chloor

Functies in het lichaam

Chloor is het belangrijkste anion (negatief geladen ion) intra- en extracellulair; tweederde (ongeveer 70%) bevindt zich buiten de cellen, de rest binnenin, in het bot en in het bindweefsel.

Chloor is vooral overvloedig aanwezig in maagsappen, met name in zoutzuur, dat een essentiële rol speelt bij de vertering van eiwitten en ter verdediging tegen bacteriën die met voedsel worden ingebracht.

In het lichaam, zoals in voedingsmiddelen, is chloor vooral aanwezig als natriumchloride (het normale kookzout) en kaliumchloride. Absorptie vindt plaats in het eerste deel van de dunne darm, door uitwisseling met bicarbonaten; eliminatie vindt voornamelijk plaats door middel van urine- en fecale toediening, maar ook door zweet.

Eenmaal geabsorbeerd, grijpt het in op de regulatie van de zuur-base balans, de osmotische druk en de waterbalans (het reguleert de verdeling van de vloeistoffen binnen en buiten de cellen en daarmee het volume, dat is het volume van het bloed dat aanwezig is in de organisme); het vergemakkelijkt ook het transport van koolstofdioxide door rode bloedcellen.

Chloor in voedsel

De belangrijkste bron van voedselchloor is kookzout; de aanwezigheid van chloor in voedingsmiddelen weerspiegelt daarom hun concentratie in natriumchloride.

Gekruide gerechten, kazen, vleeswaren, water en hartige gebakken goederen zijn bijzonder rijk.

Vereisten, tekort, overmaat

De aanbevolen dagelijkse dosis lijkt sterk op die voor natrium, in de orde van 1-5 gram per dag; er wordt in het algemeen een hogere hoeveelheid chloor aangenomen, die bij gezonde mensen via de nier wordt geëlimineerd zonder problemen te veroorzaken. Het is daarom erg moeilijk om chloortekorten te krijgen, maar mogelijk in de aanwezigheid van braken (vanwege de massale verwijdering van maagsappen), diarree (als gevolg van onvoldoende darmuitwisseling met bicarbonaten) of overmatig zweten.

Een chronische overdosis van chloor, omdat het gepaard gaat met een overmatige natriuminname, bevordert het begin van hypertensie.