De epidemiologische studie van 2013, uitgevoerd door de "National Health and Nutrition Examination Survey" (NHANES), gefinancierd door de "Hass Avocado Board", heeft aangetoond dat Amerikaanse avocado-consumenten een betere algehele voedingskwaliteit hebben, meer voedingsstoffen opnemen en minder gepredisponeerd voor het ontwikkelen van het metabool syndroom; het mechanisme waarmee de avocado de gezondheidstoestand verbetert, is echter nog niet aangetoond.
In een voorstudie is aangetoond dat een hoge inname van avocado's uit de voeding het cholesterolgehalte in het bloed verlaagt. Om precies te zijn, na een wekelijks dieet rijk aan avocado, vertoonden patiënten die leden aan milde hypercholesterolemie een 17% verlaging van het cholesterolgehalte in het bloedserum. Deze vertoonden een afname van 22% in LDL-lipoproteïnen ("slechte" cholesterol) en in triglyceriden, samen met een toename van 11% in HDL-lipoproteïnen ("goed" cholesterol).
In een andere studie uitgevoerd bij obese patiënten met een 34% vetdieet (geschat op totale calorieën), produceerde de extra consumptie van een avocado per dag (ongeveer 136 g) gedurende iets meer dan 5 weken een aanzienlijke vermindering van de circulerende LDL-lipoproteïne . Volgens de auteurs zou dit gunstige effect kunnen worden toegeschreven aan de combinatie van: enkelvoudig onverzadigde vetten, voedingsvezels en fytosterolen (beta-sitosterol) die door het fruit worden gebracht.
