties tussen geneesmiddelen onbekend.
Voorzorgsmaatregelen voor gebruik
Wat moet u weten voordat u BCAA's gaat gebruiken?
Het gebruik van BCAA's moet onder strikt medisch toezicht zijn tijdens de zwangerschap en de daaropvolgende periode van borstvoeding.
Dezelfde aandacht moet ook worden gehandhaafd in gevallen van hepatische encefalopathie, grote brandwonden, uitgebreid trauma, nierinsufficiëntie, ernstige leverziekte en neurodegeneratieve ziekten zoals amyotrofische laterale sclerose.
