Het koude dieet is een voedingsaanbeveling die gericht is op het voorkomen van de ziekte en het ondersteunen van het lichaam bij een voortdurende infectie.
Laten we als onthulling onthouden dat verkoudheid een pathologie van virale aard is en dat het gebruik van antibiotica daarom totaal ongepast is (behalve voor secundaire complicaties).
verkoudheid
Een verkoudheid betekent een infectieziekte die gewoonlijk is toe te schrijven aan virussen van het geslacht Rhinovirus .
De symptomen van verkoudheid zijn hoofdzakelijk: niezen, overmatige productie van slijm, nasale en soms sinuscongestie, keelpijn, hoesten, hoofdpijn en uitputting. Bedenk dat een verkoudheid een andere ziekte is dan de griep, zelfs als de voedingstrucs enkele gemeenschappelijke kenmerken kunnen hebben (te verdiepen: dieet voor de griep).
Hoewel het geen directe therapeutische functie heeft, kan het dieet een beschermend en ondersteunend effect hebben op koude genezing. In feite reguleert een geschikt dieet positief het immuunsysteem en soms bevordert het de matiging van de symptomen. Omgekeerd verzwakt algemene ondervoeding, met name vitaminetekortheid, het lichaam door het vatbaar te maken voor virale infectie.
Immuun en koud systeem
De mogelijkheid van besmetting voor de kou varieert volgens vele factoren, onafhankelijk van de eigen of andermans wil (milieu, gezin, hygiëne, interne organismen, enz.); Onthoud echter dat het immuunsysteem kan worden gevraagd of verzwakt door subjectief gedrag, zoals: borstvoeding, voeding, niveau van fysieke activiteit, overgewicht, stress, enz.
In absolute zin zijn de ideale omstandigheden voor een goed immuunsysteem echter:
- Pre-bestaande genetische basis
- Borstvoeding
- Fysiologische trofische en goed functionerende bacteriële flora
- Volwassenheid (terwijl kinderen en ouderen zwakker zijn)
- Onberispelijke voedingsstatus, dus in normaal gewicht en zonder gebrek aan energie, zout, vitamine en antioxidant
- Goed niveau van fysieke activiteit, inclusief niet te intense motoriek (de laatste kan slopend zijn)
- Afwezigheid van andere pathologieën
- Psychische stabiliteit, laag niveau van stress en regelmatige slaap.
Dieet en immuunsysteem
Het is iedereen overkomen om op te merken dat sommige mensen meer vatbaar zijn voor het begin van verkoudheid dan anderen. Evenzo zijn er onderwerpen die bijna nooit ziek worden.
Zoals verwacht hangt dit vooral af van de staat van de efficiëntie van het immuunsysteem, die op zijn beurt ondergeschikt is aan de voorwaarden die in het vorige hoofdstuk zijn genoemd. Exclusief de factoren waarop het niet mogelijk is om in te grijpen, om de verdediging te vergroten, is het enige wat overblijft, correct eten en regelmatig sporten.
Helaas is het erg ingewikkeld om wetenschappelijk te bewijzen dat een bepaald voedingsmodel de infectie al dan niet kan belemmeren of de ernst van verkoudheid ernstig kan verminderen. Hoewel de klinische zekerheid bestaat dat voeding defensiesystemen beïnvloedt, is het niet bewezen dat het verhogen van de inname van bepaalde voedingsmiddelen of voedingsstoffen de incidentie van verkoudheid kan verminderen; aan de andere kant wordt aangetoond dat een toestand van ondervoeding of ondervoeding de onheilspellende mogelijkheden kan vergroten.
De essentiële punten van het koude dieet zijn weinig maar heel belangrijk. Allereerst is het essentieel om te verduidelijken welke voedingsstoffen niet mogen ontbreken en die (bij hogere doses dan normaal) een extra trofisch effect op het immuunsysteem kunnen uitoefenen.
In de inleiding zou ik willen toevoegen dat de statistieken wijzen op een duidelijke verslechtering van de immuunstatus, een verhoogd risico op infectie en bijwerkingen van vaccins, vooral bij mensen met obesitas. Dit betekent dat een dieet dat te energiek is, slecht verdeeld en geassocieerd met een zittende levensstijl, een predisponerend effect heeft op de kou.
De moleculen die betrokken zijn bij de preventie van verkoudheid en bij het verbeteren van genezing zijn: vitamine C (ascorbinezuur), vitamine D (calciferol), zink, isoflavonen, probiotica en prebiotica.
isoflavonen
We beginnen met het beschrijven van de werking van isoflavonen.
Dit zijn plantaardige antioxidanten, typisch voor soja (maar ook aanwezig in groenten en fruit), die in staat zijn om (dankzij verschillende mechanismen) de infectieuze werking van bepaalde virussen te bestrijden; bovendien, isoflavonen uitoefenen antioxidant, kanker tegen kanker, positieve effecten op lipemie en glykemie, enz.
Vitamine C
Voor meer informatie: Vitamine C en verkoudheid
Velen geloven dat vitamine C een van de antioxidanten is die nodig is om elk immuun gevecht, van verkoudheid tot kanker, te ondersteunen. Een treffend voorbeeld van zijn therapeutische kracht is het beroemde geval van Allan Smith die, na het contracteren van een ernstige vorm van Mexicaanse griep, werd behandeld met een combinatie van orale en veneuze vitamine C. Het is duidelijk dat de enkele zaak geen zekerheid biedt, maar een teken om over na te denken.
Bovendien kan deze antioxidant, als hij wordt gegeven aan duursporters (mogelijk onderhevig aan tekortkomingen, aan immuunstress, enz.), Het gevaar van infectie halveren.
Vanuit een praktisch oogpunt, om de inname van vitamine C in de voeding te verhogen, is het noodzakelijk om rauwe seizoensfruit en groenten te eten. Ze zijn bijzonder rijk aan ascorbinezuur: kiwi (inclusief vitamine E, foliumzuur, polyfenolen en carotenoïden), citrusvruchten, chili pepers, paprika's, peterselie, sla, broccoli, spruitjes, pompoen, papaja, tomaten, etc.
Aardappelen bevatten ook vitamine C, maar de behoefte aan koken vermindert hun concentratie.
Een ander onderzoek, gepubliceerd in het British Journal of Nutrition, onthulde dat een kiwirijk dieet de duur en ernst van de symptomen van de bovenste luchtwegen (verkoudheid) bij ouderen verlaagt.
Vitamine D
Vitamine D is een andere voedingsstof die de neiging heeft om een belangrijke rol te spelen in de meeste genezing van infectieziekten. Het is een zeer krachtig antimicrobieel middel, dat 200 tot 300 verschillende antimicrobiële peptiden produceert (tegen virussen, bacteriën en schimmels).
Lage niveaus van vitamine D kunnen de immuunrespons ernstig beïnvloeden en de gevoeligheid voor verkoudheid, griep en andere infecties van de luchtwegen verhogen; de correlatie is aangetoond door verschillende studies.
Onder deze, een bijzonder vertegenwoordiger is " Vitamine D en andere eenvoudige, goedkope trucs om een verkoudheid te genezen ", uitgevoerd in Amerika; het omvat ongeveer 19.000 mensen en toonde aan dat mensen met de laagste vitamine D-waarden een hogere incidentie van verkoudheid en griep meldden.
De beste bron van vitamine D is blootstelling aan zonlicht (UVB-stralen), omdat ons lichaam het in de huid kan synthetiseren. Als blootstelling niet voldoende zou zijn, zou het nodig zijn om de consumptie van vis en eieren te verhogen en aan te vullen met synthetische vitamine D3.
NB . Met de inname van vitamine D3 bij hoge doseringen is het ook nodig om vitamine K2 (anti-hemorragisch) aan te vullen.
Op basis van het laatste onderzoek van "GrassrootsHealth" is de gemiddelde dosis vitamine D3 voor volwassenen ongeveer 8.000 IE / dag. Voor kinderen zijn veel deskundigen het erover eens dat ze ongeveer 35 IE / kg lichaamsgewicht nodig hebben. Aan de andere kant is de enige manier om te controleren of de toevoer van vitamine D3 optimaal is, met een bloedtest, die een plasmaconcentratie van minstens 40ng / ml (beter als 50-70 ng / ml) zou moeten vertonen.
zink
Wetenschappelijk onderzoek naar zink heeft aangetoond dat dit mineraal, binnen een dag na de eerste tekenen, de tijd van ziekte, tot 24 uur, en de ernst van de symptomen kan verminderen.
De aanbevolen dosering van zink is tot 50 mg / dag; de voedingsmiddelen die de meeste bevatten zijn: oesters, lever, melk en vlees.
Probiotica en prebiotica
Het gebrek aan evenwicht in de intestinale bacteriële flora is verantwoordelijk voor functionele veranderingen en vermindering van het immuuntropisme. Meestal wordt deze onbalans veroorzaakt door:
- Overtollige eenvoudige suikers verfijnd
- Tekort aan gezonde vetzuren
- Tekort aan vezels en prebiotische koolhydraten
- Exogene schaarsheid van lactobacilli, bifidobacteriën en eubacteria.
Om de balans van de intestinale bacteriële flora te herstellen, is het daarom noodzakelijk om de juiste hoeveelheid prebiotica toe te voegen en het probiotische dieet te verhogen. In het eerste geval is het voldoende om groenten en fruit in gewone porties (in totaal vier per dag) te consumeren; in het tweede geval kunnen verschillende gefermenteerde producten zoals yoghurt, kefir, karnemelk, kimchi, miso, augurken en zuurkool nuttig zijn. Als alternatief kan het een goede gewoonte zijn om aan te vullen met voedingsyoghurt en -supplementen.
Ander voedingsadvies
Sommige specialisten suggereren, in de genezing voor verkoudheid, regelmatig kippenvlees bouillon te consumeren.
Dit voedsel is gemakkelijk verteerbaar en bevat veel nuttige voedingsstoffen; onder andere:
- Bio-beschikbare minerale zouten zoals: magnesium, fosfor, silicium, zwavel en andere
- Chondroïtinesulfaten, glucosamine en andere verbindingen geëxtraheerd uit kraakbeen, met een ontstekingsremmende werking
- Vrije aminozuren met ontstekingsremmende werking, zoals glycine, proline en arginine
- Aminozuurcysteïne, dat het overtollige slijm (typisch voor de kou) lijkt te verdunnen.
De werking van cysteïne - geassocieerd met de hoge temperatuur van de drank en de aanwezigheid van pittige moleculen (chili capsaicin, pepper piperine, enz.) - is uiterst effectief in de strijd tegen congestie van de bovenste luchtwegen.
Voor de klassieke extra vierge olijfolie kan het handig zijn om kokosolie af te wisselen. Dit voedsel bevat laurinezuur, dat door het lichaam wordt omgezet in monolaurine, een monoglyceride dat in staat is virussen met lipidebekleding en gramnegatieve bacteriën te vernietigen.
Het is altijd nuttig om de voorkeur te geven aan voedingsmiddelen gemaakt van dieren die op de grond zijn opgeheven en die op gras of met natuurlijke producten zijn gevoerd. Dit is gericht op het garanderen van enkele moleculen die nuttig zijn voor het immuunsysteem, zoals: carotenoïden, vitamine E, essentiële vetzuren, geconjugeerd linolzuur en zink.
Het is raadzaam om de consumptie van knoflook, ui, sjalotten en dergelijke te begunstigen, vanwege hun allicinegehalte; dit karakteristiek gearomatiseerde molecuul heeft antivirale, antibioticum- en schimmelwerende functies.
Er zijn ook bepaalde kruiden, extracten en producten die nuttig zijn voor het stimuleren van het immuunsysteem; deze omvatten: curcumine curcumine, olijfbladextract, bijenpropolis, oregano-olie carvacrol, medicinale paddestoelen (ganoderma, shiitake, enz.), geneeskrachtige kruidenthee (vlierbessen, duizendblad, Eupatorium perfoliatum, linden, pepermunt en gember) ) en echinacea.
Het is duidelijk dat veel van deze producten deel uitmaken van populaire of traditionele geneeskunde en niet altijd een hedendaagse wetenschappelijke bevestiging hebben; echter, na raadpleging van een arts (vooral nodig tijdens zwangerschap en borstvoeding), kan het gebruik ervan soms voordelig zijn.
