E102 - TARTRAZINA (CI 19140 in cosmetica)
Tartrazine is een synthetische verbinding, een natriumzout dat zwavel bevat, dat wordt gepresenteerd in gele korrels en kristallen. We vinden het in desserts, dranken, groenteconserven (behalve tomaat), zabaione-ijs en siropen.
Niet alle studies zijn het eens over het bepalen van de mogelijke negatieve effecten op de gezondheid van mens en huisdier (omdat het ook voorkomt in het voedsel van honden en katten). Het kan veroorzaken: hyperactiviteit, astma, urticaria, rhinitis, visusstoornissen en slapeloosheid; het kan ook carcinogeen zijn met mutagene effecten. Het gebruik van tartrazine is verboden in Oostenrijk, Finland en Noorwegen. Er wordt gedacht dat het problemen veroorzaakt voor astmapatiënten of mensen die allergisch zijn voor acetylsalicylzuur (aspirine). Het is ook de hypothese dat het aandoeningen in het leervermogen van kinderen kan veroorzaken.
ADI DOSIS: 7, 5 mg per kg lichaamsgewicht
| E100 | E101 | E101a | E102 | E104 | E110 | E120 | E122 |
| E123 | E124 | E127 | E128 | E129 | E131 | E132 | E133 |
| E140 | E141 | E142 | E150a | E150b | E150c | E150d | E151 |
| E153 | E154 | E155 | E160a | E160b | E160c | E 160 d | E160e |
| E160f | E161 | E161a | E161b | E161c | E161d | E161e | E161f |
| E 161g | E162 | E163 | E170 | E171 | E172 | E173 | E174 |
| E175 | E180 |
