Zie ook: jujube bouillon
Ziziphus zizyphus
Ziziphus zizyphus is de Giuggiole-plant, ook bekend als Natsume, Tsao of meer gewoon Chinese datum .
Er zijn tegenstrijdige meningen over de oorsprong van de jujube: sommige auteurs geloven dat de plant inheems in Azië is - waar hij nog steeds intensief wordt gekweekt - anderen zijn ervan overtuigd dat de jujube afkomstig is uit het noorden van Afrika en dat deze pas later naar het oosten werd geëxporteerd. Niettemin zijn alle biologen het erover eens dat de jujube-plant al meer dan 4.000 jaar wordt verbouwd.
Botanische beschrijving
De jujube-plant heeft specifieke en onmiskenbare stekelige en zigzagachtige takken, met een roodachtige of bruinachtige kleur. De schors is erg gerimpeld. De bladeren, heldergroen, zijn leerachtig, afwisselend en eivormig - lang, met een onnauwkeurige, bijna gekartelde rand; de bloemen, puur wit, soms groenachtig, zijn verzameld in kleine bloeiwijzen. De eetbare en vlezige vruchten zijn de jujube ("zizoea" en "zizoa" genoemd in de dialecten van Noord-Italië), deze vruchten zijn zo groot als een olijf, hebben geelachtig vruchtvlees, een bruinachtig bruine huid en een zoete smaak.
De zaden hebben een sterk en hard endocarp: om deze reden hebben ze moeite om te ontkiemen. Om het ongemak te voorkomen, is het raadzaam om de uiteinden van het zaad met een geschikte schaar te knippen, om de penetratie van het bodemvocht en de daaruit voortvloeiende ontkieming van het zaad te bevorderen.
Jujube-zaden mogen niet worden gegeten omdat ze, naast de bijzonder doordringende structuur, toxische glycosiden bevatten.
Actieve ingrediënten
Jujube-fruit wordt ook gebruikt voor fytotherapie: na de oogst in september-oktober worden jujubes gedroogd. Naast een bescheiden hoeveelheid suikers, pectine en slijm bevatten de jujube-vruchten ook:
- antrachinonen
- tannines
- Zizifusine: bisbenzyliso-chinoline alkaloïde
- Daehuciclopeptide -I: cyclopeptide-stoffen
- Ascorbinezuur
- Flavonoïden ( suvertisine )
- Tetracyclische triterpenische genine-saponosiden
[uit A. Bruni's Dictionary of Herbal Medicine and Phytotherapy ]
Fytotherapisch gebruik
In de oosterse geneeskunde worden de therapeutische eigenschappen van jujube gebruikt om de symptomen te verlichten die te maken hebben met depressie, lichamelijke vermoeidheid, vermoeidheid, prikkelbaarheid en nervositeit. Het lijkt erop dat deze veronderstelde potenties van jujube, toegeschreven aan vruchten uit oosterse culturen, een zekere wetenschappelijke bevestiging vinden, in het bijzonder voor sedatieve en hypnotiserende activiteiten (weergegeven door saponosides).
De zaden (niet de vruchten) van de soort Zizyphus spinosa zijn bijzonder geschikt gebleken om staten van slapeloosheid en nervositeit te bestrijden.
In de Chinese geneeskunde wordt jujube gebruikt als tonicum om angstgevoelens te verminderen, gepaard gaande met hartkloppingen en neurasthenie.
Door de aanwezigheid van anthrachinonen hebben jujubes een mild laxerend effect.
Het gebruik van jujube-fruit om ontstekingen aan de keel te verlichten, bronchitis, verkoudheid en heesheid kan niet worden vergeten.
Het lijkt erop dat de onmatige consumptie van jujube-fruit de seksuele begeerte kan belemmeren: in elk geval zijn er geen betrouwbare demonstraties die de theorie ondersteunen.
Gebruik van voedsel
De jujube-vruchten zijn eetbaar en zoet; deze kunnen ook worden gebruikt voor het maken van jam, siropen en likeuren, waaronder de bekende jujube-bouillon.
overzicht
Jujube: kort gezegd
Jujube-plant |
|
Giuggiolo: botanische beschrijving |
|
Jujube: hoofdbestanddelen |
|
Giuggiolo: medisch-fytotherapeutische toepassingen |
|
Giuggiolo: voedselgebruik | Vers fruitverbruik jams stropen likeuren (jujube bouillon) |
